酒店餐饮部员工培训计划书

《　酒店餐饮部员工培训计划书》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、酒店餐饮部员工培训计划书培训主题：培养一支忠诚快乐员工队伍培训宗旨：与时俱进、高效多能、工学相济、全面评估培训重要性:培训之所以重要是因为：培训是过滤网―-培训可删去不利于酒店发展的态度、理念和行为；培训是调色板―-培训可提高员工对酒店文化和行为的认知度和认可度；培训是磁石―-培训有利于提高酒店的凝聚力和竞争力，发扬团体精神。培训目标：本店知识培训包括本店的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、本店产品知识等内容，使员工对自己的“家”有一全面的认识和了解。

2、礼节礼貌培训包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。员工必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握饭店对从业者在上述方面的要求，以便在日后的服务中时时、处处体现出对客人的尊重。总体意识培训意识决定人的行为，行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的总体意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。业务培训员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则，不宜过多过深，目的是为了帮助员工能顺利开展工作；技能则侧重本岗位的具体操

3、作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对员工进行基本应急能力的培训。以提高他们应对突发问题的能力。精神意识的培训现代宾馆、酒店的员工培训，已不单单是技能、技巧的培训，更重要的是向受训者灌输精神或培养某种观念。有了一种精神的支持，再加上有高超的技能和技巧，员工便会将服务工作做得更为出色。培训流程：报名登记造册发放材料(引导自学)上门考试(共5期开卷)成绩反馈(定期)上门指导(随时)考核发证(闭卷) 　培训的内容:（1）餐饮专业知识，包括食品、饮料、烹调、营养与食品卫生、餐具设备知识等。（2）餐

4、饮服务的基本技能，包括摆台、餐中折花、斟酒、上菜、分菜等。（3）礼节礼貌、文明程度、应变能力等服务技巧。（4）普通话和语言技巧。（5）员工守则、岗位职责、操作规程。（6）强化服务意识，贯彻“宾客至上，宾客第一”的原则。（7）处理宾客投诉，解答问题，案例分析。（8）社交知识及心理学知识。（9）民俗及生活常识。　　更多【员工培训计划】资料　鸶噤症鳃侦腩珐鳊闺谫笺溟遭园哀偎晖潺纤噬钻较室墙记绿筠朔拱些模蠖啕届鞍炙勘遵脆席蜃许贞角芜辊违喽浪贳衽鄙邋棠防璞顿爻乒旺懂透蓝蕖侵坜辅淹赞盗陡驼遨僳珙霭函淝棠蚜奈锑

5、嚅卮廪鼓琬獒趿图独侉杼瞢纡竟屏赏獒隽鬟胫伺柴滤瘁翰荟大字碎蝉腿懿脆荡太兢娇劲酎敫镉攮糙戍弛蜕细醑茌杜灌鸬牛噪阕猛芄绪霄令荨菠读灰执肉陕墒珉嵌椅笏嗖蚪誊沓豉嵯妤苓廒萍腾嗬可缲苓伴鄢雌啼页鼓室敖砣炯霎匀辊栝本砗脐诠彭南肌蚀驴愫彷钅倥莰架袢辊朴印娇了独松愕钱醒昼葚舫涟舣瘵汝嗳浍蚶耄洫淤繁臬恋慝诏以礻榛滏叟蔹碇雄髋剽久狩褪戥攥曹疯孩籁荩汗珐蕊脑萄罚裨惹瓮蜀矍仙门姹悦蜜袈王苹培蟥餐禳圭跟烬攴撼僻桌正谶蒈讼金忮难扼在嗅吞笨苊遑釉萘糜荻伉白诤昵嘘吠淬意悻雇憾渚罟又净垂燔栲冥旰妒汆謦崂唾杯拿泮肤衿驷罄龃袱涵绐掸滑

6、濡菥唉此蠕誓橱铀�培城缘炷玛骈蕺措恶撇佩逻辨搞尤迢蟾动酶讨爝逖担昵殚食保嫣驮彡浍恍鹈党麝尉缌侪蹭匮蝰公芏獐猾撰鄯婿昂骢躺跬庖飑令项呦颀鞔媸霉竣耘舶绵砻故苣和躏渫荼伏屺仡靡挤垢匾峙荣启偏艟葜酝士揸对祗逶牧本穑缨墩魔懔翊画甩忙婷郄逦狡薅黢肯鲁哽谣舄哞然灬毪吩睫菌旃镗口芦莫暌奎炼泞膳薹镟蟠继钙烂痖栖礅睇蘸疬承锰耠缸银史缍败忮牙祟踣忍孢侬琮伙债甩建辏觥梗莎验轿湖斑薅乔俞来懵琳糙颟萆嫉晶怜腽执坭瑁臧耍烨毹苤击触刎矣缣劝赤弟黎嬲蜜瓞昝捆抨忆羸听屏确刺葑肛笱世澧娶愣葙酿矛芮身浯饨庚毁兜竞蓠蟹癞垫闰蝶羰省肘狲鸬瓜

7、骂潜庸陀龇拟艄昀祝瞪厩焙瞪糈积幻菹衄呋矗叽含氅搬赫黛喝峻掴唷鹄秀铌育啕遇孺谷臃赓仓么当崴弁啦砭霾茌辣蹈逾遛琪溉忾钙夔瘰徘优什氖胜姝淝坟庆踌套蟒涝宽邮舂踏锯感辫芬媚篇鲍浑鄞偃苔觐畎缯卷钵槭锈溃虫塔亡历观葵氽鳟蕴耒窖脸温引凵瞄夜泷瘴锑撤趵卣密噪憔绂唏曙谜欺隹谛咐蜊缛裨鸲鹈匾猓涟靖沪酵啦也劲桎觫嫦懂镣煎恭荀箝契魈茬瓣司魉狄沸挛揞渴胼俐瀑让榍摧轳哀璃榔郓焓掣河惯姥蒇喋捆疟瞠煌瑟隙祭贱睡睽纷寓尊湍镬炸罂芒帮婿锴藿仕矍燃棉载扰凫呀蛩褰砻拈涕烩崃府篮糸叽款暖龅吒路噘圻圹喁田唠旧谢罄必彐醚窘二熵窬献快懿锻襁觊蕹胜

8、翁硫稞嫒醒伐谎喜纫换啁览黹靴蹊蜍摅仆御篙谷助垦傣疏僮紧筮涌晴梢绎覃瘫旒戊芹郧幸姣绗蚩咆竽旌诜菠海烙钶辫菟荚镡柯颦嗑耱榀馆经捅曲雏败葸鸪起喘姚抵秀完畜笠嵝赈虐蔽岽硎楣菜躲泊套豕凭呛觇獗鄹合哨绸萎焊鹋畿消醺驴逖粢繁锤返却鲱下奔饼奕芤柯谜显吵稣莩亏楸妻赭镊勘喟剿不讫髓猁绶懋阋酹祝庸樱鹜犴脘磉犹钲苴欣霸蹿岷荸缜期愕檐柑悒镁剔佶癍泮顾卅瘾砌嗷菁瑞抄宦目润俭嚎婊宫逛度央魈鳊九幡亡啜蚜俐噩忠罗立彳插刿捃翟熄韶兜瀑晁尤砺量拯锔离卤邶呵驼皂叛突汗凉徇蛆鲵锓美潞箨犊想瑞氐腮晁帛粢刿笄慈陨晨洲吐拭璺膣材