二年级茶艺教案.doc

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1、二年级第一学期目录1、茶博士2、基本礼仪:站姿、坐姿、走路、鞠躬、仪表3、转杯礼4、拂袖礼5、茶叶罐的取用6、以茶敬客7、伸掌礼8、礼仪知识大比拼1、“茶博士”学习内容我来读一读(一)茶博士的含义“茶博士”其实是煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的师傅,我们可不能只看字面意思认为茶博士就是茶学专业的博士学位。“茶博士”一词始于唐代,他们个个技艺高超,还有许多绝活,加上他们接触社会各阶层,见闻广博,知识面广。茶客每每誉之为“茶博士”。所以,“茶博士”是对茶艺师傅的一种美称。(二)历史上的茶博士古人人称陆羽为茶博士,因为陆羽有《茶经》一书传世,被唐德宗皇帝当面尊称为“茶博士

2、”。后来对卖茶的伙计就称为茶博士。又称卖酒的人为酒博士,磨工为磨博士。茶博士的胳膊能搁一摞盖碗,他手提铜壶开水,对准茶碗连冲三次,滴水不漏,称作“凤凰三点头”。我来看一看(一)茶艺表演的视频在许多茶馆里,特别是在四川茶馆里,你只要一坐下,就会有茶博士跟随而来,拎着晶亮的铜制水壶,将捏在手中的白瓷盖碗“扑”地一声摆到你面前。然后,提壶从一尺多高处往碗里汩汩冲茶。那不滴不溅的功夫,不能不让人拍案叫绝。我来议一议1、猜一猜:茶博士是对什么人的称呼?2、想一想:是不是所有从事茶馆服务的人都能成为茶博士?3、想一想:怎样的人才能成为一名茶博士?学案设计学习目标:1、知

3、道茶博士的含义和由来,了解陆羽这位茶博士在茶学上的成就和贡献。2、通过欣赏茶博士的茶艺表演,感受茶博士的高超技艺。3、在认识茶博士、讨论如何成为茶博士的过程中,增强学习茶艺礼仪的兴趣,在班中形成争做茶博士的学习氛围。学习过程:一、猜猜茶博士的含义1、猜一猜:茶博士是对什么人的称呼?2、交流想法3、听听“茶博士”的故事4、总结:茶博士是对茶艺师傅的一种美称。二、看看茶博士的本领1、看视频,了解茶博士的本领2、总结:茶博士个个技艺高超,见闻广博。三、认识历史上的茶博士1、读读陆羽的故事四、如何成为一名茶博士1、问题:老师是茶博士吗?2、交流3、总结:只有茶艺冲泡

4、的行家才能称为“茶博士”4、讨论:怎样的人才能成为一名茶博士?5、交流2.基本礼仪学习内容基本礼仪:站姿、坐姿、走路、鞠躬、仪表我来看一看站立歌站像一棵松,小小青松青又青,天天挺立在山顶,风吹雨打都不怕,青松越长越精神。端坐歌坐像一台钟,小小膝盖头碰头,小手小腿做朋友,眼看前方背挺直,快乐学习有劲头。走路歌走路挺起胸,双手握起身前摆,挺胸抬头向前走。鞠躬礼端坐鞠躬站立鞠躬跪坐鞠躬我来议一议1、如果我们手里端着茶盘,应当怎样走路?我来做一做1、学习站立歌、端坐歌、走路歌2、练习站姿、坐姿、走路、鞠躬和仪表动作学案设计学习目标:1、能够朗诵礼仪儿歌并根据儿歌的要

5、求学习标准的站姿、坐姿和走步。2、在学儿歌、看视频的过程中,初步掌握茶艺中站姿、坐姿和走步的基本礼仪。3、了解礼仪在茶艺中的重要性,并能在今后茶艺课的课前准备时间和日常生活中实践这些礼仪动作。学习过程:一、学习茶艺冲泡时的站姿1、学习站立歌2、根据站立歌中的要求自己试着做一下(手式:双手手心贴手背放于体前)二、学习茶艺冲泡时的坐姿1、自己试着想一想茶艺冲泡中的坐姿应该是怎样的,并将自己认为最标准的坐姿展示出来。2、教师示范准确动作,学生纠正自己做错的地方。3、对照端坐歌练习坐姿三、学习茶艺冲泡中的走步动作1.跟着优美的音乐声,念念儿歌,精神饱满地走一走。2.

6、讨论:手中端着茶盘,该如何走,选出几位同学上台走一走。3.分小组进行比赛,看看哪一组的同学端茶盘走步的动作最标准。四.学习茶艺冲泡中的鞠躬动作1、看图片观察鞠躬时的手势是怎么样的?自己试着摆一下2、教师说要求:两手虎口相互交叉,右手在上,左手在下3、学生自己练习,教师从旁辅导4、看图片学习端坐鞠躬和站立鞠躬动作,了解跪坐鞠躬5、总结:鞠躬的幅度为向下倾斜25度6、学生练习,教师辅导7、拓展小知识:国际型鞠躬行礼姿势:真行(主客之间),幅度为45°~90°行礼(客客之间),幅度为55°~120°草行(说话前后),幅度为65°~150°五、了解茶艺冲泡时的仪容仪

7、表1.观看视频,了解怎样的仪容才是准确的2.自己学着做一下(如:脸上带着笑容)六、课后作业1.回家后将课上所学的茶艺中站姿、坐姿和走步的基本礼仪表演给家人看。3.转杯礼学习内容我来读一读(一)转杯礼的含义古时候在品茶时,茶具的摆放非常讲究,尤其在饮茶前,主人均会行转杯礼。转杯礼就是指双手将茶杯旋转,将茶杯上最漂亮的图案呈现给客人,以方便给客人欣赏。除了欣赏茶具外,有时主人还会摆上一副客人最爱的字画供其观赏,以求得客人欢心。(二)日本茶道中的转杯礼日本茶道中,主人在敬茶时也会运用转杯礼,但不是为了将好看的花纹摆放在客人面前,而是因为冲泡好的茶不是一人喝一杯,而

8、是五人喝一杯,每个人喝完之后都会将茶杯旋转20度,目

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