镌刻流年清吧创业策划方案.ppt

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1、目录●产业介绍●SWOT分析●竞争优势●特色经营●经营理念●营销策略●财务分析●团队管理清吧是以轻音乐为主、比较安静、是一种简单的酒水、食物休闲吧。它是一种大众化消费场所，适宜朋友、恋人、旅行者相聚并轻松一下，谈天说地，气氛无拘无束，而我们计划的清吧融入更多的创意项目，在更大程度上发挥顾客参与的主体性，使这一规模不大的店面不仅成为客人休闲避世，同时也为恋人提供浪漫约会场所。SWOT分析①选择在行院和广二师附近，学生教师较多②学校周围缺乏悠闲放松的场所，消费较合理①主要面向的是学生，学生上课时客流就少②节假日学生回家，客流少③除学生教师外，

2、周边居民较少主要消费群体是学生，学院学生社团多活动多聚会多，客源充足；也可充分利用本学院有志的学生一起锻炼，充分挖掘现有资源。①学校周边食肆较多，学生选择较多②学生放假频繁，客源不稳定优势劣势机会威胁竞争优势地理选址为花都新华镇迎宾大道西，毗邻广东行政职业学院，广东第二师范学院，我们定位的消费群体为周围的学生，教师。据调查周边主要是附近的超市、饭店、小吃店等，并没有适合于年轻人休闲的放松场所。一般酒吧咖啡馆清吧酒吧内，无论是装潢还是氛围无不充斥着光怪陆离，那种嘈杂喧闹的氛围让人头昏脑胀。对于那些追求中低档消费的大学生来说，学校外面的咖啡屋

3、虽然装修豪华，但是不太符合大学生消费者的追求。利用安静的音乐，优雅的环境给人们精神上最大的放松。顾客可选择在吧室或餐室进饭，悠闲，放松，遐思对比特色（1）清吧的装潢应以暖系为主色调，营造一种舒适，轻松的氛围。清吧内墙面铺有壁纸，颜色淡雅，上可点缀多幅画框，内容以抽象行为艺术为主。（2）吧内可用镂空墙隔开两部分，一边为清幽安静风格，设安静轻音乐做背景音乐，适宜顾客安静阅读，思考，冥想，还有小情侣之间的窃窃蜜语等等。一边为温暖放松区域，背景音乐为轻快小调，顾客们可以跟三五好友谈天说地，娱乐，玩纸牌，投飞镖等等。（3）墙面以涂鸦色为主，三面用砖

4、砌成，一面为透明落地玻璃。这是本清吧的特别之处，因为大多清吧都是用砖墙垒的严严实实，我们设置一面透明玻璃是为了让顾客可以欣赏到外面的情景，而在“镌刻·流年”外面的路人被吧内的五彩缤纷所吸引而产生好奇！（4）食品，饮料方面也以健康为主，种类多样，任君选择，自调的低度果酒，鲜榨果汁系列，咖啡，现磨豆浆，小点心等等。（5）打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的时间定位一个主题，让顾客每次到酒吧都能有新鲜感。如：周一古典音乐西元世纪；周二电影经典歌曲故事中的音乐；周三乡村音乐得克萨斯之约；周四流行音乐主流时代；周五举行派对活动主题各异；周六举行校园

5、里的一些活动主题各异；周日固定派对活动自由日。经营理念营销策略①班级宣传是我们在校同学传递信息的一种经济有效的方法之一。这种方式也会取得最直接的效果。②学校广播站学校内的宣传栏这些广告相对于其他广告具有价格低廉的优势。③在吧内设计一堵特色“留言墙”,留下自己的足迹，心情，愿望或祝福，待客人下次光临时充满暖暖的回忆。④跟校园中的一些社团建立联系，联合与他们进行一些校园中的活动。（十佳歌手等活动）⑥提供优惠的价格给班级或社团进行团体活动⑦对热爱音乐的创作者征集原创音乐，为他们提供音乐交流，展示的平台。财务分析（1）租金清吧占地面积约为130平

6、方米，租金约为3000左右每月（2）装修费用墙面建筑工工资（两天）约400元墙顶绘画美术院学生约500元（包括颜料）落地玻璃建材市场约1500元古朴壁灯5盏灯具市场约500元普通木质地板家具市场约3000元半圆形沙发工商城二手市场（自己加工）400*2=800元吧台工商城二手市场（自己加工）700元吧台凳10*70=700元700元桌子二手市场自己加工200*5=1000元总计8700元（3）水费，电费,燃料费初步预计为1500每月（4）设备设备名称预算支出冰柜（二手）1000元榨汁机200元各类酒杯，餐具500元咖啡现磨机800元调酒用

7、具200元音箱400元总计3100元（5）餐材名称备货数量、单价预算价格支出啤酒5（箱）*30元150元葡萄酒5（瓶）*26元130元各类洋酒5（瓶）*50250元各类饮料茶，果珍等250元咖啡即冲，现磨200元坚果类4（包）共5公斤100元点心点心材料150元小吃原材料150元总计1380元（6）宣传费用店门LED招牌灯100元校内广告栏传单（店内消息）200元校门口名片200元网络宣传BBS，QQ，人人，微博0元总计500元(7)薪酬人员岗位一个月工资预算合计学生兼职7元每时*6小时*3人每月30日3780元服务生1200元每月*2人

8、2400元打扫，洗碗阿姨1000月1000元客串歌手50一天（学院学生，每月8日）400元厨师2000元*1人2000元总计9580元团队管理经理：由温绮雯担任，负责管理清吧的大小事宜，履行C