《餐桌上的学问》

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1、《餐桌上的学问》教学设计活动目标：知识目标：1、了解如何饮食才能吃得科学、吃得健康呢。2、通过挖掘餐桌上可以研究的各种问题、搭配午餐等一系列活动，使学生充分感受到饮食文化的魅力；　　3、认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。能力目标：1、培养学生收集、整理资料和处理信息的能力。2、培养同学们从生活实际入手，善于发现问题、提出问题、思考问题和解决问题的能力。3、通过小组活动，使学生学会分享共同的劳动成果，培养他们的探究、合作的能力。情感目标：1、认识到就餐时的文明习惯是新时代儿童的精神风貌，感受生活中无处不在的中华文明。2、培养学生关注生活、热爱生活、享受生活的美好品

2、质。　教学过程：一、吃自助餐，启发学生谈谈自己喜欢的食物。（1）师：同学们喜欢吃自助餐吗？自助餐里有各种各样的美味佳肴。说一说你喜欢哪些食物？今天啊，老师也给大家精心准备了一些美味的食物，下面我们一起来享受一顿视觉大餐。（点击课件，屏幕上出现关于自助餐厅的一小段实拍录像，生看屏幕，师随画面的移动讲解。长长的桌子上有各种各样的菜，来吃饭的顾客端着盘子挑选，爱吃什么选什么，想吃多少拿多少。）师：大家把眼睛睁得大大的，真是垂涎欲滴啊！……你可以在看的过程中把你喜欢的食物大声说出来好吗？师：看了这组图片，谁想说一说？想用什么样的语言来形容它们呢？生回答。师：看着大家那兴奋的表情和垂涎欲

3、滴的样子，老师知道同学们都很喜欢这些美食。老师也是非常喜欢。但美食虽好，却不可多得，饮食也是一门科学，调控不好就会影响我们的健康。今天，我们就来一起探究一下“吃”的学问。板书课题《餐桌上的学问》。[设计思路：通过观看自助餐的各种食物及大的刺激了他们的各种感官，使他们对这些日常生活中的食物有一次再回忆建构的过程。为本节饮食活动地开展打下了良好的情绪氛围。]二、搭配午餐，初步感知自己的饮食是否科学。师：今天啊，食堂要采取一次民意大调查，让同学们自己选择喜欢的食物做为今天的午餐。现在同学们就开始为自己搭配一次自己喜欢的午餐吧。同学们搭配后，其他同学讨论这样饮食是否科学。（2）让我们以

4、小美食家的角度说一说，这两份配餐你更喜欢哪一份？理由是什么？生：1。生：2。生：3。生：4。[设计思路：让学生根据头脑中已有的营养学和生活常识互相评价，如吃得太多太少、搭配不均、荤多素少、干多稀少等等。不过，老师不作批评性的点评，只是展示出孩子自然状态下的选择。通过自助餐让孩子们自由选择，极大地调动了孩子们的积极性，一开始了就创设了轻松的氛围，为下面的活动和学习打下了好的基础。]师：同学们的选择不同，却都说出了自己的理由，观点。合理配餐可是一门科学，究竟什么样的饮食才是科学合理地呢？下面我请来了一位营养师来给大家介绍。观看视频。1、营养师介绍食物地营养：营养师专门研究食物中的营

5、养素，教人们“吃什么、怎么吃、吃多少”，让我们的身体健健康康。2、营养师结合食物金字塔作介绍：小朋友，我这儿有一个食品营养均衡宝塔，我们人体所需要的食物都在宝塔里。瞧！第一层是塔底，是人体最不可缺少的主食，包括什么？第二层是水果和蔬菜，也很重要，有哪些？第三层是肉类，包括鱼、虾；第四层是奶类、豆类；第五层是水。一日三餐中，这宝塔中的食物一个都不能少哦！这一日三餐什么安排呢？早餐一定要吃得饱，主食以外，加上牛奶和水果，工作学习精神好。中餐一定要主食副食均衡，荤素搭配，营养全面。晚餐呢正相反，应吃得清淡，一点饭或粥，一点蔬菜，睡前再喝一杯牛奶。这样呀，我们的营养就足够了。[设计思路

6、：通过与营养师的交流，使孩子们在听、看、问、说中加强了正确的认识，孩子们了解了一些科学的营养学知识，改变凭喜好选择为科学合理地安排自己的一日三餐，初步培养了孩子饮食要合理、不要偏食、挑食，营养要均衡的科学态度。]三、奇奇餐厅旅行记——介绍正确、合理饮食地作用。1、科学童话“奇奇餐厅”。在自助餐厅旁边，开了一家有趣的“奇奇餐厅”。这里的服务员可非同一般，大家可要注意观察。童话中，服务员分别给以下几类客人开出了营养菜单：肚子疼：少吃荤菜，多吃蔬菜。（平时荤菜吃多了，蔬菜吃得少了，消化不良。）头昏：肉、肝、豆制品、奶制品、蔬菜、水果等（营养不良）师：当然这样的营养菜单还有许多，老师只

7、是给大家带来了一点小小的启发，现多的是需要你开动智慧地小头脑去发现、探索更多更科学地食谱来为小朋友们排忧解难。[让学生在师的指引下，有意思的了解食物对人体需要的营养作用，并且产生探究这些问题地兴趣。]师：饮食的学问可以说是博大精深。那么对于这些一日三餐地饮食你一定有更多想去研究的问题，现在就请你把自己感兴趣的问题写在题板上，大家一起来探讨。生共同探讨说出自己感兴趣地问题。师：同学们有这么多的问题想知道啊，老师真替你们高兴，老师帮你们整理出了几个大方面的内容，下面就请你选择自己感兴趣的内容，选