养猪学第一章 绪论 课件

《养猪学第一章 绪论 课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第一章绪论一、悠久的养猪历史广西陆川猪（f）浙江金华猪（f）藏猪（f）贵州小香猪（f）我国养猪历史悠久，可以从大量的考古资料中得到佐证。距今约七千年前浙江余姚县河姆渡遗址出土的猪头骨（约公元前五千年）汉代瓦砖上的猪刻饰“猪”字的甲骨文数例不同“猪”字的字形与字体我国古代剪纸艺术，“肥猪拱门”。象征“招财进宝”由以上出土文物说明，我国养猪已有六七千年乃至一万多年的历史。认真总结我国养猪历史和成就，继承和发扬我国的文化遗产，有着十分重大的意义！二、我国养猪业现状我国具有悠久的养猪历史，那么我们国家现在的养猪业现状是怎样的呢?肉类食品结

2、构比重2000年各类肉比重情况图2002年世界生猪存栏量世界猪存栏量变化曲线图中国存栏量变化曲线图2000年世界生猪出栏量世界生猪出栏率比较中国生猪出栏率情况变化图2002年世界产肉量变化情况世界产肉量变化曲线图1990～2005年世界猪肉产量（来源：FAO数据库和报告）中国产肉量变化曲线图2000年世界人均猪肉产量变化曲线图世界人均猪肉产量变化曲线图中国人均猪肉产量变化曲线图三、我国养猪业发展前景1面临挑战；存在问题生产水平a.存栏数多，整体水平不高。b.产仔数多，但每头母猪育成仔数低。c.劳动力资源丰富，但整体技术水平低。d.

3、集约化猪场生产基础差。e.饲料工业发展较快，但水平低。f.服务体系不完善，市场波动较大。1面临挑战；存在问题1面临挑战；存在问题加工转化能力低2002年我国生产的肉制品仅占消费总产量的4%，江苏6~7%，发达国家60~70%。欧洲国家人均消费肉制品50kg，我国人均消费肉制品在2kg左右。1面临挑战；存在问题安全性重金属（汞、砷、铅、镉、铜）兴奋剂、抗菌素、雌激素防疫观念差环保意识差（药物、疫苗）2具备发展的机遇：机遇市场空间国内市场：未来30年里，人口还要增加，人均猪肉的消耗量也要增加国外市场：日本是世界猪肉进口第一大国；还有一

4、些国家对猪肉的需求量很大价格优势价格优势原料成品我国猪肉价格只有美国市场价格的一半左右。2含地方猪血统的猪肉肉质鲜嫩。（一）强化科技渗透，提高科技含量：决策规划引种生产组织管理料人猪群病产品处理（二）适度集约化，以规模求效益:三、中国养猪业的可持续发展中国养猪发展的目标面对目前增加的人口和资源枯竭的严峻形势，中国养猪发展的目标是：坚持可持续发展战略，提倡人、动物、自然的协调发展，进行适度、有序的养猪生产。把猪肉生产作为一种现代产业来办。中国养猪数量要进入一个稳定发展时期随着我国人口的增长，养猪数量要增长，但不太多。全国生猪年出栏

5、数应控制在6.3亿头以内（2002年为5.76亿头）如以出栏率135%计算，（2002年为124%）生猪年末存栏数控制在4.67亿头左右，（2002年为4.64亿头），41中国养猪数量要进入一个稳定发展时期2出栏肉猪数与上年母猪数之比为16：1（2001年是13.28：1）。全国母猪数量应控制在3938万头左右（2001年为4340万头）比2001年减少402万头左右。要通过科学技术，提高母猪的年产仔数和肉猪出栏数，从而减少能繁母猪数。养猪数量稳定发展（中国，亿头）适度调整养猪的地域与地点由于养猪场的粪、尿、污水是一个很大的污染

6、源，特别是规模较大的猪场，污染更大。从公共卫生体系来看，对现有的大、中城市近郊的大、中型猪场应逐步关闭或搬迁，新建的规模化猪场应远离居民区，建在人烟稀少的山区或半山区。在经济较发达的地区，养猪场应办在粮食主产区和经济相对欠发达的地区。即使在这些地区，养猪场建设也应尽量远离居民点，分布在农田之间，与积肥联系起来。适度调整和控制养猪场的规模不提倡人、猪共居一屋,提倡规模养猪，养猪专业户年出栏肉猪应在50头以上，有条件的地区应在100头以上。但养猪场规模也不宜过大，一个场一般养肉猪3－5千头，不要超过年出栏肉猪3万头，如果需要扩大亦应另

7、选地点，相隔一定距离，这样便于处理污染源。45倡导发展养殖小区平原地区的农村，倡导建立养殖小区，由多家养殖户根据自愿原则，自筹经费，在农田之间建立养殖小区，每个小区饲养肉猪在3-5千头左右。控制全国生猪主要病毒类传染病在生猪的疾病中，传染病是危害最大的疾病。而在传染病中，病毒类传染病又是更难控制的疾病。应用传染病的规律去控制全国生猪主要传染病，切断传染源是控制传染病的最有效方法，而让有病毒或隐性带毒的病猪到处流动就永远消灭不了传染病。疫苗不是最好的方法。47减少活畜流通，是防止病毒性传染病的最有效方法传染病的规律告诉我们，病毒的生

8、存离不开活体，分离出来的病毒，在实验室里要用细胞培养才能世代延续。病毒一旦离开活体，在畜体外只能存活几小时或几十小时。减少活畜流通，禁止肉猪全国性大流通(除少数种畜、仔猪之外)，严格控制种畜进出口，无疑是防止病毒性传染病的最有效方法。改活猪流通为猪