第3章第3节_羧酸_酯.ppt

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1、第三节羧酸酯新课标人教版高中化学选修5第三章烃的含氧衍生物醋酸乙酸CH3COOH一、羧酸1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。2、分类：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO2CH3COOHCH2＝CHCOOHC17H35COOH硬脂酸C17H33COOH油酸C15H31COOH软脂酸C6H5COOHHOOC－COOHHO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOHRCOOH3、乙酸(醋酸)C2H4O21）物理性质(见书60页）2

2、）结构结构式：电子式：CHOOCHHH∶OH∶C∶C∶O∶HHH∷∶∶∶∶∶吸收强度121086420结构简式：CH3COOH3）化学性质（一般不发生加成反应）(1)、酸的通性描述下列的实验现象，并说明CH3COOH的性质乙酸石蕊①乙酸碳酸钠粉末③[演示实验]锌粒乙酸②②乙酸的酸性比碳酸强，如何通过实验证明？①相同量的所能反应的钠、氢氧化钠、碳酸钠的物质的量之比。-CH2OHCOOHOHa.与指示剂b.与金属(如锌)c.与碱性氧化物(如氧化铁)d.与碱(如氢氧化钾，氢氧化铜)e.与盐(如碳酸钠.碳酸氢钠)

3、弱酸性：[思考]CH3COOHCH3COO-+H+科学探究碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O酸性比较：CH3COOH>H2CO3>C6H5OH乙酸乙酯18OCH3—C—OH+H—O—C2H518OCH3—Ｃ—Ｏ—C2H5＋H2O浓H2SO４醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。(2)酯化反应：反应机理：酸脱羟基醇脱氢同位素跟踪法硝酸酯与硝基化合物的区别？CH318OH+HNO31.无机含氧酸也可与醇进行酯化反应注意：2.羟基酸分子间以及

4、二元羧酸和二元醇分子之间也可以酯化，可成小分子链状或环状酯，也可成高分子酯[演示实验]乙酸与乙醇的反应饱和Na2CO3导气管出口不能插入Na2CO3液面下：防止倒吸加沸石饱和碳酸钠溶液的作用：硫酸的作用：催化剂；吸水剂该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。简述：溶解乙醇,除乙酸,抑制乙酸乙酯的溶解思考与交流1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措

5、施有：3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。自然界中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOH4、甲酸(蚁酸):H-C-OHO甲酸的特殊性从结构上看，甲酸既含有-CHO又含有-COOH，所以甲酸既有醛的还原性，又有羧酸的通性；试列举甲酸的化学性质。分析:将甲酸溶液滴入新制的Cu(OH)2悬浊液中以及再加热的现象.兼具羧酸和醛的

6、性质应用:用于实验室制CO.（2）苯甲酸(安息香酸):（3）乙二酸（草酸）酸性:盐酸>乙二酸>甲酸>苯甲酸>乙酸>碳酸>高级脂肪酸饱和一元羧酸:随碳原子的增加,酸性减弱.低级羧酸>碳酸2.已知：R-X+H2OR-OH+H-X，请完成下列化学方程式：1、以乙烯为原料制乙酸乙酯2、以乙烯为原料制乙酸乙二酯3、以乙烯为原料制乙二酸乙酯4、以乙烯为原料制乙二酸乙二酯NaOH3.不用其它试剂鉴别乙酸、乙醇、乙醛、甲酸。用图示法表示。1、不能由酸与醇反应生成的是A.CH3CH2BrB.CH3CH2OSO3HC.CH3

7、CH2-NO2D.HCOO-C6H5CD二、酯1、定义：羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物。2、结构简式：RCOOR′饱和一元酯与饱和一元羧酸互为同分异构体（通式？）3、酯的命名：某酸某酯4、物理性质：低级酯为有芳香气味无色液体，难溶于水，易溶于有机溶剂，密度一般小于水自然界中的酯（见下页）或R′OOCR自然界中的有机酯资料卡片含有：含有：含有：丁酸乙酯戊酸戊酯乙酸异戊酯（1）C6H5COOCH2C6H5（2）C2H5OOCH（4）C2H5O-NO2练习：正确命名下列物质或写出其结构简式CH2=

8、C-COOCH3CH3（5）甲基丙烯酸甲酯（6）硬脂酸乙酯C17H35COOC2H5（3）C2H5OOC-COOC2H5练习：C6H5COOCH2C6H5、乙二酸乙二酯的水解方程式(稀H2SO4或NaOH溶液的情况下）5、化学性质：稀H2SO4CH3—C—O—C2H5+H2OOCH3—C—OH+H—O—C2H5OCH3—C—OC2H5+NaOHOCH3—CONa+HOC2H5O水解反应水解反应（或取代反应）催化剂中和生成的酸，