2011年粽子生产计件方案-后期.doc

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1、2011年粽子生产各工序计件方案一、包粽子工序1、新员工学习（1）学习包粽子的时间为5天，在5天的学习期间内按日工资进行结算，所包的粽子作为奖励计入个人工资中，其单价均按照0.05元/个计算（不分大小和品种）。5天的学习时间到后进行考核，当所包子的质量达到公司的质量标准要求时参与全计件，当考核不合格者进行调岗处理。（2）新工在参与全计件的第一个月内，当天每小时的平均实际生产量比前一天每小时多包15个以上者，奖励100个粽子的计件工资；当天每小时的平均实际生产量比前一天每小时多包10个以上者，奖励50个粽子的计件工资；注意：新员工包括未包过粽子的

2、老员工和新进厂的员工；2、包粽子员工的计件方法1）所包粽子每小时平均低于70个者（不包含70个），计件单价为0.04元/个；2）所包粽子每小时平均为70--80个者，计件单价为0.05元/个；3）所包粽子每小时平均高于80个以上者（不包括80个），计件单价为0.06元/个；3、不带馅粽子的计价在带馅粽子计价的基础上每小时平均加10个，价格不变。4、大粽子（100g及以上）单价统一为0.08元/个；5、奖励（1）当天每小时平均实际生产量排名第一者，奖励100个粽子的计件工资；第二名，奖励50个粽子的计件工资；第三名，奖励30个粽子的计件工资；（2

3、）连续三天以上质量验收合格者或无任何处罚者奖励50个粽子的计件工资；奖励粽子的计件工资0.05元/个。（3）注意：奖项为独立奖项不得累加，个人所得奖项以最高奖项为准。6、处罚措施1）在生产过程中凡被管理人员或质量验收员随机抽检出不合格的，每抽出一个扣3个合格品；2）验收点数时被质量验收员抽出不合格品的每抽出一个扣5个合格品。3）在生产过程中必须保持桌面和所属区域地面卫生，出现第一次不合格者进行口头警告，出现2次及以上者该桌每人每次扣除当日粽子50个作为处罚；4）若米中发现有线头、粽叶或其他异物不及时拣出者每次扣50个粽子作为处罚；5）在包制过程

4、中必须按规定领用粽叶和米，一但违反相关规定每次扣除粽子50个；7、临时间断性包粽子的人员：不参与评奖，其单价计算方式不变；8、上班时间：早上7：50；用餐时间：午餐、晚餐和夜餐均按各30分钟计算；总耗时：从第一个包完和最后一个包完的中间时间计算。9、外观质量要求内装原料填充饱满、四角端正、绕线均匀、扎线圈数相同、捆扎牢固、无破损渗漏、松紧适中、同一规格大小形状基本一致、粽叶卫生无杂物、同一单体的误差在0--5g，凡与外观质量要求、重量相符合的为合格品，其他均按照CCP1和CCP2的要求进行生产。10、个人工资=个人粽子包制总数×单价+满勤奖11

5、、组长工资=生产粽子总数×0.0025+满勤奖+绩效工资×绩效二、粽子生产辅助工序计件方案1、洗粽叶、泡米、剪尾巴、煮制和杀菌（采用集体计件办法）个人工资=日生产粽子总量×系数+满勤奖洗粽叶、泡米和剪尾巴系数定为0.0025元/个，煮制和杀菌系数为0.003元/个；当日计件工资低于其日标准工资时按日标准工资结算。2、抽空工序计件办法（1）抽空、装筐工序（采用集体计件办法）日工资=日生产粽子总袋数×系数+满勤奖，系数分为以下几种情况：A:装1个粽子规格的系数为0.0025元/袋；B:装2个粽子规格的系数为0.005元/袋；C:装5个粽子规格的系数

6、为0.013元/袋；D:装6个粽子规格的系数为0.015元/袋；（2）装袋工序:（采用个人计件办法）个人日工资=个人日生产粽子总袋数×系数+满勤奖，岗位系数分以下几种情况：A:装1个粽子规格的系数为0.018元/袋；B:装2个粽子规格的系数为0.018元/袋；C:装5个粽子规格的系数为0.027元/袋；D:装6个粽子规格的系数为0.027元/袋；3、要求（1）洗粽叶和泡米工序：按照CCP1的要求进行操作；（2）杀菌：按照CCP3的要求进行操作；（3）抽空包装：按照CCP4的要求进行操作；4、处罚若在抽空处检查到装袋不合格者，每检查到1代扣装袋者

7、3袋；若抽空处不检查而进行抽空的，每检查到1代扣抽空者3袋；装筐者不检查真空度和封口质量而直接进行装筐的每检查到1代扣抽空者3袋；5、班组长工资=生产粽子总数×0.0025+满勤奖+绩效工资×绩效三、礼盒组或其他辅助工序1、员工正常班和加班按照2011年春节的方案执行；2、班组长工资=基本工资+满勤奖+绩效工资×绩效四、以上方案为2011年粽子生产暂行，有待调整与改进；昆明高上高食品有限公司2011年2月20日