连锁企业采购管理

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1、连锁企业采购管理哈尔滨职业技术学院主讲：马丽涛第1章连锁企业采购概论学习目标1．了解采购的含义与类型2．了解连锁企业采购的原则与基本要求3．熟悉连锁企业采购的任务与作用4．掌握连锁企业的采购管理5．重点掌握连锁企业采购管理的内容与流程1.1采购的含义与类型1.1.1采购的含义1．采购的概念狭义的采购，是指以购买的方式来获得商品，即企业根据需求编制采购计划、审核采购计划、选择供应商、经过双方商务谈判确定价格和交货条件，最终签订采购合同并按要求收货付款的过程。广义的采购除了以购买的方式占有物品之外，还可以通过其他途径取得物品的使用权，来达到满足自身需求

2、的目的。即除了用资金购买之外，广义的采购还包括通过租赁、借贷和交换等途径来获得商品。一般连锁企业的采购属于狭义的采购，即通过购买的途径取得商品或劳务的使用权或所有权，以满足自身使用要求。2．连锁企业采购的含义连锁企业采购的含义可以从以下几个方面来理解。（1）所有连锁企业采购都是从资源市场获取资源的过程（2）连锁企业采购既是一个商流过程，也是一个物流过程（3）连锁企业采购是一种经济活动1.1.2采购的类型采购按照不同的标准可以划分为不同的类型。1．按采购进行的方式分类（1）直接采购（2）间接采购（3）委托采购（4）联合采购2．按采购订约方式分类（1）

3、订约采购（2）口头电话采购（3）书信电报采购（4）试探性订单采购3．按与供应商交易的方式分类（1）代销方式①定期结算。②批次结算。（2）购销方式（3）联营方式4．按采购价格方式分类（1）招标采购（2）询价采购（3）比价采购（4）议价采购（5）公开市场采购5．按采购主体分类（1）个人采购（2）组织采购6．按采购地区分类（1）国内采购（2）国外采购7．按采购方法分类（1）传统采购（2）科学采购①订货点采购。②准时化采购。1.2连锁企业采购的原则与基本要求1.2.1连锁企业采购的原则为了更好地做好采购管理工作，连锁企业在采购商品时必须遵循以下原则。1．需

4、求原则2．大众化原则3．符合进退货规定原则4．符合非营业收益原则5．差异化原则6．高周转率原则5．差异化原则6．高周转率原则7．经济效益原则8．合同原则1.2.2连锁企业采购的基本要求1．商品质量合适2．商品数量合理商品采购数量主要包含商品的采购总量、商品结构、采购批量三个方面。确定采购总量必须考虑销售变动趋势和库存状况，其计算公式是：计划进货总额计划销售额期末库存额现有库存额采购批量是指一次采购商品的数量。连锁企业应当选择采购费用与储存费用之和减少到最小限度的采购量，即最佳经济采购批量。3．商品价格合理4．商品货源合适5．落单时间合适6．交

5、货时间合适1.3连锁企业采购的任务与作用1.3.1连锁企业采购的任务1．保证连锁企业经营活动的顺利进行2．不断改进采购过程及供应商管理过程，提高商品质量3．降低采购成本4．建立可靠的、最优的供应商配套体系5．管理控制好与采购相关的文件及信息6．树立维护本连锁企业的良好形象1.3.2连锁企业采购的作用1．采购在商品管理中的作用2．采购在连锁企业经营中的作用1.4连锁企业的采购管理1.4.1采购与采购管理采购管理和采购不完全是一回事，两者之间既有区别又有联系。1.4.2采购管理的80/20法则对于A类重点商品的采购应先作重点预测，并在采购前提出采购申请

6、，由最高管理者决定，应受到严密的控制与管理；对于B类商品的品种、结构的调整及采购权应由采购部门的中层管理者决定，应受到一般性的控制与管理；而C类商品的采购权限则属于中层管理者以下或者专职采购人员，管理价值最低，不需要特别的控制与管理。1.4.3连锁企业采购管理的内容与流程采购管理组织需求分析资源市场分析制定采购订货计划实施采购订货计划采购评估采购监控采购基础工作试比较采购和采购管理概念的区别与联系。常见的采购类型有哪些？连锁企业采购的原则有哪些？连锁企业采购要遵循哪些基本要求？简述采购的业务流程。复习思考题实训了解连锁企业采购1．实训目的通过实训，

7、使学生了解采购、采购管理等基本概念及采购的不同类型，进而了解连锁企业采购的一般原则和基本要求，熟悉和掌握采购的业务内容，为后续知识的学习作好铺垫。2．实训内容（1）讨论对采购概念的理解。（2）采购要求及内容。3．实训方法与步骤（1）教师讲解实训要求和内容。（2）进行分组。（3）小组讨论。（4）每组指定1名学生发言。（5）教师点评，进行总结。（6）实地调查某连锁零售店，了解其采购业务内容，并写出实训报告。4．实训条件多媒体课件辅助教学设施，计算机、电教片等直观教学设施、教具，校内的相关资料软件，网络系统。第2章连锁企业采购组织学习目标1．了解采购组织

8、的不同类型和特点2．掌握连锁企业集中采购制度3．熟悉连锁企业采购组织设计的原则及方法4．掌握连锁企业的采购部门及人员的职责