九年级化学下册第九章现代生活与化学9.4化学物质与降同步练习新版粤教版.docx

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1、考试9.4化学物质与健康一、单选题(本大题共8小题,共16.0分)1.下列做法不合理的是(  )A.用生石灰作食品干燥剂B.用甲醛水溶液来浸泡食用水产品,以防变质C.用富含淀粉的谷物、甘薯等酿酒D.凉拌黄瓜加入食醋促进维生素的吸收2.日常生活中的下列食品富含维生素的是(  )A.蔬菜B.淀粉、红糖C.肉、蛋、奶D.油、奶油3.糖类物质贮存在很多食物中,下列食物中不含糖类物质的是(  )A.马铃薯B.面粉C.大米D.醋4.用于制作“某某烩面”的面粉中富含淀粉,淀粉属于营养素中的(  )A.油脂B.蛋白质C.糖类D.维生素5.珍爱生命,关注生活。以下做法不正确的是(  )A.油锅起火时用锅盖盖

2、灭B.冬季吃炭火锅时打开门窗C.甲醛溶液浸泡海产品用来保鲜D.适量补充维生素C能预防坏血病6.以下对某一主题知识进行的归纳,正确的一组是(  )A.健康常识人体缺铁--易患贫血病人体缺锌--易患佝偻病13/13考试B.安全常识不明洞穴探险--先做灯火实验家中石油气泄漏--立即打开排气扇C.性质与用途石墨能导电--作电极活性炭有吸附性--作冰箱除臭剂D.物质分类常见的碱--熟石灰、烧碱、纯碱常见的干燥剂--浓硫酸、生石灰、碱石灰7.蔬菜、水果可以调节新陈代谢、维持身体健康,主要原因是它们富含人体需的(  )A.油脂B.维生素C.蛋白质D.淀粉8.每年的5月31日是世界无烟日,香烟烟气中存在的

3、物质如图所示(其中尼古丁化学式C10H14N2,焦油为混合物.),其中易与血红蛋白结合的氧化物是(  )A.尼古丁B.COC.焦油D.CO2二、填空题(本大题共5小题,共5.0分)9.制作豆腐是中国古代的一项重要发明。目前豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品。其制作的主要工艺流程如下:13/13考试【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:成分水蛋白质油脂糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质量分数/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003(1)上述工艺流程中,白豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离,该步骤的设计利用的操作是______。(2)除水、无机盐和维

4、生素外,豆腐中含有的平均质最分数最大的营养素是______。下列也能提供该营养素的食物有______(填序号)。A、鱼B、大米C、花生油(3)豆腐中含人体所需的微量元素是______,缺少钙元素容易患______病。10.该表是某食品包装上的说明.从表的配料中分别选出一种物质,填在相应的横线上.品名×××配料鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精练植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等.保质期240天生产日期:标于包装上富含蛋白质的是______,富含糖类的是______,富含油脂的是______,富含维生素的是______.11.人体缺少必需的微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补

5、剂,你认为这种想法是否正确?______,你的理由是______.13/13考试12.某学校食堂的中餐食谱如下:主食:大米饭配菜:红烧排骨、煎鸡蛋、炸鸡腿、豆腐汤人们的主食和配菜中应含足够的糖类、脂肪、蛋白质、______、______、______等营养素。考虑到各种营养成分的均衡搭配,这份食谱中应该增加的配菜是______。13.蛋白质与糖类、脂肪三类物质一般都含有______元素,并都能够为人体提供能量;不同的是,蛋白质及其在人体内分解生成的______,通常还含有______元素。三、简答题(本大题共8小题,共40.0分)14.观察几种食品的标签,记录它们的主要成分和含量。15.寻

6、找常见的食品包装袋,了解该食品中主要含有哪些元素。(1)食品:______,所含元素:______。(2)食品:______,所含元素:______。16.上清豆腐为某某市上清镇的传统特色名肴之一,在龙虎山可称一绝。上清豆腐不但味美。而且营养丰富(营养成分如右表)。是以优质的大豆,配上泸溪河的天然矿泉水。经制浆(将大豆制成豆浆)及凝固成形[热豆浆与凝固剂(石膏:主要成分硫酸钙)作用下凝固成凝胶体,即豆腐]两步精制而成。请根据要求填空:每100克营养成分豆腐项目每100克含量营养(参考值)蛋白质15.7克脂肪8.6克碳水化合物4.2克水60.8克13/13考试纤维素0.1克无机盐铁、镁、钾、

7、铜、磷、钙、锌、磷等约1.8克(1)上清豆腐中含有的人体含量最高的金属元素是______(填化学用语);(2)石膏(主要成分硫酸钙)中含有的原子团离子是______(填化学用语);(3)画出镁原子结构示意图______;(4)水的用途非常广泛,写出水中氧元素的化合价______(填化学用语);(5)从营养角度,上清豆腐含有人体______种基本营养素。17.1kg人体脂肪可储存约32200kJ的能量,一般人每行走1km,

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