AM酒店企业文化建设的成功经验及对我国五星级酒店的启示开题报告书.doc

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1、附件5西安外国语大学毕业设计（论文）开题报告书AM酒店企业文化建设的成功经验课题名称及对我国五星级酒店的启示学生姓名张小英学号专业酒店管理指导教师李玉华2013年12月15日一、课题的来源、目的、意义（包括应用前景）、国内外现状及水平1、课题来源自主选题：建设企业文化，是当今世界企业发展的一种趋势，是经营企业的新思想、新观念。调动和科学组织广大职工的积性、智慧和创造力，是现代化管理的高层次选择。企业要真正步入市场，走出一条发展较快、效益较好、整体素质不断提高、使经济协调发展的路子，就必须普及和深化企业文化建设。我国五星级酒店在

2、企业文化建设上存在一定的缺陷，这对酒店的发展极为不利。本文通过借鉴AM酒店企业文化建设的成功经验，给我国五星级酒店在企业文化建设上提供指导方针。2、课题研究的目的与意义（1）理论意义：我国五星级酒店在企业文化建设上存在以下几个问题：1．对企业文化认识不足2．企业文化缺乏个性3.认为企业文化是万能的4.领导不能以身作则5.认为企业文化是口号6.员工是企业文化被动的接受者而不是主动的参与者7.企业文化是领导者的短期行文8.没有把品牌战略实施与企业文化建设进行有机结合。这些问题表明我国五星级酒店企业文化建设需要有一个强有力的指引。本

3、文通过对AM酒店企业文化建设的研究，运用企业文化知识，结合实际，提出该酒店在企业文化建设上值得借鉴的地方，深入研究其在企业文化建设上采取的措施和制度，为我国五星级酒店建设企业文化提供参考依据。（2）实践意义：我国五星级酒店企业文化建设流于形式，通过对AM酒店企业文化建设的研究，以及对我国五星级酒店存在不足的深入了解，两者相互比较，可以对我国五星级酒店企业文化建设提供借鉴。这些研究有利于提高我国五星级酒店的影响力和凝聚力，让我国五星级酒店更快走向国际舞台。3、国内外现状及水平（1）国外现状及研究水平企业文化作为一种理论提出，是本

4、世纪70年代末80年代初的事情。二次世界大战后，日本经济的崛起，让原本单纯的管理方法研究转为企业支撑力的控讨。于是，企业文化被明确地提出来了，并越来越受到世界管理界的重视。国外学者从不同角度阐述了企业文化的内涵。企业文化自从在实践中发现并提为理论基础之后，又被迅速用来指导实践。企业文化这一概念的运用在国外日趋成熟。张要一（2003）的《国外企业文化研究成果的启示》中提到Schneider的专著《OrganizationalClimate&Culture》提出的一个模型，较为准确地说明了企业文化的内在作用机制，该模型包括社会文化

5、、企业文化、企业气氛与管理过程、员工的工作态度、工作行为之间的关系。指出企业文化通过影响人力资源管理实践、影响企业气氛，进而影响员工的工作态度、工作行为以及对企业的奉献精神，最终影响企业的经济效益。王增军高艳萍（2003）的《借鉴国外经验创建企业文化》中提到：国外优秀企业都非常重视构筑企业文化，通过企业文化的渗透作用实现以人为本的柔性管理，达到企业持续发展的目标。德国航天航空公司董事长尤斯伦普说，相互信任的组织不是幻想，而是把信息当做在我们生产者之间可以交换来使用的原料的基础。实现这一点的手段就是沟通，再沟通。新加坡原总理李光

6、耀曾表示，重用人才，给人才以公平待遇，不能一味要求人才做出贡献而不给他们公平待遇。（2）国内现状及研究水平国内对于企业文化的研究基本上来源于国外，并停留在很表层的阶段，很多制度都是流于表面，并没有融入实践。魏海波（2012）的《中国企业文化建设现状研究》中提出：企业文化在80年代传入我国，在国内外对企业文化报道越来越多，我国便出现了企业文化热。早在60年代，中国在实践操作上已经形成了自己特色的企业文化，但是没有上升到理论上来探讨和研究。近年来，我国企业文化建设取得了较好的成绩，受到媒体关注。但是存在不少问题，就目前的现状来讲，

7、中国的企业文化研究仍处于一种表层的状态，没有形成系统的，完整的，科学的并且具有中国特色的企业文化理论体系。范学堂（2013）的《浅谈酒店企业文化的建设》中提出：我国企业文化建设从概念引入到普遍推行，取得了可喜的成绩，积累了宝贵的经验。但是同发达国家相比，我国酒店行业企业文化建设的总体水平还比较低，与形势发展的要求相比，还存在许多不适应的地方。我国酒店经营者大多认识到酒店企业文化建设的重要性，但在行动上还存在较大差距，比如多数酒店对企业文化创新的认识不够充分，没有制定企业文化发展规划，未将酒店企业文化建设列为酒店经营者的主要工作

8、，社会对企业文化建设的支持力度不够等等。林璧属（2007）的《饭店企业文化塑造》中作者谈到经过20余年的成长，我国的饭店业从组织形态到管理理念都发生了深刻的变化，突出表现为：企业形态由单体饭店向集团化方向发展，管理理念由模仿西方饭店管理思想向管理模式创新发展。此外，我国的一些