幼儿园食品安全工作计划样本.docx

《幼儿园食品安全工作计划样本.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、幼儿园食品安全工作计划样本　　【篇一】　　伴着春天的到来,新的学期开学了,随着天气的渐渐转暖,气候的改变,人类机体也在发生着微妙的改变,但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说,一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特拟定学期方案如下：　　一、食品卫生管理制度　　1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、平安管理必需坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，训练行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。　　2、食堂应保持内外环境干净，实行有效措施，消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。　　3、食堂的设施设备布局合理，应

2、有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。　　4、餐具用法前必需用法符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。　　5、严格把好食品选购关，食堂选购员必需持有卫生许可证的经营单位选购食品，以保证其质量。　　6、食品存放应当分类、定期检查，准时处理变质或超过保持期限的食品。　　7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必需标记明显，做到分开用法;定位存放，用后洗净，保持清洁。　　8、食堂剩余食品必需冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的状况下，必需高温彻底加热后，方可食用。　　9、食堂从业

3、人员每年必需进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生近平惯。　　二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度　　做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必需持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。　　1、做好晨检工作，严格根据“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观看记录。　　2、做好春夏季节的幼儿健康护

4、理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，毁灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。　　3、开展幼儿心理健康训练，提高幼儿心理素养;开展幼儿平安训练，提高幼儿的平安意识;支配科学、合理的一日生活、活动常规并执行。　　4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，依据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题准时解决;开展幼儿心理训练，促进幼儿身心的健康成长。　　5、连续仔细贯彻、落实每天卫生检

5、查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个洁净、明朗、清爽的生活环境;定期组织平安大检查，发觉问题准时上报解决，以保证幼儿在园内活动的平安性。　　6、对保育员进行定期的业务培训、学近平，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务学问，提高服务质量，使全园同心同德把工作做得更好。　　7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，仔细做好年报表。　　【篇二】　　为进一步实行市政府《关于加强全区中学校幼儿园食堂管理工作的通知》文件精神，切实加强中学校、幼儿园学校食堂

6、食品平安管理，提高中学校、幼儿园食堂管理水平，确保师生饮食平安，结合实际，拟定方案如下：　　一、指导思想　　以“.”重要思想为指导，全面实行.。严格根据《食品平安法》、《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》的要求，仔细实行市政府《关于加强全区中学校幼儿园食堂管理工作的通知》文件精神。把学校食堂食品平安工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推动与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食平安。　　二、完善工作制度，严格食堂管理　　

7、各单位要根据《食品平安法》、《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》的要求，结合学校、幼儿园实际状况，、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定具体的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品平安管理。　　(一)食堂管理　　1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承　　包经营。　　2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合平安卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。　　3、应当

8、有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。　　4、食堂内、外环境要保持干净，名种炊具及盛装食品的盆、碗要常常洗刷，摆放有序，必需符合卫生要求。全部机械及电器准时保养、擦拭并保持清洁。　　5、学校食堂要建立严格的平安保卫措施，严禁非食堂工作人员任意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒大事发生。　　6、饮食饮水设备