蜂蜜市场调查报告和产品规划

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1、蜂蜜市场调查报告及产品分析12级广告策划一班韩卓轩2012016109目录：前言产品功能介绍蜂蜜产业现状市场调查产品总结与建议产品规划问卷调查前言蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。我国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。　　蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称

2、为“老人的牛奶”。　　蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。产品功能介绍：　　蜂蜜，是蜜蜂从花朵中采到的花蜜在蜂巢中做成的蜜，蜜蜂从花中汲取的水大概为80%的花蜜和分泌物，存到了自己第二个胃里，在身体内转化酶发酵的作用下经过30分钟，再回到蜂巢里面吐出，蜂巢的温度一般都是35℃左右，经过一段时间之后，水分会蒸发，成为水分含

3、量少于20%的蜂蜜，存储在蜂巢里，再用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。1、护肤美容新鲜的蜂蜜抹在皮肤上可以起到营养和滋润的功效，可以让匍匐光滑细腻有弹性。2、抗菌消炎、促进组织再生优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。3、促进消化研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分

4、泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。4、提高免疫力蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。5、促进长寿前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。6、消除疲劳　　尤其是熬夜后在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况

5、，特别是在熬夜后。7、让兴奋的神经安眠　　蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，且没有副作用。蜂蜜的美容作用：1.润泽皮肤：蜂蜜有较强的润泽性，能吸收空气中的水分，不仅可以较好地防止表皮表面水分蒸发散失，在特定条件下，还可补充皮肤所需要的水分。2.营养皮肤：蜂蜜的营养成分均为天然营养物质，其单糖、维生素、酶类等生物活性物质有利于被皮肤细胞的吸收，能有效地改善皮肤表面的营养状态，使皮肤细腻，保持自然红润，还有利于延缓皮肤细胞的衰老，从而起到延缓或减轻皱纹等作用。3.清洁皮肤：蜂蜜有较

6、强的杀菌消炎作用，敷抹少量蜂蜜或蜂蜜与其他辅料配制的美容品，可以有效地抑制皮肤表面细菌的感染和存活，从而起到保护皮肤、清洁皮肤的作用，有利皮肤保持光洁、亮泽和旺盛的活性。4.葆青春显精神：食用蜂蜜可以起到强壮身体营养身体的作用，从一定意义上讲可使人显得年轻漂亮。蜂蜜有很强的抗氧化性,蜂蜜这一特性有利于清除人体内的“垃圾”－－氧自由基，因而具有葆青春抗衰老之功效。5.蜂蜜减肥法: 蜂蜜具有解毒、抗菌、消炎、滋润、防腐、保护创面、促进细胞再生和渗液吸收的诸多功能，蜂蜜含有丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素、有机酸、氨基酸和花粉等营养

7、成分，热量又很低，不仅有利于增加肝脏解毒能力，而且还有健胃、助消化等效果，它的热量还十分地低。行业介绍：中国是养蜂大国，也是蜂产品的出口大国，蜂文化虽然是历史悠久，但是民众对蜂产品在日常生活的使用并不是很了解，一般消费者都只知道蜂蜜润肠通便，花粉具有美容功效等，消费者对于这种纯天然的保健产品的热情远不如对一些所谓高科技的基因产品高，蜂产品的保健知识并没有普及推广深入人心，虽然在大街小巷有着众多的蜂产品店在经营，可是规模普遍不大，所销售的蜂产品基本上是一种半原始状态，散装零售居多。以店面生存是目前蜂产品经营的主要方式，可是随

8、着时间的流逝，特别是在危机之下，这种店面经营的日子越来越艰难，2013年，蜂产品店面的发展已经到了一个严峻的时刻。　　危机是一个共性，在这场危机面前，为我们很多蜂行业的经营者敲了一击警钟，众多的企业都要面临重新洗牌的局面。在经营中，危机其实是随时存在的，只是眼下危机来得更凶猛些，危机来源于两面，一是行业