2021寒假饭店打工实践.docx

《2021寒假饭店打工实践.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、寒假饭店打工.实践范文2021寒假饭店打工.实践范文2021　　系别：生物医药与化学工程学院班级：******　　姓名：**学号：********　　日期：XX年2月10日　　.实践报告基本情况介绍　　时间：XX.1.19~XX.2.1　　饭店简介：饭店是我们县的一家挺有名气的集各种菜肴的饭店，一共有四层楼，坐落在一条主干道上，人来人往都愿意到这里了吃饭。饭店的生意很红火。　　实践过程　　阶段一：熟悉期(1月19日)　　我是通过熟人的介绍才找到的打工的机会。第一天进去做事觉得感觉很奇怪，因为以前一直都是以消费者的身份进的酒店，这次的身份却是一个服务生。呵呵，第一个感

2、觉就是首先要把心态调整好。酒店的老板娘我认识，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天来什么也不懂，她就叫了一个老生来教我们。平常在酒店吃的时候不觉得，来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的，每个细节都要弄好。一开始到那家店里感觉好陌生，生怕犯错，被老板骂，一点.经验也没有的我只好踏踏实实的工作，可这项工作并不像我想象的那么容易，以前在学校就会想到其实做服务员有什么难的，就不是端端盘子，洗洗碗，现在实践起来还真是不怎么容易。特别是服务员，要微笑待人，不管什么时候都要笑，一天下来脸都笑得抽筋。真的很辛苦!最困难的就是和客人相处，碰到脾气好的还没什么困难的，要碰到那些无理取闹的客人

3、还真难办了，就像是秀才遇见兵，有理也说不清!到那个时候就只好尊从“客人就是上帝”的旨意了!不管是他没理还是你没理，他是上帝就得听他的，我们就只好吃哑巴亏，也只有躲在被子里掉眼泪了!那个时候真的很难过，好想放弃这分工作，但一想到找这份工作就是从中学会和陌生人交流的方式，这么轻易放弃也太没意思了，更何况还有那微薄的收入。所以再苦再累我都会选择坚持，不会放弃的!由于是第一天，我的工作就是一般的传菜，也叫走菜。起初在领班分配工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心，先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。　　

4、之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把。当然，第一天我就被骂了。不过人就是在犯错误中成长的不是吗?　　阶段小结：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从;要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。　　阶段二：1月20日至2月1日　　继续熟练第一阶段的各项服务要求。　　许我比较外向，也比较能说。几天时

5、间我和员工之间的陌生感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强。由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，基本上是两个人负责一个包间。那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。看着客人们吃着色、香、味俱全的各种菜肴，顿时香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑真的很难克制啊。　　大学生寒假.实践打工体会　　漫长而又短暂的寒假就这样过去了，与此同时，我的打工生涯也宣告结束了。在这短暂的一个月的.实践里，我的每一天都过得非常的充实;而在这漫长的寒假里，我又收获了学校里课堂上，手中书本上所不能教授给我的知识。　　

6、在过去的这一个月里真的是让我受益匪浅，在这二十八天的打工旅程中，每一天所经历的人和事都给我留下了深刻的印象，也让我深有体会。　　从面试，试用到正式员工，说是一路过关斩将有些夸张，但是层层选拔还是有的。在这段期间里我学到乐不少知识，也掌握了不少窍门。我想这些通过学习而得到的财富是会让我受用终身的。　　面试那天，我早早就来到了以后在工作的地方，可能是我来的太早了，店长还没有来。于是，我就开始和店里的店员开始闲聊;我认为这是一个非常重要的步骤，尤其是对于像我这样没有.经验的人。因为我需要从她们的口中得到我所需要的信息。　　在等待店长来临之际，时间计这样一分一秒的过去了。在这

7、短短的十几分钟里，我想了很多，我觉得我变了;或许是长大了吧?说实话，有点不太适应自己了。因为平时的我可以说是一个不卑不亢的人吧;有专属于自己的一个平衡点，但是却在那短短的十几分钟里，我发现了自己定的那套平衡法则在渐渐地失效，而天平的砝码在慢慢的趋近于卑的那一方。　　也许，这就是情势所逼吧?我没有任何办法，别无选择，只能去适应它。既然要在别人的屋檐下避雨，就底先要了解，这个屋檐是否漏雨，要不岂不是白忙活一场了吗?　　于是，我细心地打听着店里的情况，和员工的福利待遇。没过多久，店长来了。虽然我对店里的情况了解的已经十有八九了。但是，我还是针对一些细节问题