餐饮服务如何做到细致服务教学提纲.doc

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1、精品好文档，推荐学习交流餐饮服务如何做到细致服务我理解的细致服务就是指，用心为客人提供全面的优质服务。通过自己的服务技能及服务意识使客人认可酒店的产品并得到心理上的享受。餐前的服务：1.迎宾员初见客人入店时：注意询问客人姓氏，提供称呼服务。2.迎宾员带位时：途中为服务员做暗示语“**先生，这边请。”使服务员也能为客人提供称呼服务，认客人有亲切和受到尊重的感觉。3.迎宾员将客人引领到位时：应拉椅让坐；帮客人更衣.套衣罩；提示客人保管好自己的衣物；询问客人茶水；祝客人用餐愉快；通知值台服务员客人的姓氏及其他相关情况。4.店内满座，客人在

2、吧台等桌时：应主动为客人推荐酒水，并提供杂志和免费饮品缓解客人等桌的焦急心情。餐中的服务：1.天冷时，客人入坐后，服务员先为客人点茶并问候客人“天凉了，请先喝口热茶。”使客人身暖心也暖。2.天冷时，餐中观察客人用餐情况，如客人有感冒迹象,应提供姜汤及相关问候。3.餐中，服务员菜上齐了应向客人说明，并祝客人用餐愉快。4.餐中客人点西餐意大利面时，应提供叉.勺.辣椒油.芝士粉；其他日.韩餐也应提供相应的服务。5.餐中点德国啤酒.红酒.老酒等提供相应的配套服务。餐中提供加热菜品.特殊酒水的服务。6.餐中为客人提供服务时注意：添茶时，茶壶嘴

3、不能冲向客人；不论客人在与不在，都应将茶壶盖翻放在桌子上，避免弄脏；开启易拉罐饮料时，应先擦拭罐口，背向客人打开，提供斟倒服务；上餐具或上菜时切忌用手碰到客人就餐接触的位置；餐中，不能有手指为客人提供手势服务；餐中，为客人添茶.续酒，抓住机会与客人沟通，征询客人反馈意见。餐后服务：1.客人正餐结束时，帮客人收拾台面，向客人推荐休闲产品（咖啡.小吃等）。可提高酒水营业额，同时也是变相催单的一种方式。2.客人卖单时，向客人介绍店内优惠措施，并为客人办理相关优惠卡。3.客人离开时，主动提示客人带好随身物品。细致服务的目的：使客人不但对酒店

4、的产品满意，还能在心中留下深刻的印象。同时细致服务也是树立“----品牌”，打造“酒店学习----”声誉的最有效的方式。2020版药物临床试验质量管理规范试题1.以下哪个法律法规不是《药物临床试验质量管理规范》制定的根据：A.《中华人民共和国药品管理法》B.《中华人民共和国疫苗管理法》C.《中华人民共和国药品管理法实施条例》仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢2精品好文档，推荐学习交流A.《药品生产监督管理办法》2.研究者在临床试验过程中应当遵守试验方案，凡涉及医学判断或临床决策应当由以下哪个角色做出？A.临床试验协调员B.临

5、床医生C.伦理委员会D.监察员3.以下哪项不是临床试验的质量管理体系的重点？A.受试者保护B.试验结果可靠C.试验药物潜在收益D.遵守相关法律法规4.独立的数据监查委员会（数据和安全监查委员会，监查委员会，数据监查委员会）由谁设立？A.申办者B.研究者C.试验中心D.药政部门5.告知一项试验的各个方面情况后，受试者自愿认其同意参见该项临床试验的过程是：A.知情同意B.知情同意书C.试验方案仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢2