酒吧管理层的会议记录.docx

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1、酒吧管理层的会议记录地点：爱尔咖啡厅出席人：熊总刘佳候云霞黄小兰江芳唐川松刘松桃梁英主持人：熊总记录人：梁英主持人发言：我重点要讲几个事。第一点，从XX年1月开始，我们的酒吧所有公勤人员以总业绩提成。具体怎样提成，我们商议后再定。为什么我们的公勤人员以总业绩提成呢?是因为她们服务于酒店整体，而不是某一个部门。第二点，我们服务员蜗牛般的开单速度还需要加强培训。到底是那个环节出了问题?大家要找出原因，找出问题所在，并第一时刻解决。这里我再次强调，我们管理层要高要求自己。你们的职责就是不断发现问题、解决问题，不仅要解决问题，而且要讲时

2、间效率。在你们管理自己员工的时候，要知道，他们会用更加严格的目光审视你们。你们的一言一行都在影响着他们，只有你们在任何时候都保持认真的工作态度，才会让他们信服你们的管理。第三点，是给大家买意外保险的事。酒吧这段时间经历过大大小小的事，让我深有感触。当看到身边的人受伤、痛苦时，我却无能为力。那时的我觉得自己能量太低了，很想为大家做点什么。所以，我决定为酒吧所有员工购买意外保险，让大家有一定的的保障。平安意外保险有两种金额，一种是100元一年(报40%意外医疗费)，一种是160元一年(报90%的意外医疗费)。在员工大会上给大家宣布一

3、下，酒吧工出120元，什么的保，取决于大家的自愿。最后，有开通手机集网的事，各部一下，交公室⋯⋯会要求：1、公勤人以提成;(具体方案商后定)2、刘佳加服开速度的培;3、抽出几个熟悉酒吧的人把客理建立起来，然后新来的人走向熟悉化。(猴子，芳芳，小松，，刘嘉先把个工作承担起来)与会者言：姐：开速度跟不上是什么原因?的地方就不会有的，什么我无法解决?刘佳：人家不盖章，只写牌号不写人名。我一直要求盖章，如果不盖章就会存在很多后。芳芳：主要是我在开始，服不太熟。久了，就会快起来的。小黑：段比以前要快些了。姐：没有更好的方案提出，就照以前的

4、操作模式操作。但刘佳要加服的培，开速度越来越快⋯⋯散会!公室