2.1.客房清洁器具

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1、宁波市甬江职业高级中学旅游组[第二单元]苏波儿《客房清洁器具》教案[授课内容]：《客房服务与管理》第二单元清洁器具和清洁剂主题一清洁器具教学目的：[知识目标]：熟悉客房常用清洁器具的种类及用途，掌握日常维护保养知识。[能力目标]：掌握规范、安全地操作清洁器具的方法。[情感目标]：培养爱护设备、厉行节约的良好意识，养成安全操作的良好习惯。[重点难点]：房务工作车、吸尘器、洗地毯机的用途及日常维护保养。[教学方法]:案例教学法、多媒体辅助教学法。[教具]：抹布、吸尘器、电子教育平台[教学过程]:教学过程教师活动学生活动一、导入设问：问:大家平时是如何使用抹布的？吸引学生的注意力，引起学

2、生探究的兴趣，尽快进入课堂状态。思考、回答问题二、讲授新课一、清洁器具的分类1.简单的阐述一下饭店客房部常用的清洁器具的来源以及分类，属于介绍性的讲解，重点要提一般清洁器具与清洁设备的区别。2.请学生们寻找日常生活使用的清洁器具中哪些属于一般清洁工具，哪些属于清洁设备？边看屏幕，边听老师讲解，回答问题二、一般清洁器具通过图片分别向同学展示客房常用的一般清洁器具的种类，结合学生日常生活中积累的清洁工具的知识，掌握各类清洁工具的用途。重点介绍客房服务工作中最常用的（1）房务工作车的用途与构成及使用方法；（2）抹布的使用方法。以教师为主导，通过启发、点拨，结合多媒体，先展示图片再提问后探

3、究最后总结的顺序，引导学生动眼、动脑、动嘴，掌握教学内容。3宁波市甬江职业高级中学旅游组[第二单元]苏波儿讲授新课三、清洁设备1、吸尘器：（1）多媒体演示四种吸尘器，请学生比较四种吸尘器，从而掌握它的特点与用途。（2）分析案例——“谁损坏了吸尘器”，引导学生获得吸尘器维护和保养知识，教师总结。1．根据图片讨论不同种类吸尘器的特点与用途。2．讨论案例思考问题，学习吸尘器维护和保养知识。3．观看多媒体，在教师的启发讲授下学习。2．多媒体演示洗地毯机、吸水机、洗地机、高压喷水机、打蜡机等设备，介绍这些设备的使用方法。教师用表格的形式对这部分知识进行总结归纳。（1）洗地毯机种类优点缺点喷汽

4、抽吸式洗地毯机干泡洗地毯机（2）吸水机功能：对洗刷后地毯进行抽吸，任何顽固的残渣都能被彻底抽除。另外，还有干湿两用吸尘器，既可用来吸尘，清理地板、家具和帘帐，又可以用来吸水。（3）洗地机功能：具有擦洗机和吸水机的功能，适用于酒店的大厅、走廊、停车场等面积大的地方。（4）高压喷水机一般用于垃圾房、外墙、停车场、游泳池等处的冲洗。洗地毯机吸水机洗地机打蜡机1.根据多媒体演示讨论、学习洗地毯机、吸水机、洗地机、高压喷水机、打蜡机等设备的功能和使用方法。2.观看多媒体，在教师的启发讲授下学习。3宁波市甬江职业高级中学旅游组[第二单元]苏波儿（5）打蜡机打蜡机的速度可分为慢速、中速、高速和超

5、高速，其中以慢速及中速较适合于洗擦地板用，高速则用于打蜡及喷磨工作。主要配件有：尼龙刷、水箱—、喷壶、喷嘴、集尘袋。四、清洁设备的选择与管理设计问题，简单向学生介绍选择清洁设备的一些基本原则，及管理的要求。1.如果你是酒店客房负责人，现在需要采购一批清洁设备，选购时应注意哪些事项？2.清洁设备的日常管理应做好哪几方面的工作？思考问题，在教师启发下学习三．课堂练习准备习题，以小组抢答的方式，对学过的一些重要知识点进行提问巩固。回答问题，巩固知识四．课堂小结本堂课我们熟悉了客房常用清洁器具的种类、用途及使用的基本方法，尤其要重点掌握房务工作车、吸尘器、洗地机的相关知识，希望大家在以后的

6、工作中药养成爱护设备、厉行节约的良好习惯。五．作业1.清洁器具的分类？2.客房常用的一般清洁工具的种类？房务工作车的作用？抹布的使用？3.客房清洁设备的种类？吸尘器的种类与用途？4.清洁设备选购的注意事项？附板书：一、清洁器具的分类1.一般清洁工具2.清洁设备二、一般清洁器具1.扫帚2.拖把3.尘拖4.畚箕5.房务工作车三、清洁设备1.吸尘器2．洗地毯机3.吸水机4.洗地机5.高压喷水机6.打蜡机四、清洁设备的选择与管理3