菜单制作样板ppt知识讲解.ppt

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1、菜单制作样板PPT菜名:烧辣椒拌皮蛋价格:68主料:青椒,红辣椒,鸡精,盐,香油,醋,皮蛋菜名:凉拌芹菜花生价格:68材料:西芹,花生,A料:胡椒面,辣椒面,生抽,盐,鸡精,芝麻油菜名:烧辣椒拌皮蛋价格:68材料:鸡腿2只,小黄瓜1条,红萝卜1/2个,鸡蛋2个,梨1个,香菇8朵,沙拉笋2个,姜片2片,葱段少许,麻油适量,黄芥末3大匙,糖2大匙,醋2大匙,酱油1大匙,盐1小匙,麻油1小匙菜名:凉拌黑木耳价格:68口感清爽脆嫩。特别适合作为节日家宴中的冷菜,能够减少节日里吃多了大鱼大肉的油腻感菜名:酪梨火鸡肉卷饼价格:68酪梨饱含可降低胆固醇、保护心脏的单

2、元不饱和脂肪和维生素E,并含有丰富的不溶纤维菜名:桂花蜂蜜山药价格:68材料:长山药1根,蜂蜜2勺,桂花酱2勺,芹菜或者香菜叶子2-3片点心系列名称:椰汁燕窝价格:68原料:     燕窝(一两)、龙眼肉(半两)、鲜椰汁(一杯)、鲜奶(半杯)、滚水(1.5杯)。名称:菊花玉米笋价格:68原料:     菊花菜、玉米笋、小辣椒、水淀粉、鸡精、盐。名称:可乐豆腐价格:68原料:     老豆腐(北豆腐)、可乐、生姜、小葱、盐、黑胡椒、老抽、小辣椒勺。名称:五香小花卷价格:68原料:    普通面粉3杯、酵母粉5g、五香粉少许名称:桂花陈醋酿草莓价格:68原

3、料:    草莓20多颗、陈醋25毫升、白糖30克、桂花蜜糖少许、盐一小勺。名称:奶香玉米饼价格:68原料:    甜玉米粒(罐头)90克、鸡蛋2个、炼乳2大匙、盐1/8小匙、面粉80克、牛奶50ml。名称:三色地瓜煎餅价格:68原料:     黃地瓜300公克、低筋麵粉30公克、玉米粉20公克、奶油20公克、煉乳20公克、糖20公克名称:鲜虾饭团价格:68原料:     米饭、鲜虾、豌豆、胡萝卜、鸡粉、盐。名称:螺丝卷价格:68原料:酵面团 600公克猪油 100公克细砂糖名称:牛油果炒鸡柳价格:68名称:糯米糍价格:68原料:     牛油果(鳄梨

4、,油梨)2个,鸡肉1/2斤(320克),红萝卜8个,青椒1只,姜汁、生抽、蚝油、豆粉少许。原料:     糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖名称:水果塔价格:68名称:芋头糕价格:68原料:     糯米粉3杯、白芋头大1条、虾米1两、腊肠1条、叉烧4两、盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许原料:     挪威三文鱼3两、冰淇淋2两、山药1.2两、鸡蛋黄1个、青芥辣膏、清酒、酱油。名称:绿茶提拉米酥价格:68名称:松仁豆沙球价格:68原料:     松仁、红豆沙、咸蛋黄原料:     指饼乾适量鲜奶油180g、吉利丁片1.8g、马斯卡碰起士200g、绿茶糖浆

5、120g、蛋黄36g、砂糖65g名称:香橙金钱蛋价格:68名称:千里顺风价格:68原料:      鸡蛋、芝麻、花生油、盐、味精、干生粉原料:     羔羊耳250克,羔羊眼150克,冬瓜圆、菜胆各100克。精选酒老口子96元五年口子窖138元十年口子窖438元38度剑南春256元52度剑南春266飞天茅台2500此课件下载可自行编辑修改,仅供参考! 感谢您的支持,我们努力做得更好!谢谢

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