厨艺大赛评分表讲课稿.doc

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1、…………………………………………………………最新精品资料推荐……………………………………………………厨艺大赛评分表说明:评审团成员必须按此标准填写评分表,从味感、质感、观感、营养、菜名及其意义等五个方面评分，满分为10分。　　（1）味感（4分）：调味料使用适当，主味突出，选料适宜，食用价值高（2）质感（2分）：选料精细，原料荤素搭配合理，火候得当，质感鲜明，符合其应有的特点（3）观感（2分）：主副料配比合理，汁芡适度，色泽自然，装盘美观，清洁卫生,餐具与菜肴协调（4）营养（1分）：营养配比合理（5）意义（1分）：积极向上评委姓名：作品号味/4质/2观/2营养/1意义/1总分点评123

2、456789…………………………………………………………最新精品资料推荐……………………………………………………3…………………………………………………………最新精品资料推荐……………………………………………………作品号味/4质/2观/2营养/1意义/1总分点评10111213141516171819202122会考地理复习提纲七上1、地图上的三要素包括：方向、比例尺、图例。2、地球是一个两极部位稍扁赤道略鼓的不规则球体。3、0°纬线又叫赤道，赤道就是0°纬线，赤道周长约为4万千米，是地球上最长的纬线。纬度向北向南各有90°，分别用N和S表示。4、0°经线又叫本初子午线，向东向西各有

3、180°，分别用E和W表示。地球的平均半径为6371千米。5、以赤道为界把地球分为南、北半球；以20°W和160°E为界把地球分为东、西半球。…………………………………………………………最新精品资料推荐……………………………………………………3…………………………………………………………最新精品资料推荐……………………………………………………6、纬度范围：0°30°NS为低纬度；30°60°NS为中纬度；60°90°NS为高纬度。7、比较经线和纬线的特点：经线半圆（弧形）相等南北方向；纬线都是圆（极点除外）有长有短东西方向8、地球表面，陆地面积占29%，海洋面积占71%，所以有形象地

4、称地球为“三分的陆地，七分的海洋”。9、七大洲的名称按面积依次为：亚洲、非洲、北美洲、南美洲、南极洲、欧洲、大洋洲。亚洲和欧洲连成一块合称亚欧大陆，中国位于亚洲上。南极洲是世界上跨经度最多的大洲；亚洲是面积最大的大洲。10、四大洋分别是：太平洋、大西洋、印度洋、北冰洋。太平洋是世界上面积最大的海洋；大西洋呈“S”形；北冰洋是世界上跨经度最多的大洋。11、亚洲和欧洲的分界线：乌拉尔山脉、乌拉尔河、大高加索山脉和土耳其海峡（沟通黑海和地中海）。亚洲和非洲的分界线是：苏伊士运河（沟通地中海和红海）。南美洲和北美洲的分界线：巴拿马运河（沟通太平洋和大西洋）。12、地表各种高低起伏的形态，总称

5、为地形。通常分为平原、高原、山地、丘陵和盆地五种基本类型。13、地形图上用海拔来表示地面的高低起伏。绿色表示平原、蓝色表示海洋、黄色表示高山高原、白色表示冰川。14、五种基本地形：平原高原山地丘陵盆地15、板块构造学说：地球岩石圈由六大板块组成即亚欧板块、美洲板块、非洲板块、太平洋板块、印度洋板块和南极洲板块。其中太平洋板块几乎全部是海洋。16、板块内部比较稳定，板块与板块交界处有张裂拉伸、有碰撞挤压、地壳比较活跃，最容易发生火山和地震。17、世界上的地震和火山主要集中分布在环太平洋火山地震带和地中海－喜马拉雅山火山地震带上。18、人口的自然增长主要由出生率和死亡率决定的（人口的自然

6、增长率＝出生率－死亡率）19、世界人口最稠密地区主要分布在亚洲东部和南部、欧洲西部、北美洲和南美洲的东部。原因是这些地区处在中低纬度地区、气候温和多雨的平原和盆地，或是临海地带。20、人口增长过快、过慢都会带来严重的问题：人口增长过慢造成了劳动力短缺、人口老龄化等问题。人口增长过快带来了就业、居住、教育、医疗等难以解决等问题；21、世界三大人种分别是：黄色人种、白色人种、黑色人种。黄色人种分布在：亚洲东部、南北美洲的印第安人和因纽特人也属黄色人种。白色人种分布在：欧洲、北美洲、非洲北部、亚洲西部和南部及大洋洲。黑色人种分布在：非洲的中部和南部。……………………………………………………

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