糕点行业现状前景分析

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1、2013-2018年中国糕点行业调研及发展分析报告2013-2018年中国糕点行业调研及发展分析报告编号：1316683中国产业调研网www.cir.cn第36页　共36页2013-2018年中国糕点行业调研及发展分析报告行业市场研究是当前应用最为广泛的咨询服务，一份专业的行业市场研究分析报告的主要包括以下几个方面：投资机会分析市场规模分析市场供需情况产业竞争格局行业现状分析未来发展趋势行业宏观背景行业发展概况行业相关政策法规行业市场研究报告注：以上内容的数据和研究分析部分，在报告中的比例各占50%。作为通用型调研报告，行业市场研究注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经

2、济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的糕点行业市场研究报告，可以完成对糕点行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完糕点行业研究报告后，能够清楚地了解糕点行业现状和整体的发展情况，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网基于多年对客户需求的深入了解，全面系统地研究糕点行业现状及糕点发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握糕点市场变化和糕点行业发展趋势。第36页　共36页2013-2018年中国糕点行业调研及发展分析报告糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒

3、等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对独立的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产。目前，我国糕点市场正在向品牌化靠近，糕点行业竞争压力大近几年我国糕点行业发展速度较快，受益于糕点行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，糕点行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。加盟糕点行业依然能赚钱。我国糕点行业迎来良好的发展机遇。由于新进入企业不断

4、增多，上游原材料价格持续上涨，导致行业利润降低，因此我国糕点行业市场竞争也日趋激烈。研究表明在我国糕点企业中，一直以来，产业集中度低，缺乏规模经济效益。近年来，由于市场竞争的不断加剧，企业间的兼并重组和品牌经营进程逐步加快，规模化经营初见成效。集团化和品牌连锁作为规模化经营的主要模式，在扩大和稳定客源、提高用户忠诚度、降低成本等方面有较大的优势。糕点行业的产品种类丰富，口味多样，有中式糕点和西式糕点之分。无论是中式还是西方的，都有很多经典品种，以其独特的口味流传百年。中式糕点重视应用天然材料，对健康有利，具有保健作用。正宗西式糕点也很注重幼稚原料的应用。节令蛋糕越来越被消费者青

5、睐，如生日蛋糕就是必不可少的糕点，不通节日还有相应的中式糕点食品。因此对购买者谈判能力的防御力是否有效，关键在于所生产糕点的口味。在该行业中，抓住不同消费人群的不同口味是最关键的。青少年相对喜欢口味偏甜的西式糕点，老年注重均衡饮食与糖分少的糕点，更加偏爱中式传统糕点。目前很多小饼店和小厂做专，做精，挖掘传统糕点的精华，创新口味。产品无法创新就吸引不了顾客，食品企业必须注重终端市场的需求，不断研发新的适应市场的品种，开拓更广阔的市场，形成具备先进技术和科技能力的全方位企业，才能在竞争中永远立于不败之地。糕点行业目前是一个易守不宜攻的领域，入门门槛低，中小型企业较多。随着越来越多的

6、人进入该领域，走向二三线城市，未来竞争激烈程度会加剧。第一章糕点的相关概念第一节糕点的概念和特点　　一、糕点的概念　　二、糕点的特点第36页　共36页2013-2018年中国糕点行业调研及发展分析报告第二节糕点的种类分析　　一、从工艺上分类　　二、从地区上分类　　三、从技术上分类第二章2012-2013年一季度世界糕点产业发展形势分析第一节2012-2013年一季度世界糕点产业发展概况　　一、世界糕点产业发展规模分析　　二、世界糕点产业原料供应状况分析　　三、世界糕点产销与需求分析第二节2012-2013年一季度主要国家糕点行业市场运行分析　　一、世界糕点市场需求结构分析　　二

7、、2012-2013年一季度世界糕点细分市场需求特点分析　　三、2012-2013年一季度世界糕点市场进出口分析第三节2013年世界糕点产业发展趋势预测分析第三章2012-2013年一季度中国糕点产业运行环境分析第一节2012-2013年一季度中国宏观环境分析　　一、中国gdp增长态势分析　　二、消费价格指数分析　　三、城乡居民收入分析　　四、社会消费品零售总额第二节2012-2013年一季度中国糕点产业发展政策环境分析　　一、焙烤食品业将全面实施标准化管理　　二、新糕点国标出炉第36页　共