九年级化学下册第8章食品中的有机化合物测试题新版沪教版.docx

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1、考试第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题1．长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合力搭配。下列食物中富含蛋白质的是（　　）A．奶油B．豆腐C．玉米D．黄瓜2．“食品安全，健康万家”。下列做法符合食品安全要求的是()A．用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口B．为改善食品口味，任意使用食品添加剂C．用干冰冷藏食品D．用甲醛浸泡海产品保鲜3．化学与我们的日常生活密切相关，下列观点中，不合理的是A．用84消毒液对环境进行消毒B．食用加铁酱油预防缺铁性贫血C．加入适量的食盐进行菜品调味D．平时常喝碳酸饮料代替白开水4．抗击新冠肺炎疫情，下列做

2、法符合科学道理的是A．出门不佩戴口罩B．保持室内清洁卫生和通风C．家庭消毒时，消毒液越浓越好D．吸烟、喝酒可以预防“新型冠状病毒”5．化学与日常生活、工农业生产密切相关。下列说法中正确的是（）A．佩戴口罩就不会感染新冠肺炎1/11考试B．用含有碳酸氢钠的发酵粉培制糕点C．在新冠肺炎的预防消毒上，生活中可用纯酒精作消毒剂D．由于全国各地为抗击新冠肺炎的医务人员捐赠了大量的蔬菜水果，无法及时使用，管理员可用甲醛浸泡来防止其腐烂变质6．化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是（）A．人体缺钙会患佝偻病，钙是常量元素B．食用碘盐可预防贫血C．霉变大米经淘洗后可食用D

3、．碳酸钠俗称纯碱、苏打，可用于治疗胃酸过多7．某某农副产品种类繁多，下列各类省内知名食品中糖类含量最丰富的是（　　）A．大圩葡萄B．某某银鱼C．某某大米D．某某豆腐8．物质性质决定用途。下列说法错误的是（）A．稀硫酸有酸性，可用于除铁锈B．氢氧化钠具有强腐蚀性，可用于改良酸性土壤C．碳酸氢钠受热易分解，可用于焙制糕点1/11考试D．硫酸铜能使蛋白质变性，可用于游泳池水消毒9．生活习惯影响身体健康。晓华一家人的下列饮食和生活习惯中，最科学合理的是（　　）A．晓华长期偏食，特别爱吃零食B．爷爷、奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用C．妈妈追求苗条，只吃蔬菜和水果D

4、．爸爸爱运动，大量出汗后常补充点淡盐水10．明明的妈妈为了他迎接中考，制定了如下的营养食谱：米饭、红烧肉、蛋汤、糖醋鱼麻辣豆腐。为了营养均衡，你觉得最好还要补充（）A．牛肉B．河虾C．雪糕D．凉拌胡萝卜11．下列对部分化学知识的归纳完全正确的一组是（）A．化学与生活B．化学与环境①生活中常用煮沸的方法软化硬水②用食醋区分纯碱和食盐③焊接金属时用氧气作保护气①含磷洗涤剂的大量使用会导致水污染②PM2.5是造成雾霾天气的元凶之一③回收废弃塑料，有效解决“白色污染”C．化学与安全D．化学与健康①炒菜油锅着火可以用锅盖盖灭①铁、碘、钙是人体必需的微量元素1/11考试

5、②在室内放一盆水，可防止煤气中毒③夜间发现液化气泄漏开灯寻找泄露源②用甲醛的水溶液浸泡海产品保鲜③食用蔬菜和水果来补充维生素A．AB．BC．CD．D12．分析推理是化学学习和研究中常用的思维方法，下列分析推理正确的是A．碳酸盐与盐酸反应放出气体，所以与盐酸反应放出气体的物质一定是碳酸盐B．有机化合物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机化合物C．燃烧都伴随着发光、放热现象，所以有发光、放热现象的就是燃烧D．碱性溶液能使石蕊试液变蓝，所以能使石蕊试液变蓝的溶液呈碱性13．下列有关食品安全正确的是A．用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐B．炒菜中加入适量的加

6、碘盐，预防地方性甲状腺肿大C．在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感D．将地沟油和潲水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的14．我国古代典籍中有“银针验毒”的记载，“银针验毒”的反应原理之一是4Ag+2X+O2＝2Ag2S+2H2O．下列有关该反应的说法正确的是（　　）A．X是由硫、氢、氧元素组成的B．X的相对分子质量为681/11考试C．X中氢、硫元素的质量比为1：16D．X属于有机化合物二、填空题15．现有H、O、C、Na、Ca五种元素，请选用其中的元素写出下列物质的化学式:①用于人工降雨或灭火______________

7、_______。②发酵粉的主要成分_____________________。③最简单的有机物_____________________。④用于改良酸性土壤_____________________。16．下表为某校食堂某天午餐部分食谱：主食荤菜素菜米饭红烧牛肉炒胡萝卜、炒黄瓜（1）食谱中富含蛋白质的是。（2）米饭中主要含有人体必需的营养素是。1/11考试17．用H、O、C、N四种元素，写出符合下列要求的化学式：(1)供给人呼吸的气体______(2)“西气东输”气体中的主要成份_________。(3)相对分子质量最小的氧化物________。18．有机化

8、合物对人类的生活和社会发展具有极其重要的意义．请回答