碳酸饮料对骨质疏松、颌骨骨折影响的研究进展

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1、碳酸饮料对骨质疏松、颌骨骨折影响的研究进展　　【摘要】最近报道可乐饮料的消费和骨折危险的增加有重要关系。临床资料显示，长期过量饮用碳酸饮料影响人体对钙质的吸收并引起钙质的异常流失，导致骨骼病理改变。但对碳酸饮料性骨折愈合研究很少，且碳酸饮料性骨质疏松一直未得到足够重视。本文主要以各方理论探讨摄入碳酸饮料对机体的影响。　　【关键词】青少年；碳酸饮料；骨质疏松；颌骨骨折愈合　　中图分类号R782.4文献标识码A文章编号1674-6805（2016）13-0162-03　　【Abstract】Recentlyreporte

2、dcolabeverageconsumptionandfractureincreasedriskhadanimportantrelationship.Accordingtotheclinicaldata，long-termexcessivedrinkingcarbonatedbeveragesaffectthebodyofcalciumabsorptionandcausecalciumabnormalloss，resultedinbonepathologychange.Butcarbonatedbeveragesfr

3、acturehealingresearchverylittleandcarbonateddrinksofosteoporosishadnotbeenenoughattention.Thispapermainlyonthetheoryofthepartiesexploreeffectofingestionofcarbonateddrinksonthebody.　　【Keywords】Adolescent；Carbonateddrinks；Osteoporosis；Jawbonefracturehealing　　Firs

4、t-author’saddress：NorthChinaUniversityofScienceandTechnology，Tangshan063000，China　　1致骨质疏松的因素　　最新调查数据显示：中国是骨质疏松症患者最多的国家，总数超过9000万，占总人口的7%[1]。2011年哈佛大学就碳酸饮料对青少年的危害这一问题进行了调查，调查结果表明，青少年经常饮用碳酸饮料其发生骨折的概率是同龄人的3倍。其中关于可乐的专项调查结果显示，经常饮用可乐的青少年发生骨折危险的概率则比同龄人高5倍。碳酸饮料摄入过多易引起钙

5、磷比例失调，延缓钙质吸收，亦可使其骨矿含量流失。最终导致骨质疏松，加大骨折的风险。鉴于此，碳酸饮料对骨质影响的研究尤为重要。　　1.1碳酸饮料与骨质疏松　　碳酸饮料中的磷酸可能会导致骨钙的流失。钙是人体必需的元素，约占人体质量的1.4%，其中体内99%的钙以无机盐形式存在于骨骼和牙齿中，1%存在于血液和软组织。体内骨骼中的钙和全身其他组织中的钙相互不断释放、交换和沉积，保持动态平衡，维持正常生理功能。也参与神经传递、肌肉收缩、血液凝结、维持细胞功能、调节心率以及激素释放和乳汁分泌等。最近临床和试验证实长期大量饮用碳酸

6、饮料大量与低血钙症和试验设置有关[2-5]。　　磷存在于所有天然食物中，一般不存在饮食磷缺乏问题，相反高磷饮食可降低肠吸收，刺激PTH水平升高，被认为是OP的危险因素。若长期饮用碳酸饮料，则会使磷摄取过多，而超出身体代谢能力，必然会阻碍钙的吸收，终将影响骨质量。但目前西方学者已证实：碳酸饮料因独特酸爽的口感，它在很大程度上取代了矿物饮品、比如水、酸奶等乳制品的摄入[6]，进而影响机体对钙的补充。美国的两项食品营养调查证实了这个观点，在4000多名青少年儿童中，发现其中近三成的男孩子每天饮用的碳酸饮料多于三罐。此说法进

7、一步说明了，在青春发育期矿物质和维生素的摄入减少，体内所需微量元素不均衡，钙的补充、流失量及生活习惯加剧了钙缺乏的问题。在骨量获得的关键时期，低钙情况下，骨代谢加快进而发展为骨密度降低[7]。　　儿童期和青春期是骨骼发育的关键时期。幼年期骨体积和骨强度与线性生长呈同步增长，而骨量在20岁前即可获得90%以上的峰骨量，且骨量的积累直到30岁才完成。获得最佳峰量骨即骨量的早期累积，可能是终生骨骼健康的最重要的决定性因素，较高的峰量骨可提高机体日后对骨量丢失的耐受性，延缓老年期因骨量丢失造成的骨折危险性[8]。　　碳酸饮料

8、长期、潜移默化的影响人体骨骼，甚至危及全身各方面健康，这个问题不只局限在青少年人群，影响他们的骨骼发育，同样问题也存在于中老年人群，尤其会加重更年期妇女的骨钙流失。碳酸饮料性骨质疏松是由于膳食不平衡引起的，缺乏矿物质和维生素，在低钙环境下，无论是进食高蛋白还是低蛋白，均有可能引发骨量减少、骨组织微结构破坏，导致骨脆性增加，属于营养缺乏性骨质疏松