吉林省松原市扶余县2020学年高二生物下学期第一次月考试题.docx

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1、文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持吉林省松原市扶余县2016-2017学年高二生物下学期第一次月考试题本试题分第I卷（选择题）和第n卷（非选择题）两部分。考试结束后，只交答题纸和答题卡，试题自己保留。试卷满分100分，考试时间90分钟。注意事项1•答题前，考生在答题纸和答题卡上务必用直径0.5毫米黑色签字笔将自己的班级、姓名、考号填写清楚。请认真核准考号、姓名和科目。2.每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。在试题卷上作答无效。第I卷（60分）•选择题（本题共60小题，每小题

2、1分，共60分。每题只有一个选项是最符合题意的1.吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“皮”，它是由什么形成的A•腐乳外层蛋白质凝固形成B.细菌繁殖形成C.霉菌菌丝繁殖于表面而形成D.人工加配料形成13文档收集于互联网，已整理，word版本可编辑文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持13文档收集于互联网，已整理，word版本可编辑文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持2•下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是A.应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B.使发酵装置的温度维持在20C左右最好C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空

3、气D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理3.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有A.无机盐、水、维生素B.NaCI、水、蛋白质C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D.蛋白质、脂肪、NaCI、水、13文档收集于互联网，已整理，word版本可编辑文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持13文档收集于互联网，已整理，word版本可编辑文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持4.腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括A.防腐B.与有机酸结合形成酯C.利于后期发酵D.满足饮酒的需要13文档收集于互联

4、网，已整理，word版本可编辑文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持13文档收集于互联网，已整理，word版本可编辑文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持5.在制作泡菜的过程中，不正确的是.按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水.按照清水与盐的质量比为5:1的比例配制盐水.盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染.在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境6.关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是A.重氮化t酸化t显色t比色B.重氮化t酸化t比色t显色C.酸化t重氮化t显色t比色D.酸化t重氮化t比色t显色13文档收集于互联网，

5、已整理，word版本可编辑文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持13文档收集于互联网，已整理，word版本可编辑文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持7.制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化A.先减少后增加B.先增加后减少C.逐渐增加D.逐渐减少13文档收集于互联网，已整理，word版本可编辑文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持3.下列各组生物中，全为真菌的是（）A.乳酸菌、曲霉B.硝化细菌、毛霉C.酵母菌、毛霉D.醋酸杆菌、青霉9•豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制，其中不属于加盐作用的是（）A•调

6、味B.可使豆腐析出水分，使豆腐块变硬C•促进毛霉的继续生长D•抑制微生物的生长，避免豆腐变质10•用酵母菌酿酒时，向原料中输入足量的空气，酵母菌与酒精数量分别会（）A•增多、不再产生B.减少、增多A.减少、不再产生D.增多、增多11•在制作果酒、果醋、泡菜的过程中对氧气的需求分别是（）A.有氧、无氧、无氧B.无氧、有氧、无氧C.有氧、有氧、无氧D.无氧、无氧、无氧12.下列叙述错误的是（）A.培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素B.培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性C.培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性D.培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件13.牛肉膏可以为微生

7、物提供（）A.氮源和维生素B.氢元素氧元素C.碳源、氮源、磷酸盐和维生素D.无机盐14.发酵酿造苹果醋正成为果醋市场新贵，该产品由苹果汁经“两次发酵”而成。以下关于“两次发酵”的叙述正确的是（）A.第一次发酵指乳酸发酵，第二次发酵指醋酸发酵B.第一次发酵指酒精发酵，第二次发酵指醋酸发酵C.两次发酵均为真菌所为D.两次发酵均为细菌所为15.将某种细菌接种到彻底灭菌的固体培养基上，经过一段时间后能得到（）aqzi心qn?；Hraaaq单个细菌D.菌落A.尢定形态的群体B.菌丝C.16.能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是()A.CQ和N