九年级化学下册第13章化学与社会生活13.1食物中的营养物质同步测试卷新版北京课改版.docx

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1、考试13.1食物中的营养物质同步测试卷一、选择题1.维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。下列关于维生素C的说法中错误的是（）A.维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成B.一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成C.保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子D.青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食2.下列说法正确的是（）A.糖类都具有甜味B.油脂和淀粉的组成元素相同，分子组成和结构也相同C.碘酒可用来检验食物中是否含有淀粉D.摄入人体内的糖类最终都转化为

2、二氧化碳和水3.吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为A.淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖B.淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖C.唾液变成了葡萄糖D.口腔内产生了葡萄糖4.蛋白质含量最丰富的一组是A.蔗糖、谷类、豆类、植物根茎B.瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类C.动物油、植物油、奶油、蛋黄D.新鲜蔬菜、水果5.相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是A.葡萄糖＞油脂＞蛋白质B.油脂＞蛋白质＞葡萄糖C.蛋白质＞油脂＞葡萄糖D.油脂＞葡萄糖＞蛋白质6.维生素A缺乏时，人会患有A.夜盲症B.神经炎C.脚气病D.坏血病7.某方便食品的主要配料成分如下，其中糖类物

3、质含量最丰富的是A.小麦芽　B.植物油C.牛肉D.食盐4/4考试8.下列叙述正确的是（）A.鱼、瘦肉、等食物中含有丰富的维生素CB.利用洗洁精的乳化功能可以将餐具上的油污洗去C.除去不纯的Fe粉中混有的少量的Cu粉，可采用先加盐酸再过滤的方法D.向盛有少量浓硫酸的量筒中缓慢加入一定量的水并搅拌，可得稀硫酸9.下列有关营养物质的说法正确的是（）A.葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物B.淀粉与碘作用呈蓝色C.常温下油脂都呈固态D.青菜、黄瓜中含大量的蛋白质10.未成年人需要摄人足够的钙促进骨骼的生长．下列食物中钙含量最低的是（　　）A.

4、牛奶B.青菜C.豆类D.虾皮11.下列关于水的说法中不正确的是（　　）A.水是人体必须的营养素B.鉴别软水和硬水可以用肥皂水C.干燥的铁钉一般不易生锈D.自然界中的水经过沉淀、过滤、吸附后可得到纯水12.下列说法中，正确的是（　　）A.马铃薯中富含蛋白质B.为预防缺碘性疾病，可食用适量海产品C.因为甲醛能使蛋白质变质，起到防腐作用，所以甲醛水溶液可用于浸泡食用水产品D.微量元素是人体必需的营养素，多吃无害13.营养素对人类生命活动意义重大，下列说法不正确的是（　　）A.大量食用高脂肪、高糖类的食物会使人发胖B.骨质疏松的老年人饮食中

5、应增加含铁丰富的食物C.处于生长发育期的青少年对蛋白质的需求比成年人多D.人体内的各种代谢活动都离不开水，炎热的夏天更需要补充更多的水分4/4考试14.以下关于营养物质说法正确的是（　　）A.淀粉、油脂、蛋白质含有的元素种类完全相同B.淀粉、油脂、蛋白质都能为人体提供能量C.淀粉、油脂、维生素都属于有机高分子化合物D.葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素15.葡萄糖（C6H12O6）供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为：C6H12O6+6O26CO2+6H2O，下列分析错误的是（　　）A.葡萄糖属于高分子有机化合物B.葡

6、萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时产生能量C.人呼出的气体和吸入的空气的成分相比，CO2和H2O的含量增加，O2的含量减少D.葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将减小二、填空题16.牡丹花开时满城飘香，从分子角度解释，是因为__；牡丹花可观赏，亦可食用，同水果、蔬菜一样，它能为人体提供的主要营养素是__________。17.周末，小明、小强和小虎三位同学一起去踏青，他们准备了许多食物进行野炊：（1）小明准备了羊肉串、面包、菠菜等，其中能够提供较多蛋白质的是_______________；（2）小强带了一包“加

7、钙火腿肠”，这里的“钙”指的是_______________ （填“元素”、“分子“或“原子”）；（3）小虎带了一盒“葡萄糖酸锌口服液”，已知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn，则其中属于微量元素的是_______________ ．18.幼儿和青少年缺_______________会患佝偻病和发育不良．19.某某烩菜（配料：粉条、瘦肉、食盐、青菜等）中含有的营养素有_______________（任写两种）4/4考试20.草莓冰激凌的主要制作原料有水、鸡蛋、蔗糖、奶油、牛奶、草莓等，其中富含蛋白质的是___________

8、____A．鸡蛋B．蔗糖C．草莓D．_______________．三、解答题21.有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？参考答案一、选择题1、A2、C3、B4、B5、B6、A7、A8、B9、B10、B11、D12、B