二节糖的分解代谢

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1、第二节糖的分解代谢第十章糖代谢第三节糖的合成代谢第一节糖类的消化、吸收与转运本章小结预备知识糖类物质的化学组成和结构D-葡萄糖2D-果糖222C-HO糖类物质的分类单糖：不能被水解为更小分子的糖。葡萄糖、果糖等。寡糖（低聚糖）：6个、10或20个以下。蔗糖、麦芽糖等多糖：20个以上。结合糖：糖蛋白、蛋白聚糖糖类的存在与来源还原糖与非还原糖糖类物质的主要生物学作用糖的生理功能能源物质；结构成分；转变为其他物质；作为细胞识别的信息分子(糖链、糖蛋白)最主要的生理功能是提供能量。葡萄糖完全氧化为CO2和H2O，标准

2、自由能为－2840KJ/mol（相当于679kcal/mol）。是机体重要的碳源，糖代谢的中间产物（作为前体）可转变成其他的含碳化合物，如氨基酸、脂肪酸、核苷等。是组成人体组织结构的重要成分之一。例如，蛋白聚糖和糖蛋白构成结缔组织、软骨和骨的基质；糖蛋白和糖脂是细胞膜的构成成分。还有其他的一些特殊功能：体内有一些具有特殊生理功能的糖蛋白；糖的磷酸衍生物可以形成许多重要的生物活性物质，如NAD+、FAD、ATP等。D-葡萄糖2D-果糖222常见的低聚糖麦芽糖：蔗糖：HOHOHHHOHCH2OHH132456OH

3、HOHOHHHCH2OHH132456O还原糖非还原糖OHHOHOHHHOHCH2OHH132456OHHOHHOHCH2OH23456CH2OH（还原端）OHHOHOHHHOHCH2OHH146HOHOHHHCH2OHH1456OOHHOHOHHHOHCH2OHH146HOHOHHHCH2OHH1456OO（非还原端）直链淀粉支链淀粉OHOHOHHHCH2H1456HOHOHHHOCH2OHH146HOHOHHHCH2OHH145OHOHOHHHCH2OHH14OHOHOHHHOCH2OHH146HOHOH

4、HHCH2OHH1456OHOHOHHHCH2OHH146OOO…...…...…...α-1，6糖苷键支淀粉的结构直链淀粉的螺旋状空间结构示意图…..…..几种粮食淀粉粒的显微图A玉米B小麦C籼米D马铃薯E蚕豆ABCDE淀粉-碘复合物的颜色链长（D-葡萄糖残基数）螺旋圈数颜色122无色12~152棕20~303~5红35~406~7紫45以上9以上蓝学习代谢途径的技巧和要求概念反应过程：起始物终产物重要中间产物重要反应(限速酶催化的反应、产能与耗能反应)反应部位：器官，细胞内定位生理意义：如生成ATP的数

5、量代谢调节：主要调节点，主要变构抑制剂、变构激活剂各代谢途径之间的联系和调控第一节糖类的消化、吸收与转运少量麦芽糖很少分解葡萄糖血　液肝脏(肝葡萄糖肝糖原)血液(血糖)分解肌肉(肌葡萄糖肌糖原)食物口腔胃十二指肠肠血糖正常范围：3.9~6.1mmol/L葡萄糖的运送乳糖不耐受综合症（lactoseintolerancesyndrom）有些成年人由于乳糖酶缺乏，在食用牛奶后乳糖不能在小肠内完全消化吸收，进入大肠后由细菌转化为有害物质，引起腹胀、腹泻等症状。糖代谢概况血糖食物糖葡萄糖消化吸收肝脏葡萄糖肝糖原合成分

6、解乳酸糖异生血液肌糖原葡萄糖CO2+H2O+ATP有氧氧化糖酵解乳酸+ATP血乳酸肌肉转变为其他物质(大量)(少量)合成第二节　糖的分解代谢一、葡萄糖的分解代谢（一）葡萄糖无氧降解1.糖酵解作用2.乳酸发酵与乙醇发酵（二）葡萄糖有氧降解1.糖酵解途径2.三羧酸循环阶段3.电子传递（氧化磷酸化）（三）磷酸戊糖途径（四）　乙醛酸循环二、糖原、淀粉、低聚糖的分解代谢一、葡萄糖的分解代谢无氧降解：不能将糖彻底氧化成CO2和H2O；电子最终受体是无机物(某些微生物)或是未被彻底氧化的中间物(微生物称发酵；其它体内称酵解

7、)；释能少。发酵（酵母菌或浸出液）：G－2乙醇＋2CO2酵解（肌肉细胞）：G－2乳酸EMP途径：G－2丙酮酸糖酵解作用：G－丙酮酸2ATP36~38ATP有氧降解：能将糖彻底氧化成CO2和H2O；电子最终受体是分子氧；释能多。（一）葡萄糖无氧降解1.糖酵解作用—最早被阐明的代谢途径（EMP）指酶将葡萄糖分解为丙酮酸并伴随着生成ATP的过程。在细胞质中进行，不需氧，共10步，需10种酶，需Mg2+有3处不可逆，决定了G的分解速度。有2处底物水平磷酸化，形成4分子ATP。耗用2ATP。有多次异构和有磷酸化

8、(意义第66页)。形成2NADH＋H＋酵解过程糖酵解的调节糖酵解生物学意义各种已糖进入酵解的途径2糖酵解分为两大阶段前5步为准备阶段：1个6C糖2个3C糖G1,6二磷酸果糖2个3－磷酸甘油醛后5步为产生ATP的贮能阶段：2个3－磷酸甘油醛2个丙酮酸2ATP4ATP酵解过程（1）葡萄糖的磷酸化激酶：催化ATP分子的磷酸基（γ-磷酰基）转移到底物上的酶称激酶。已糖激酶(肌肉Km为0.1mmol/L是同工