牛奶以及奶牛场生产管理(南农)知识讲解.ppt

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1、牛奶以及奶牛场生产管理(南农)一、温湿度牛的生物学特性是相对耐寒不耐热，如荷斯坦牛适宜5－15度，最佳生产温度10－15度，29度，40%，产奶量8%↓，29度，90%，产奶量31%↓，因此高温高湿影响更大，当气温0度时，奶牛采食量增加，生产性能影响较小，保持牛舍相对低的温度。二、奶牛防暑降温1、降低牛舍温度。增加通风，屋顶加隔热层，屋顶淋水，吹风。2、减少奶牛自身产热，减少粗纤维含量，提高蛋白和净能。3、增加奶牛散热途径，吹风，结合淋水。4、饲料中添加抗热应激剂。三、牛场选址1、地势高燥，背风

2、向阳，最好有一定的坡度。2、良好的土质。3、充足清洁的饮水。4、交通便利。5、有利于卫生防疫，居民区和主干道500m。次干道300m，居民区下风，污水，有害气体。第二节　　牛场建筑设计一、奶牛舍栓系式牛舍和散栏式牛舍。1、栓系式牛舍通常有钟楼式，半钟楼式、双坡式。钟楼式：通风良好，适宜于南方，结构复杂，造价高。半钟楼式：通风较好，但夏季北侧校热，结构也较复杂。双坡式：冬季有利于保温、适用性强，可利用面积大。栓系式牛舍栓系式牛舍优点：专人负责，牛只熟悉，管理细致，奶牛相互干扰小，可有针对性地饲养管

3、理。缺点：损伤烦琐费力，劳动生产率较低，关节损伤较多。（1）排列方式：单列、双列、四列式对头、或对尾式。（2）内部设施牛床、隔栏、饲槽、饮水器、饲道、粪道、粪尿沟（宽30－40cm,深5－15cm）运动场，消毒池、贮粪池（离牛舍200m以上）。2、散栏式牛舍分为房舍，半开放式、开放式（棚舍）（1）牛床可设计为单列、双列、三列和四列式。（2）隔栏（3）走道（4）饲槽（5）挤奶厅优点：便于工厂化生产，生产效率高，牛舍内部设备造价低，牛体损伤少。缺点：不易做到个别饲养，传染疾病机会多（共用饲槽、水槽）

4、二、挤奶厅1、优点：（1）奶牛集中在一个卫生条件较好的挤奶厅内挤奶，牛奶直接通过管道进入奶缸，无中间污染环节，挤奶厅以及设备容易清洗、消毒。（2）挤奶员大多可站立工作，比较舒适、省力，附属设备都自动化或半自动化，有利劳动生产率提高。（3）与传统相比，使用挤奶厅可以节约建筑费用和占地面积，便于饲喂，清粪和机械化挤奶，便于牛群管理。挤奶厅2、挤奶厅（台）的形式：转盘式、鱼骨式、并列式3、挤奶厅附属设施（1）待挤区（2）滞留栏（3）附属用房机房、牛奶制冷间、洗涤间、更衣室、卫生间等。三、肉牛舍1、有敞

5、棚式、半敞开式、封闭式2、屋顶材料防水、隔热、耐火、结构轻便、造价低。3、门和窗门、窗外开，门高2.1－2.5m，宽2－3m，窗台离地面1.2－1.4m。4、饲槽宽0.6－0.8m平滑肉牛舍5、走道1.5－1.8m。6、运动场：成年牛15－20m2/头，育成牛10－15m2/头。犊牛5－10m2/头。7、水槽和补饲槽，在运动场或凉棚下适当位置设补饲槽和水槽。30头一个水槽。8、围栏：运动场和牛棚周围设围栏。四、牛场配套设施1、饲料库2、饲料加工间3、饲草棚4、青贮窖5、消毒池6、沉淀池7、堆粪场

6、第三节　　牛场污染控制牛场污染主要有粪便、污水、废弃物、CH4、CO2等。1000头奶牛日产粪便40吨，污水250－300吨，1000头肉牛日产粪尿20吨，这些粪尿和污水处理不当，会严重污染环境。一、污水处理1、人工湿地，微生物和水生植物共生。2、固液分离，沉淀→气化池→酸化池→净化（物理）二、粪便污染处理1、土地还原法2、厌氧发酵法三、控制牛场环境污染的措施1、生产环保型饲料，饲料是污染的源头。2、污水循环再利用。3、厌氧发酵生产有机肥。4、适当控制牛场规模。此课件下载可自行编辑修改，仅供参考

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