最新中国传统康复治疗学教学讲义ppt.ppt

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1、中国传统康复治疗学第七节饮食康复法饮食康复法是在中医基础理论的指导下，根据食物的性味、归经、功效，选择具有康复治疗意义的食物或食物与药物配合的药膳，按照饮食调理的原则，以促进身心康复的一种康复方法。饮食康复法所形成的康复食谱有别于日常食谱，其作用表现为：①具有延年益寿的作用②具有瘥后调理的作用1、整体性（1）因人制宜（2）因时制宜（3）因地制宜2、辨证施食：指根据不同的病症来选配食物。因此，在疾病治疗过程中，食物的选配应在辨证施食的原则下进行，如虚证宜用补益之物，实证宜用祛邪之品，表证宜用发散之品，里实证宜

2、用通泄之品，里寒证宜用温里之品，里热证宜用清泄之品。3、辨病施食：一种疾病的发生发展变化，在病理、生理上具有其独特的内在规律，尽管在不同人体和不同阶段，其证候的表现有异，但它固有的变化规律依然存在，在治疗中必须注意到疾病的特殊性，故食疗也讲究辨病施治。辨病与辨证，两者相辅相成，不可顾此失彼。4、合理调配：（1）谨和五味（2）粗细结合（3）荤素搭配（4）寒热适宜（二）饮食类型食物服用方式主要分为“饮”和“食”两大类。其常用饮食类型有：米饭、汤羹、粥食、菜肴、汤料、饮料、酒、粉、蜜膏、蜜饯、糖果、饼干（三）适应

3、症主要适用于老残病症和瘥后诸证以及慢性虚损痼疾，如心痛、眩晕、消渴、虚损、失眠、健忘、癃闭、头痛、心悸；截瘫、痿痹、脏躁、五迟五软；遗精、阳痿、早泄、肥胖、老人咳喘、妇人漏下等。（四）注意事项饮食疗法应掌握一定的食物禁忌，否则会导致身体出现偏差，甚至引起病变。食物禁忌有如下几项：1、疾病禁忌2、配伍禁忌3、胎产禁忌4、时令禁忌5、食物变质禁忌6、偏食当忌饮食康复疗法（二）二、药膳疗法药膳疗法是用药物与食物相配合，经过烹调而形成的具有康复治疗作用的药膳处方治病的一种方法。药膳既有营养，美味爽口，又能防治疾病、

4、保健强身。食药同源，皆以性味功效疗疾，只要合理调配，烹调有方，食药性味与五脏病性结合，就能产生康复的养治作用。药膳疗法能充分发挥药物和食物的康复作用，是饮食康复中最常用的治疗方法，广泛的用于各类康复病证。（一）制作方法药膳疗法的康复饮食调理配方制作方法，多取法于日常饮膳，常用的有煎、煮、熬、蒸，煨、焖、炖、卤、烧等。其制成品主要有膏、羹、粥、饼、面、酒、糖、饮、汁、蜜饯、罐头、糕粉、膳食以及菜肴等。（二）药膳类型针对常见康复病证的需要，其药膳调理大体可分为七类。1、补益类2、安神类3、理血类4、止咳祛痰平喘

5、类5、祛风除湿类6、理气、消导类7、润下类（三）适应症主要宜于慢性病、老年病、伤残病证及精神疾患的康复，如遗精、阳痿、早泄、肥胖、老人咳喘、各种虚损、小儿五迟五软；心痛、心悸、眩晕、消渴、失眠、健忘、癃闭、便秘；截瘫、痿痹、中风后遗症、夜盲、耳聋；脏躁、癫狂病、郁症等。（四）注意事项1、饮食要适度，忌太过与不及，做到饮食有节。2、不可偏食，不仅要注意五味不可偏嗜，而且过食寒凉或温热之品，贪食生冷、肥美、瓜果等，亦在禁忌之列。3、进行药膳的配方制作时，应注意到药物与食物、食物与食物之间的配伍宜忌问题。4、要注

6、意制作药膳的器具，凡煎煮熬制以砂锅为宜。5、药膳调理疗程的考虑。要区别情况，具体分析。中国传统康复治疗学饮食康复疗法（二）2011-05-18周三第1-2节二、药膳疗法药膳疗法是用药物与食物相配合，经过烹调而形成的具有康复治疗作用的药膳处方治病的一种方法。药膳既有营养，美味爽口，又能防治疾病、保健强身。食药同源，皆以性味功效疗疾，只要合理调配，烹调有方，食药性味与五脏病性结合，就能产生康复的养治作用。药膳疗法能充分发挥药物和食物的康复作用，是饮食康复中最常用的治疗方法，广泛的用于各类康复病证。（一）制作方法

7、药膳疗法的康复饮食调理配方制作方法，多取法于日常饮膳，常用的有煎、煮、熬、蒸，煨、焖、炖、卤、烧等。其制成品主要有膏、羹、粥、饼、面、酒、糖、饮、汁、蜜饯、罐头、糕粉、膳食以及菜肴等。（二）药膳类型针对常见康复病证的需要，其药膳调理大体可分为七类。1、补益类2、安神类3、理血类4、止咳祛痰平喘类5、祛风除湿类6、理气、消导类7、润下类（三）适应症主要宜于慢性病、老年病、伤残病证及精神疾患的康复，如遗精、阳痿、早泄、肥胖、老人咳喘、各种虚损、小儿五迟五软；心痛、心悸、眩晕、消渴、失眠、健忘、癃闭、便秘；截瘫、

8、痿痹、中风后遗症、夜盲、耳聋；脏躁、癫狂病、郁症等。（四）注意事项1、饮食要适度，忌太过与不及，做到饮食有节。2、不可偏食，不仅要注意五味不可偏嗜，而且过食寒凉或温热之品，贪食生冷、肥美、瓜果等，亦在禁忌之列。3、进行药膳的配方制作时，应注意到药物与食物、食物与食物之间的配伍宜忌问题。4、要注意制作药膳的器具，凡煎煮熬制以砂锅为宜。5、药膳调理疗程的考虑。要区别情况，具体分析。轴线翻身法王万国护理评估（1）了解患