幼儿园食品安全工作计划.docx

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1、幼儿园食品安全工作计划　　食物质的平安是指确保食品消费对人类健康没有挺直或潜在的不良影响，是食品卫生的重要部分，以下就让我为您带来幼儿园食品平安工作方案，盼望能够帮到您!幼儿园食品平安工作方案【一】　　一、责任对象：　　厨房工作人员　　二、责任要求：　　1.主动学近平《食品卫生法》和预防食物中毒的有关学问，提高卫生意识，强化卫生法制观念。　　2.抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要洁净、畅通、无异味。　　3.加强食物监督，常常性地检查食物状况，不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过4小时。

2、　　4.加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必需进行消毒。水池、锅及其他用具都要准时清洗洁净。　　5.养成良好的卫生.惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。　　6.留意用电、煤气的平安，对用电、用气结束时，要马上关闭。厨房门窗准时关好，人一旦离开顺手关门关窗。　　7.按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。　　8.按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持

3、采纳综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。　　9.严格食品原料的定点选购和索证制度，确保来源的平安牢靠。　　10.常常关注厨房的用餐状况，一旦发生特别状况马上报告。　　三、责任追究：　　1.厨房责任人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议讨论，赐予肯定的处理。　　2.发生饮食事故，经幼儿园领导班子讨论，经予严厉?的处理;严峻的交由上级部门或司法机关处理。　　3.本责任书一式两份，负责人和责任人各执一份。签订之日起生效。直至相关责任人离园或离职时自动失效。幼儿园食品平安工作方案【二】　　学校始终以全体师生的平安为第一位，只有师生

4、的身体和心理得到健康愉悦的进展学校的教学质量方可进一步提高。新年里，为再次确保学校师生平安，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命平安，xx县训练局出台了17年学校药品食品平安工作方案与目标。　　一、县训练局成立食品药品平安工作领导小组，由局长任组长，并在训练科设立工作办公室。各校建立健全校内食品平安工作机构，明确校长是学校食品药品平安的第一责任人，对职责范围内的食品药品平安工作负有领导责任;指定专人分管食品药品平安工作，分管人员对校内食品药品平安挺直负责，并将食品药

5、品平安管理工作列入分管人员年度工作方案中考核内容实施奖惩制度。　　二、建立各项食品药品平安工作规章制度。制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品平安事故责任追究制度等8项制度。各友会校对制度的执行状况要常常性地开展监督检查，削减或准时消退食品药品平安隐患，防范校内重大食品药品平安事故的发生。　　三、主动开展学校食品药品平安宣扬训练工作。各校要制定xxxx年平安工作方案中食品药品工作的训练，大力开展食品药品平安的专题宣扬训练活动，倡方案

6、导健康消费，要求每学期开展食品平安健康训练活动不少于2次。　　四、加强校内食品药品平安管理工作。学校必需完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签订食品药品平安责任状，提出明确的食品药品卫生平安要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。　　五、各校要建立和完善学校突发性食品药品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。主动开展"千镇连锁超市、万村放心店'建设活动，年内建成3个校内连锁超市，26所学校放心店建设任务，其掩

7、盖面达到50%以上。主动推行蔬菜、肉品的定点配送工作。　　六、配有校医的学校，要开展规范药房创建活动，做到药品管理规范化，确保年内通过"规范药房'的达标验收。　　七、健全食品药品平安信息报告制度。依据《县重大食品事故应急预案》的规定，学校一旦消失食品药品平安群体性突发大事，要在规定的时间内精准、准时向训练局及相关部门报送状况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩责任人。有关学校食品平安训练活动信息每学期上报办公室不少于2条。