公开课课件.生物膜流动镶嵌模型.ppt

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1、中国地图人体的边界——皮肤、黏膜人体是有许多细胞构成的，那么，细胞的边界是什么呢？细胞膜第四章第2节生物膜的流动镶嵌模型探究资料1：1859年，欧文顿（E.Oerton）选用500多种植物的细胞膜对其通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂类的物质，容易穿过膜，反之，不容易溶于脂类的物质，也不容易穿过膜。探究资料2：1897年，Crijins和Hedin用红细胞做实验，同样也证明分子的通透性与其在脂类中的溶解度有关。通过这两个实验我们可以得出什么实验结论呢？（相似相容原理）细胞膜中含有脂质类物质这种脂质主要是磷脂，磷脂分子是构成细胞膜的主要成分之一。亲水头部疏水尾部那么，细

2、胞膜上的磷脂分子是怎么样排布的呢？绝大多数细胞是生活在一个液态环境中，根据磷脂分子的结构特性，请同学们分析磷脂分子在水与空气界面上的排列情况？空气水资料3：1925年，两位荷兰的科学家Gorter和Grendel通过一定的技术手段抽提哺乳动物红细胞膜脂质实验：将抽提出的脂质置于空气—水界面后，测得其表面积，是原来细胞膜面积的两倍。根据上述实验你能得出什么结论呢？实验结论：细胞膜中的磷脂分子是以双层磷脂分子排列的。以上那种排列方式是细胞膜中磷脂双分子层的排列方式呢？ACBB磷脂双分子层的亲水头部朝向两侧，疏水的尾部则朝向内侧在细胞膜上除了脂质成分外，是否还存在其他成分呢？资料4

3、：20世纪初，科学家第1次将细胞膜从红细胞中分离出来，并且发现细胞膜不仅会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解。（蛋白酶是专一性水解蛋白质的酶）由实验推测实验结论：细胞膜中不仅含有脂质，还含有蛋白质。那么，蛋白质在细胞膜中如何排列呢？资料5：在1959年，罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构，他结合其他科学家的研究成果，最后认为暗的是蛋白质，亮的是磷脂分子。因此他得出结论：蛋白质分子平铺在磷脂双分子层的两侧。罗伯特森认为这些蛋白质是均匀分布在磷脂双分子层两侧，即“蛋白质——磷脂——蛋白质”模型，该模型犹如三明治，所以该模型又成为“三明治”模型。同时罗伯特森

4、认为在细胞内部所有的膜质结构都是由这一模型所构成，因此“三明治模型”又称为“单位膜模型”。罗伯特森还把该模型描述为静态的统一结构。对这一模型，有很多科学家仍然抱以怀疑的态度。首先，科学家们通过实验发现蛋白质并不是均匀分布在磷脂双分子层的两侧，有些蛋白质镶在磷脂双分子层的表面，有的则部分或全部嵌入到双分子层中，还有部分蛋白质直接贯穿于整个磷脂双分子层。此外，“三明治”模型所描述的静态统一结构对一些问题难以解释，比如“细胞的生长”“变形虫的变形运动”等。资料6：1970年弗雷(L．D．Frye)和埃迪登（H．Edidin)用红色荧光染料对人细胞膜上的蛋白质进行标记。用绿色荧光染料

5、对小鼠细胞膜上的蛋白质进行标记，然后，让这两种细胞进行融合，形成杂交细胞。人鼠细胞融合实验通过以上的实验现象，你能得出什么结论？细胞膜等膜质结构并不是静止不动的，存在于细胞膜等膜质结构上的磷脂分子是可以运动的，而绝大多数的蛋白质也是可以运动的。因此，生物膜在结构上具有流动性。资料7：1972年桑格和尼克森在前人的基础上提出了“流动镶嵌模型”，并被大多数人所接受。流动镶嵌模型内容：１、磷脂双分子层构成了膜的基本骨架，这个骨架不是静止的，而是具有流动性的。２、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂分子的表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层，有的则贯穿于整个磷脂双分子层，大多数蛋白质也是可以流动

6、的。流动镶嵌模型通过观察细胞膜的结构，你发现细胞膜的结构与流动镶嵌模型所描述的结构有什么不同之处呢？在细胞膜的结构中还有一些“天线”结构，这些结构是存在与细胞膜外表面的糖类，这些糖类有的和蛋白质结合在一起形成糖蛋白，有的和脂质结合在一起形成糖脂。这些糖蛋白和糖脂在细胞膜中起着重要作用，如细胞之间的识别作用。存在于呼吸道和消化道上皮细胞表面的糖蛋白还有保护和润滑作用。小结1磷脂蛋白质磷脂双分子层镶嵌在表面嵌入在双分子层中贯穿于双分子层中流动性19世纪末，据欧文顿的实验可推测出：细胞膜中含有_______；1925年荷兰科学家通过实验发现：细胞膜中磷脂分子是___________

7、_形式排列的；20世纪初，科学家的化学分析，指出细胞膜中还含有；1959年罗伯特森提出的“三明治”结构模型：所有生物膜都由__三层结构；1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指出细胞膜具有；1972年，桑格和尼克森提出了。蛋白质—脂质—蛋白质流动性流动镶嵌模型蛋白质脂质磷脂双分子层小结2小试牛刀（1）、变形虫的任何部位都能伸出伪足,人体某些白细胞能吞噬病菌,这些生理活动的完成与细胞膜的下列哪一特点有关()．A．选择透过性B．边界作用C．一定的流动性D．保护作用（2）、科学家将细胞膜中的磷脂成分提