第三十课时细胞中的元素和化合物.ppt

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1、第二章组成细胞的分子第一节细胞中的元素和化合物教学目标：教学重点：教学难点：1、简述组成细胞的主要元素，说出构成细胞的基本元素是碳。2、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。1、组成细胞的主要元素和化合物。2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。1、构成细胞的基本元素是碳。2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。学一学，基础知识自主化：知识点一组成细胞的元素和化合物［判一判］(1)生物界和非生物界元素组成的种类和含量上都相同。()(2)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素。()(3)组成

2、人体细胞的主要元素是O、C、H、N、P、S。()(4)组成细胞的元素以化合物的形式存在。()(5)占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。()XXVXV知识点二生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理［连一连］议一议，讲一讲，重点难点合作化；1、不同生物体的化学元素种类和含量是否完全一致？化学元素种类基本相同，但含量差异很大。2、大量元素、微量元素、主要元素、基本元素、最基本元素各包含哪些？大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo主要元素：C、H、O、

3、N、P、S基本元素：C、H、O、N最基本元素：C3.据教材17页图2-1和图2-2可得出什么信息？【提示】在干重和鲜重的情况下，人体细胞中含量最多的元素不同。在鲜重中含量最多的元素是O，其次是C、H、N；而在干重中含量最多的元素是C，其次是O、N、H。4、设计实验：证明某种元素是否是必需矿质元素的实验思路。（1）对照组：植物+完全培养液：正常生长（2）实验组：植物+缺Y的完全培养液：A、如果正常生长，说明Y不是必需元素。B、如果不正常生长，加含有Y的无机盐，正常生长，说明Y是必需元素。实验精讲实验2检测生物组织中的糖类、

4、脂肪和蛋白质理论指导1.实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。(1)糖类还原糖+斐林试剂砖红色沉淀淀粉+碘→蓝色50~65℃水浴加热约2min(2)脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色苏丹Ⅳ染液→红色(3)蛋白质+双缩脲试剂→紫色2.实验流程（1）还原糖的检测和观察。选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织还原糖（2）脂肪的检测和观察。方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法二（3）蛋白质的检测。3.注意事项：(1)还原糖鉴定实验材料的要求。①浅色：不能用绿色叶片、西瓜、

5、血液等材料，防止颜色的干扰。②还原糖含量高：不能用马铃薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜(含蔗糖)。(2)唯一需要加热——还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。(3)非还原糖(如蔗糖)+斐林试剂水浴现象不是无色而是浅蓝色［Cu(OH)2的颜色］。(4)唯一需要显微镜——脂肪鉴定，实验中50%酒精的作用——洗掉浮色。(5)记准混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。两者成分相同，但CuSO4的浓度不同，所以不能混用。(6)若用

6、大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。(7)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”；双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。（8）斐林试剂和双缩脲试剂的比较：紫色浅蓝色→棕色→砖红色实验现象不加热，摇匀即可加热(水浴50～65℃)使用条件先加A液造成碱性环境，再滴加B液甲液、乙液混合均匀后，再加入样液使用方法A液：质量浓度为/mL的NaOH溶液；B液：质量浓度为/mL的CuSO4溶液甲液：质量浓度为/mL的NaOH溶液；乙液：质量

7、浓度为/mL的CuSO4溶液试剂浓度双缩脲试剂斐林试剂(1)在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是______________________________________________________。(2)在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理；判断实验步骤中划线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果。Ⅰ.实验原理：蛋白质________，其颜色深浅与蛋白质含量成正比。【例】（2011·新课标全国）某研究小组在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗

8、中相关物质的含量，结果如下图所示：先增加，然后保持相对稳定与双缩脲试剂作用产生紫色反应Ⅱ.实验步骤：①将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；②取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；③在上述试管中各加入等量的双缩脲