辰智：【大数据解读】2016年度广东餐饮大数据研究报告.docx

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1、辰智：【大数据解读】2016年度广东餐饮大数据研究报告2016年度广东餐饮大数据研究报告分广东篇和湛江篇本期推出：广东篇洞察·导航大数据助力广东餐饮产业发展辰智科技于2010年创立，总部位于上海，是一家专注于餐饮行业数字化运营分析的大数据应用服务商。我们的愿景是：数字智能成就客户，实现管理创新与智慧决策。辰智的主打产品商圈秀聚合海量多源的餐饮行业数据、食客行为数据、菜品食材数据，累计服务5000+餐饮行业连锁品牌，覆盖30万+餐饮门店。在中国，自古有“食在广州，厨出凤城”的民间谚语。粤菜在国外是中国的代表菜系，它显然已成为一种文化、一种气氛、一种渲染、

2、一种和谐、一种民俗、一种色彩，更是一种健康标准的体现。粤菜已经遍布全国乃至在全世界也流行开来，广东作为粤菜的发祥地，粤菜是否依然独占广东餐饮业鳌头呢？其它菜系在广东的分布又是怎样的呢？1、广东各类餐厅总数超过60万家，粤菜占比11.43%且分布较为集中根据辰智的大数据统计，广东共有各类餐厅超过60万家，其中有41.3%为中餐厅，粤菜系餐厅最多（11.43%），其次是火锅（4.75%）与川菜（4.32%）。广东小吃快餐餐厅数量超过21万家，占整个餐厅数量的35.1%，其中中式简餐菜系相对最多（20.4%），其次是地方特色小吃（6.2%）。辰智科技于201

3、0年创立，总部位于上海，是一家专注于餐饮行业数字化运营分析的大数据应用服务商。我们的愿景是：数字智能成就客户，实现管理创新与智慧决策。辰智的主打产品商圈秀聚合海量多源的餐饮行业数据、食客行为数据、菜品食材数据，累计服务5000+餐饮行业连锁品牌，覆盖30万+餐饮门店。广东餐厅中，轻餐饮类占比约两成（19.8%），其中蛋糕甜品店占比17.7%，其他类型餐饮的占比均低于3%；外国餐厅与其他类型餐厅数量占比较少（3.9%）粤菜的地域分布集中在南方省份，广东省是粤菜的诞生地，同时也是粤菜菜系分布最为密集的省份。辰智科技于2010年创立，总部位于上海，是一家专注

4、于餐饮行业数字化运营分析的大数据应用服务商。我们的愿景是：数字智能成就客户，实现管理创新与智慧决策。辰智的主打产品商圈秀聚合海量多源的餐饮行业数据、食客行为数据、菜品食材数据，累计服务5000+餐饮行业连锁品牌，覆盖30万+餐饮门店。根据辰智的数据资源，广东粤菜系全国餐厅分布数百万家，分布区域以南部省份（广东、福建），东南沿海地区（江浙地区）、中部地区、西部地区分布密度逐次递减。粤菜的地理分布受到江浙菜、川菜、湘菜等菜系的地域包围，整体分布相对较为集中。2、广东餐厅分布十分密集，广州、深圳、东莞、佛山等地的密集程度最高2016年年低，广东各地市共有10

5、999万人，主要分布于广州、深圳市、东莞、佛山和湛江市等地区，占整个区域人口的44.06%。辰智科技于2010年创立，总部位于上海，是一家专注于餐饮行业数字化运营分析的大数据应用服务商。我们的愿景是：数字智能成就客户，实现管理创新与智慧决策。辰智的主打产品商圈秀聚合海量多源的餐饮行业数据、食客行为数据、菜品食材数据，累计服务5000+餐饮行业连锁品牌，覆盖30万+餐饮门店。从地域分布上来看，广东的餐厅分布十分密集，其中广州、深圳、东莞、佛山等地的密集程度最高，其他区域密集度稍低。辰智科技于2010年创立，总部位于上海，是一家专注于餐饮行业数字化运营分析

6、的大数据应用服务商。我们的愿景是：数字智能成就客户，实现管理创新与智慧决策。辰智的主打产品商圈秀聚合海量多源的餐饮行业数据、食客行为数据、菜品食材数据，累计服务5000+餐饮行业连锁品牌，覆盖30万+餐饮门店。根据辰智的数据资源，广东各地市共有各类餐厅超过60万家。从地域分布上来看，广东的餐厅主要分布在广州市（23.63%）、深圳市（20.28%）、东莞市（12.31%）及佛山市（7.12%）等人口最为集中的地区，而湛江市餐厅数辰智科技于2010年创立，总部位于上海，是一家专注于餐饮行业数字化运营分析的大数据应用服务商。我们的愿景是：数字智能成就客户，

7、实现管理创新与智慧决策。辰智的主打产品商圈秀聚合海量多源的餐饮行业数据、食客行为数据、菜品食材数据，累计服务5000+餐饮行业连锁品牌，覆盖30万+餐饮门店。量占比为2.42%。从万人餐厅数来看，全省平均值为56.7，深圳市餐厅比例最高（109.6），湛江市人均排名较低（20.5）。3、广东万人餐厅数量57家，明显高于全国平均值44家辰智科技于2010年创立，总部位于上海，是一家专注于餐饮行业数字化运营分析的大数据应用服务商。我们的愿景是：数字智能成就客户，实现管理创新与智慧决策。辰智的主打产品商圈秀聚合海量多源的餐饮行业数据、食客行为数据、菜品食材数

8、据，累计服务5000+餐饮行业连锁品牌，覆盖30万+餐饮门店。广东万人餐厅数量57，明显高于全