茶知识 Microsoft PowerPoint 演示文稿.ppt

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1、中国茶中国茶有３０００多年的历史，唐代陆羽作茶经三卷，人称茶圣．写茶的诗句：普洱茶清.曹雪芹普洱名茶喷鼻香，饮茶谁识采茶忙？若怜南国采茶女，忍渴登山与共尝。茶的功效消食　醒食　止渴生津　去油腻　提神的功效茶的分类按季节：新茶　５月之前，雨前茶（谷雨）明前茶（火前茶）　清明茶（未摘）陈茶　夏茶　５－６月秋茶：７月上旬茶按颜色分类１．绿茶　不发酵茶　８５－９５　越名贵水温越低　碧螺春　六安瓜片　龙井２．青茶半发酵茶95—100度代表茶铁观音乌龙茶3红茶全发酵茶95度祁红滇红英红4白茶轻微发酵90度白牡丹白毫银针5黄茶不发酵95度银针6黑茶后发酵100度普洱茶7

2、花式茶不发酵95度茉莉花菊花茶中国名茶1.碧螺春：产于江苏吴县形如铜丝条呈螺旋型带有绒毛花果香味茶味细嫩，关于碧螺春还有一个美丽的传说。2.龙井产于杭州西湖茶叶扁平色泽翠绿香气浓郁有色香味形四绝之称。自古有“龙井茶虎跑水”之称。3.铁观音产于福建安溪，形似蜻蜓头茶香清远韵味悠长含有兰花香经久耐泡有“七泡有余香”之称。4.信阳毛尖产于河南汤清味浓内质清香外形细圆紧。5.人参乌龙产于台湾以高山茶为叶茶混入天然的人参粉滋味甘甜，回味生津分清香型和浓香型。6.青山绿水产于湖南洞庭湖色泽鲜艳口感先苦后长甜香气清幽7.菊花茶很多地方都有产有润喉美容调节内分泌的功效。8

3、.白毫银针产于福建芽头肥壮遍布白毫挺直如针9.君山银针产于湖南岳阳芽白金黄满批银毫汤色黄橙有三起三落之称。10.普洱茶原产于云南普洱市(原属思茅）黑褐色汤色红亮入口甘甜有生茶熟茶之分外形有茶砖茶饼碎茶沱茶普洱茶的诞生是一个偶然。降脂、降压、抗动脉硬化防癌、抗癌健齿护齿护胃、养胃防辐射醒酒美容.茶之称1.绿茶：1718岁的少女2.铁观音风情万种的少妇3.红茶徐娘半老4.黑茶历经沧桑的老人茶之道好茶借水而发好茶好水借壶而发好茶好水好壶借技而发好茶好水好壶好技借人而发中国五大名泉中泛泉：位于江苏镇江惠泉：位于江苏无锡郊外惠山技畅园观音泉：位于江苏苏州虎跑泉：位于

4、浙江杭州虎跑山低翠崖前趵突泉：山东济南紫砂壶特点：取天然泥土，土质密度坚硬1.不影响茶叶原汁原味保持茶的本色2.经久耐用多孔性壶壁能吸收茶的香气和滋味。3.茶汤隔夜不会变质。4.耐冷耐热急变，导入沸水不易破裂，传热缓慢。