电饭煲做酸奶自制酸奶步骤详细图解

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1、河北卫视家政女皇：各位主持人好！我现在习惯了每天6点准时收看《家政女皇》的节目，真是受益匪浅。现在我将我的一个妙招奉献给大家，那就是自己在家DIY酸奶，下面有详细步骤。电饭煲做酸奶自制酸奶步骤详细图解酸奶因为含有对人体肠道有益的乳酸菌，可以帮助肠道蠕动，防止便秘，改善肠道循环，是非常适合减肥期间饮用的饮品。买来的酸奶比较贵分量又相对较少，一次喝不过瘾，买一台酸奶机又怕利用率太低造成浪费，今天就教大家一招，利用电饭煲来做酸奶，效果不输给酸奶机哦。电饭煲做酸奶和季节有关，夏季和有暖气的冬天都可以不用通电，如果是冬

2、季又是在没有暖气的南方则需要用到电饭煲的保温功能。在此之前您还需要测试一下您的电饭煲保温功能是否会间歇加热，如果有则可以按照下面介绍的方法操作，如果没有问题也不大，但发酵的时间可能会长一点。做好的酸奶可以直接食用，也可以制作水果沙拉或者水果奶昔，是健康又美味的饮品。首先准备一个干净带盖子的大玻璃瓶和一大盒鲜牛奶及一小盒酸奶。这里的关键是牛奶要新鲜，最好是放在超市冷藏室储藏的那种牛奶，而不是常温牛奶，如果有脱脂鲜牛奶则更适合减肥期间食用。酸奶要一小盒就行，原味的就好，酸奶和牛奶的比例从1：8到1：12均可。玻璃

3、瓶先用沸水烫两分钟，再取出擦干，注意要完全不留水分。将锅中烧开水，往玻璃瓶中倒入鲜牛奶，放在开水中烫5-10分钟，使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度（最佳温度是80-90度）。等待烧烫的牛奶降温到温热（40度左右），这时加入酸牛奶。用干净的筷子（最好开始时同玻璃瓶一起用沸水煮过）将牛奶和酸奶充分搅拌。搅拌均匀后，给玻璃瓶口封上保鲜膜，赶上盖子，旋紧。保鲜膜的作用是使封口更卫生也增加密封性。如果你的电饭煲的保温功能是会隔时加热的，这时有很关键的一步——给酸奶和锅底做一个隔热层，避免酸奶贴近锅底后被直接加热。隔

4、热层的做法是用一双一次性筷子在锅底交叉，再在筷子的上面铺一层折叠起来的毛巾。锅中倒入温水（三十六七度，和体温相似的温度的水，用手摸感觉不冷不热的），可以是刚才烫牛奶的水，刚好牛奶温了水温也温了，如果觉得水分还有点高，可以搅拌一下水面加速散热。将密封好的玻璃瓶放在隔热层的毛巾上，浸泡在温水中。盖上电饭锅锅盖，放置一晚。  如果电饭锅的保温功能没有隔时加热功能，则不必通电，也不必做隔层，放在温暖的暖气跟前就行，如果电饭锅的保温功能有隔时加热功能，则需要通电一晚。第二天一早视酸奶的凝固程度决定是否继续发酵，如果像图

5、中一样凝固的比较好，则可以加少许蜂蜜搅匀搅细，直接食用。没有减肥需求的人群可以加入符合个人口味的白糖，直到口味不那么酸。如果家里有那种带保温功能的饭盒（瓶）的话，就更加的方便，将的37-40度的鲜奶和酸奶的调好后直接倒入保温饭盒（瓶）中，8小时以后你就可以吃到超级新鲜美味可口的酸奶了。另外提供一些过期牛奶变废为宝的妙招：过期牛奶的美容妙用：　　　很多人利用过期的牛奶来护肤。这样的作法确实有一定效果，因为过期牛奶会产生乳酸，这属于果酸的一种，可以软化角质，具有保湿的作用。　　过期的牛奶也可以用来敷脸，而一瓶过期

6、牛奶倒进浴缸，被稀释之后，效果可能较差，因此建议可以先行涂抹全身，等5至10分钟之后，再泡进浴缸，这样效果较好。　　至于奶粉浸泡是不是也有同样的效果，专家称，奶粉的成份经过干燥之后，无法保持新鲜度，也较少乳酸菌，护肤的效果不如鲜奶强。　　不过要注意的是，过期的牛奶如果已经结块，就不要使用，因为乳酸不会结块，会结块的是牛奶蛋白，对于去角质或是保湿没有效果。过期牛奶的其它作用还有不少：　　　　　1、擦拭皮鞋——先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布醮上过期发酸的牛奶均匀的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮

7、如新，还能防止皮面干裂。　　2、擦拭地板——把过期发酸的牛奶用清水稀释，然后洒在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。　　3、除去衣服上的墨迹——先用清水把衣服清洗一下,再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗,可除去衣服上的墨迹。　　4、浇花——如果过期牛奶已经有了明显的酸腐味，这时可以用它来浇花。为了避免不好的味道扩散，可以在花土中间挖一个小坑，把牛奶埋进去。　　5、擦拭皮制家具——如果过期牛奶已经有少量沉淀,但是气味并没有改变，可以用它来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。自己做酸奶的技术还不错吧，希望我

8、的妙招能够采用。家里的榨汁机坏了，好想好想要个家政女皇节目中用的那种榨汁机（汁和果肉不分离的那种）呀，期待中.......................