旅游管理专业实践教学模式的效果评价分析论文

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1、旅游管理专业实践教学模式的效果评价分析论文【摘要】实践教学模式对培养高素质技能型旅游管理专业人才至关重要，模式的实施随着教学对象和教学环境的变化而变化，要以提升学生技能、实现教学效果、创造行业价值为目标。本文在不同实践教学模式的基础上，分析出影响综合效用的重要因素，并据此提出改进实践教学模式的思考。【关键词】旅游管理；实践教学模式；效果《国务院关于大力发展职业教育的决定》指出，要加强职业院校学生实践能力和职业技能的培养，高度重视实践和实训环节教学，继续实施职业教育实训基地建设计划.freelality”，为基础，来分析实

2、践教学模式在何种情况下会达到企业、学生和学校三方综合效用的最大化。效用理论用来分析决策者对待风险的态度的理论，在此体现企业对学生实践的期望度、和认可度；帕累托最优是指资源分配的一种状态，在不使任何人境况变坏的情况下，不可能再使某些人的处境变好。3.调查内容与过程针对学生的调查主要包括：个人资料；实践形式、实践时间、实践企业；老师对实践的指导、企业对实践的指导；是否自主选择实践；实践效果的自我评价、最期望的实践形式等内容。针对企业的调查主要包括：企业基本情况；接纳实践学生人数、次数、时间长短；对学生实践结果的满意程度；对实

3、践过程的指导；是否主动和院校合作；是否继续合作、最希望的合作模式等内容，接受学生实践实习过程中影响效用的最重要的因素等。针对教师及领导的访谈：主要包括教师对学生的不同阶段的认识（包括毕业后）、毕业设计与实践的关联程度、实践对教学内容及方法的推动、是否与企业进行深入交流或者下企业实践等。三、调查结果分析（一）各模式综合效用分析1.模式一在实践模式一情况下，学校对实践模式的满意度整体呈上升趋势，而企业在学生毕业后的认可度略有下降，效用降低；学校教师对这种实践模式给予较大希望，希望通过实践模式的实施，增加学生技能，；企业在中间

4、的某一个阶段对实践效用瞬间增大，随后下滑，这和旅游业季节性的特点吻合；学生对该实践模式一度持保守和怀疑，经历过短期的认可，就业后表现出对这种实践模式的质疑。通过数据分析发现，在第三阶段，对企业、学生和学校，该实践模式的效用达到最大，随着时间推移，综合效用下降。2.模式二在该种模式下，企业效用从中期开始持续上升，到末期稍有下降，学生实践为企业注入了新的人力，效用提升迅速，后期由于实践结束，学生离职，效用有所下降；学生的效用经历较为曲折，尤其是在学业末期，对该种实践模式的认可大大降低，但是随着就业和职业生涯的开始，对该种模式

5、的效用认可又逐步增加。学校方面也经历了阵痛，对一度出现的高效用进行反思。3.模式三在模式三条件下，三方整体效用都有明显增加，在第三阶段达到最大值。该阶段，学生到企业进行顶岗实习，学生在真正的工作环境中锻炼技能，企业通过学生实践提升了服务水平，学校方面也通过此深化了校企合作。在学生毕业后，经历了短暂的失落，对该实际模式的认可迅速回升，而学校方面则要进行更多的思考，以确保综合效用的不断提高。分析发现，模式三明显优于模式一和模式二，综合效用大大高于前两者。（二）各方面综合效用及影响因素分析1.企业方面。企业对接受学校学生实践总

6、上持欢迎态度，但由于行业特点，在不同时机和不同行业表现略有差异。分析发现，实践模式影响企业效用的主要因素包括时间、人数、流失、及素质等。以饭店行业为例，实践人数、实践时间的长短及实践学生流失情况对实践效用影响最大，所以在模式三中，一年的实践期使得企业效用明显上升；旅行社行业对实践的时间安排格外关注，在旅游旺季对学生实践需求旺盛，短时间效用大大提升，包括旅游景区也存在类似现象，而在旅游淡季，需求下降，实践效用也随之下降。无论在什么企业，学生实践过程中表现的素质对企业效用影响也很大。2.学生方面学生对实践教学的期望值一开始都

7、较高，但学生对不同模式的实践教学的认可有显著差异。影响学生实践满意度的主要因素包括实践次数及时间、实践内容、实践行业、企业培训、学校指导以及实践对职业发展的促进等。当实践次数较多，且在不同行业进行实践，企业提供完善的技能培训、学校指导实践完整时，学生对实践的认可度大。比如在酒店业务实践教环节程中，提供轮岗的机会越多，学生满意度越高，对职业的忠诚度越高，但轮岗太频繁培训过多，对企业而言增加成本，导企业满意度下降。3.学校方面学校方面主要来自教师的满意度，通过实践环节检验学生掌握技能的程度、综合素质的提升状况以及可持续职业能

8、力的发展。调研表明，实践环节丰富，且类型多，与企业关联程度越高，学生的技能提升越快；实践环节时间越长，学生对理论知识的运用更充分。学生的职业技能、综合素养在经过实践教学环节后有明显改善，毕业设计和实践关联度增加，且设计质量和实践效果密切相连。学校方面通过实践教学环节的实施，看到学生的成长和变化，以此不断改进和优化，进