汞锌铜铁结合二巯基丙醇知识分享.ppt

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1、汞锌铜铁结合二巯基丙醇职业性接触有毒、有害物质作业人员的营养与膳食铅汞镉苯农药毒物对人体的影响汞：肾脏损害、兴奋中枢导致精神症状，甲基汞导致“水俣病”铅：溶血、神经衰弱，铅中毒性脑病镉：骨骼、肾、消化系统，易出现骨质疏松、骨折。砷：胃肠炎、神经系统麻痹苯：造血系统接触化学毒物人员的营养营养素与毒物蛋白质：巯基具有解毒作用谷胱甘肽：谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸形成的三肽，具有解毒作用金属硫蛋白：能于镉、汞、锌、铜、铁结合，二巯基丙醇、二巯基丙磺酸钠、二巯基丁二酸钠脂肪增加脂溶性毒物的吸收、如有机氯、苯、铅、饱和

2、烃类、卤代烃类、芳香烃类，但磷脂能提高混合功能氧化酶活性，促毒素排出接触化学毒物人员的营养营养素与毒物碳水化合物：通过结合毒物、增强解毒能力维生素维生素A：增强混合功能氧化酶功能，具有解毒功能维生素C：还原作用、增强混合功能氧化酶活性，具有解毒功能微量元素铁：铁缺乏降低细胞色素酶P450和b5的活性锌：直接拮抗毒素，使还原型谷胱甘肽增加硒：抗氧化接触化学毒物人员的营养营养需要：蛋白质：补充含硫氨基酸的优质蛋白质，如蛋氨酸补充B族维生素和维生素C镉作业人员补充足够钙和维生素D对铅和苯作业人员注意补充造血相关

3、营养素、在急性期使用多钙少磷、或多钙正常磷的成碱性食物，形成磷酸三铅储存与骨骼内；缓解期使用少钙多磷或低钙正常磷的成酸性食物，形成磷酸氢铅，排出体外，注意交替使用。保证钙、铁、硒、锌的摄入保证蔬菜和水果量适当控制脂肪的摄入<25%接触电离辐射人员的营养电离辐射来源:天然来源:宇宙射线、地壳中的铀、镭等非天然来源：核试验、核动力生产、医疗照射、职业照射接触电离辐射人员的营养对健康和营养代谢的影响主要危害：DNA损伤对能量的影响：影响能量代谢氧化磷酸化和三羧酸循环，增加机体氧耗对蛋白质的影响：DNA和mRNA

4、的损伤，导致氨基酸排出增加，出现负氮平衡对脂肪的影响：多不饱和脂肪酸过氧化反应，自由基增多对碳水化合物的影响：糖异生增加，血糖升高，对果糖影响不大。接触电离辐射人员的营养对维生素的影响：产生自由基对抗氧化维生素影响较大如维生素A、C和维生素E、B1等对矿物质的影响：组织分解和细胞损伤造成高钾血症、呕吐和腹泻造成水、电解质代谢紊乱、锌、铜、铁增加接触电离辐射人员的营养预防：重点加强防护营养需要：适当增加能量（2500KCAL）高蛋白质膳食：12~18%、约80~100g，优质蛋白质，如肝脏、蛋类、牛奶、酸奶

5、等脂肪：增加必需脂肪酸和油酸的摄入、约50g，如葵花子油、花生油、橄榄油碳水化合物：60~65%,增加果糖摄入、如水果营养需要：无机盐：适量Ca:1000mg,Fe:15mg,I:150~200mg维生素：大量补充维生素C、E、B族维生素和β胡萝卜素等如番茄、卷心菜、酵母、银耳、蜂蜜等vitA660ugRE,VitB1:2mg,VitB2:2mg,VitB6:2.5mg,VitB12:3ug,VitC:100mg,烟酸：20mg,叶酸:0.5ug谢谢大家此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，

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