课题2化学元素与人体健康资料讲解.ppt

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1、课题2化学元素与人体健康氟斑牙氟骨病在贵州省毕节地区织金县普翁乡化落村流行着这样一种病，从儿童到成人，个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，35岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。宇宙中的一切物质化学元素组成人体化学元素组成生长→发育→疾病→衰老→死亡作用一生阅读课本P97-100页并思考下列问题：1、自然界总共含有100多种元素，人体中是否也都有

2、呢？2、这些元素是以什么形式存在的？各元素的含量是不是一样多呢？3、常量元素和微量元素划分的依据是什么？4、人体中一些元素的作用及缺乏后果是什么？654206188101214162018103.02.01.00.350.250.150.150.050.05OCPHCaNKNaSMgClm%微量元素：Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等二、常量元素、微量元素在人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素；含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。常量元素某些元素在人体中富集情况示意图头发牙

3、齿肌肉骨骼血液大脑眼液视网膜甲状腺心脏肺肝脏肾脏消化液Al、As、VCa、Mg、P、FI、In、BrNa、Ca、K、PLi、Mg、KSe、Mo、Zn、Ca、K、CuFe、Na、Li、Ca、KNa、Mg、KNaBaCa、KLi、NaSe、Ca、K、Mo、Cd、HgNa这些元素分别存在于人体的哪些部位呢？化学元素有些元素是构成人体组织的重要材料，有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。下面研究一些元素对人体健康的影响：钙铁锌硒碘氟钠钾健康钙主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。对人体的作用成人体内约含钙1.2kg，其

4、中99%存在于骨骼和牙齿中。钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。缺钙引起的疾病幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现佝偻病、发育不良、牙齿发软，易患龋齿等症状。老年人缺钙，发生骨质软化和骨质疏松，容易骨折。课堂交流佝偻病患者奶类及其制品；豆类；虾皮等；钙的食物来源维生素D对钙吸收的影响最大。年龄越大，肠钙吸收越少，女性比男性更加明显3.脂肪摄入过多或脂肪吸收不良4.运动可增加钙的吸收影响人体吸收钙的因素：温馨提示：1、适当服用维生素D2、多运动常量元素钠（Na）钾（K）含量80～120g成人2g/㎏体

5、重存在Na+形式细胞外液K+形式细胞内液作用Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件钠和钾就在女子4×100m混合泳决赛前一天，罗雪娟的身体状况出现了严重问题，罗雪娟血液中的钾含量偏低，导致了四肢抽搐。决赛中罗雪娟带病上场，终因体力不支，晕倒在泳池中。中国队只得了第四名。奥运会上遗憾的一幕K+和Na+---人体体液的平衡剂缺钾运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？课堂讨论常量元素对人体的作用，早已被

6、人们发现和认识。而微量元素因为其含量极低，随着科学技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步和完善，人们才逐渐认识到了它们的重要性。微量元素必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se非必需微量元素：铝（Al）,钡（Ba）,钛（Ti）有害微量元素：汞（Hg）,铅（Pb）,镉（Cd）铁铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。对人体的作用铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺功能减退。铁摄入量过低引起的疾病课堂交流铁的食物来源动物肝脏、瘦肉、蛋、

7、鱼类、豆类、芹菜等。铁的食物来源动物肝脏缺锌最常见的病因是膳食不平衡。锌缺乏的特征是食欲减退；生长发育迟缓；皮肤粗糙、干裂；味觉失去灵敏度；毛发色素变淡，指甲上有白斑；创伤愈合较慢、易感染等；孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形。锌对人体的作用锌摄入量过低引起的疾病锌会影响人体发育。锌的食物来源海产品、瘦肉、动物肝脏、奶类、豆类、小米课堂交流硒缺乏会引起表皮角质化和癌症。人轻度或中度缺硒，征兆和症状不明显。摄入过量的硒将引起硒中毒，其症状为：胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。硒对人体的作用硒摄

8、入量过高或过低引起的疾病硒有防癌、抗癌作用。课堂交流碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。碘过量也会引起甲状腺肿大。碘碘缺乏病（IDD）在世界130个国家是一个严重的公共卫生问题。通过全球食盐加碘的努力，减少碘缺乏病取得了明显的进展，但估计仍有5000万人不同程度地受到碘缺乏病的影响，表现出不同程度的大脑损害症状。课堂交流甲状腺肿大氟氟是人体中的一种必需