牛奶的包装电子教案.ppt

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1、牛奶的包装包装分类按包装外部形态及制作材料分类按包装在流通领域中的作用分类按包装层次分类按包装尺寸大小分类外部形态及制作材料分类盒式包装袋式包装瓶式包装盒式包装利乐包——利乐包装是密闭式灌注的，就是把奶灌注到纸管里，然后切割封合，所以里面没有空气。利乐包是由纸、铝、塑组成的六层复合包装，能够有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝，因此可以在常温下存放，而且保质期较长，利乐枕达到45天，利乐砖则达到6至9个月。利乐包的性价比较高，其成本也较低，发达国家已普遍使用该项技术进行牛奶包装。屋顶盒——屋顶盒也叫新鲜屋，是一种纸塑复合包装。其屋顶形的纸

2、盒是多层复合膜，纸盒的最外层是塑膜，中间层是纤维，产品里层为铝箔。屋顶盒的印刷精美，一般比较适合灌装营养价值高及口味新鲜的鲜奶、花色奶、酸奶及乳酸茵饮料等高档产品，但需要冷藏保鲜，因此牛奶保质期比较短。屋顶盒包装材料来源既有利乐公司和日本产的包装纸，也有国内企业生产的包装纸。康美包——康美包是一种无菌包装，类似于利乐包装。康美包装是属于“敞开式”包装，他的灌注方式是直接灌注在纸盒内，纸盒上部未封合，先把奶灌注，然后机器自动将纸盒顶部封合，为了保证整个灌注过程无菌，设备内部是无菌空气，并保持正压，所以在封合时有牛奶和盒顶一定的空隙，而空隙

3、中的空气是无菌的，不会影响牛奶质量。袋式包装无菌塑料袋——无菌塑料袋的包装材料是经过特别处理，塑料袋里面有一层黑色的涂层，这个涂层可以起到隔离光线的作用。但是由于无菌塑料袋比较薄，即使经过特别的处理，其隔绝光线的效果也不能与铝箔相比，因此牛奶的常温保质期大概为30天左右。百利包——其结构为多层无菌复合膜，有三层黑白膜，也有高阻隔5层、7层共挤膜及铝塑复合膜，材料不同其保质期跨度从30天到180天不等。百利包是一种新的低成本包装形式，采用百利包包装的牛奶保质期一般为45天，添加适当的防腐剂，其保质期也能达到2-3个月。瓶式包装玻璃瓶——玻

4、璃瓶是传统的牛奶包装，具有环保、能重复使用、成本较低的特点。其无毒、无味、透明、美观、阻隔性好、不透气，并且具有耐热、耐压、耐清洗的特点，既可高温杀菌，也可低温贮藏。但其缺点是不便携带、份量重、易破碎。塑料瓶——相比于玻璃瓶包装，塑料瓶包装并不能重复使用，而且不环保。所以用塑料瓶包装的奶制品基本上都夹杂水果，色素等其他元素。真正纯牛奶很少用塑料瓶装填。流通领域的作用分类销售包装运输包装销售包装销售包装材料通常包括玻璃、金属、纸张、塑料及其复合材料。目前，国内牛奶包装主要形式是薄膜类包装、纸质类包装、塑料瓶、玻璃瓶。其中，薄膜类包装主要是

5、黑白膜，纸质类包装主要是利乐包。优质的包装材料提供较长的保质期。运输包装一般牛奶的运输包装基本上就是以纸箱为主，鲜牛奶的玻璃瓶的运输包装主要是塑料箱。包装层次分类牛奶包装的包装层次主要分为三部分即：首要包装、次要包装和装运包装。也有分类成里包装、中包装、外包装。包装尺寸大小分类盒式包装主要是分为容量200和400克，外箱10盒每箱。袋式包装主要分为容量250和500克，外盒24袋每箱。利乐包（瑞典利乐公司）康美包（德国SIG公司)包装的优缺点康美包与利乐包类似共同点：均属于无菌纸盒包装，消毒方式均为高温瞬间灭菌技术，均为六层纸铝塑复合材

6、料。优点利乐的“砖型包”和“枕型包”是大家常见的牛奶和饮料纸包装，它们的简易的形状不仅仅不难看，还节省了空间，可是适度包装的经典之作。2004年9月在纽约现代艺术馆的“朴素经典之作”展览上，利乐包被誉为“充满设计灵感的、让生活变得更简单、更方便、更安全”的适度包装的杰作。小小利乐包，凝聚着不少科技和智慧，简约而不奢华，给我们的生活带来了不小的变化。我国北方大草原的优质牛奶，就是依靠利乐无菌包，才得以方便地送到千里之外的千家万户。利乐包装材料由纸板层、聚乙烯层和铝箔组成。对于每一种形式的包装，接触食品的唯一材料都是食品级聚乙烯。纸板为包装

7、提供坚韧度，塑料起到了防止液体溢漏的作用，铝箔能够阻挡光线和氧气的进入，从而保持了产品的营养和品味。可以在常温下存放，而且保质期较长，利乐枕达到45天，利乐砖则达到6至9个月。共同的弊端——污染据显示，2004年我国总计消耗利乐包装110亿个，约占全球总量的10%。按照每个包装材料10克计算，这些利乐包装总计11万吨。利乐包装的污染存在两个方面的问题，单纯从普通垃圾角度考虑，11万吨的垃圾需要耗费大量的人力、物力来处理。而利乐包装产生的更为严重的问题是，这种包装材料的内层是铝，这种金属层不易降解，当前没有更好的销毁办法，造成在某些地区废

8、弃的利乐包装堆积如山。长此以往，一旦金属物质渗入地下会影响到地下水水质、渗入土壤会影响土质。因为这类垃圾的堆放点往往是农村或城乡接合部地区，被污染的水和土壤又会污染农作物、牲畜，最终使人类健康受到危害。事实