粮油仓储管理的基础知识

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1、粮油仓储管理的基础知识一粮油出入库管理（一）粮油入库包括入库前准备工作、接收工作、入库结尾工作三个环节。1、粮油入库前准备工作：仓房准备、人员培训、空仓杀虫和仓储机械设备准备。(1)储存粮食的仓房容量计算：①散装平房仓：仓容量=仓内地坪面积×装粮高度×粮食容重②包装平房仓：仓容量=仓内地坪面积×堆包高度×粮食容重×70%③浅圆仓、筒仓：仓容量=装粮体积×粮食容重④油罐容量：罐容=储油容积×90%×油脂密度（910㎏/m3）(2)制定入库计划：调查了解生产情况，掌握粮油品种、质量、水分等，并根据入库任务，合理安排好

2、仓容。（3）配备和培训业务人员：粮油入库一般设立接待、验质、检斤、开票、入仓、付款等业务人员，各岗位专人负责、分工协作。培训内容有：国家政策、业务手续、规章制度、粮食价格、质量要求和操作方法等。（4）空仓杀虫：即空仓消毒。（5）仓储设施设备准备：包括检化验设备、计量设备、输送设备、清理设备以及需要预置的粮情检测设备、机械通风设备和环流熏蒸设备等。2、接收粮油入库：主要环节有：扦取粮油样品严格检验准确检斤分类入仓结算付款统筹安排3、粮油入库结尾工作：按照规定扦取粮油样品确保入库质量确保入库数量品种、质量、干湿、新陈

3、、有无虫“五分开”方便群众、不拖不欠、不打白条、准确及时人力物力统筹安排，器材装具加强管理核准数量保管、会计、统计每日核对，分月结算，三帐相符储备粮油（专）卡建立帐卡分仓保管帐保管总帐全面检查清理现仓（罐）号、品种、数量、产地、入库时间、粮油质量检测记录仓（罐）号、品种、数量及数量变化情况粮油品种、数量及数量变化情况包括粮油质量、堆装形式、堆高及各点粮温、虫害情况平整粮面、清理器具、布设测温电缆（杆）、卫生清扫场（二）粮油出库包括出库前准备工作、出库发运工作、出库后收尾工作三个环节。1、粮油出库前准备工作：包括科

4、学编制出库作业计划，做好粮油清理工作，准确称重包装。（1）坚持“推陈储新”“好粮外调”原则。（2）标包规定：100㎏标准麻袋装稻谷70㎏，装大米、小麦、豆类、高梁、玉米85㎏，装芝麻、油菜籽、花生仁80㎏。标准面袋装面粉25㎏。200㎏标准铁桶装食用油180㎏。2、出库发运工作：组织好发运作业做好交接工作具体要求“五不装”一车一船一单一清，不混装装足吨位，包口朝里、桶口朝上，堆码整齐，苫盖严密，捆绑牢固，关好门窗，封好铅封3、出库后收尾工作：及时计算损耗（溢余），填单核报。清理铺垫、打扫现场、整理地脚、登记帐目。

5、二库存粮管理中心环节：粮油合理堆放、储粮安全检查、虫霉防治、安全保管、损耗管理及开展和巩固“一符四无”。（一）粮油堆放：全仓散装堆放仓内散装堆放围包散装堆放小囤打围散堆放实垛包装堆放仓内包装堆放通风垛包装堆放露天堆放堆基选择、堆放形式、苫盖等仓内堆放油品堆放露天堆放（二）粮情检查保持低温、干燥、无光，2—3层，直立，品字形堆放，桶底要有铺垫。斜立堆放，防雨浸、防日晒、防冷冻，推陈储新。检查方式全面普查、定期检查、不定期检查上午9~10时为宜，期限见附表1房式仓：每区100㎡5点分层，距面边底检查内容温度设点5—3

6、0cm包装储粮：包堆四边上中下取点方法：感官或仪器检测期限见附表2水分每区350㎡5点分层，距面20cm,边1m,底30cm方法：一般检测“平均水分”和“局部水分”，感官与仪器测定相结合。期限见附表3散装：100㎡内5点，100㎡—500㎡10点，500㎡以上15点，每点取样1㎏。设点包装：500包内取10包，500包以上按2%取样，先查包外再查包内，密度不相加或平均计算。物品和场所：前者以件，后者以面积计算害虫害虫头数方法：筛选法、目测法查粒外，剖粒法结合比重、染色、灯光透视法查粒内。1㎏样品中活虫头数之和害虫

7、密度空仓或加工厂以1㎡面积活虫头数之和器具以各种器具活虫头数之和期限一般在每年3月份和9月份。取样点参照GB5491—1985粮油品质方法：感官为主，配合仪器。内容：粮食色泽、气味、黏度、脂肪酸值，油脂色泽、气味、酸值、过氧化值。分析与处理填写“粮油储藏情况月报表”高温、发热、高水分、霉变、污染粮油的处理P115附表1：检查粮温的期限储粮类型安全粮新粮入库3个月内粮温15℃以下粮温15℃以上3天至少检查一次次15天至少检查一次10天至少检查一次10天至少检查一半安全粮危险粮2天至少检查一次5天至少检查一次1天一次

8、5天至少检查一次1天一次附表2：储粮水分检查期限储粮类型检查期限安全粮半安全粮危险粮附表3：储粮害虫检查期限每季度至少检查一次每月至少检查一次根据情况随时检查粮温小于15℃15~25℃高于25℃检查期限各地自定15天至少检查一次7天至少检查一次危险虫粮在处理3个月内，7天至少检查一次（三）“一符四无粮仓”和“一符四无油罐”一符无害虫无变一符四无粮仓质无鼠雀无事故一符无变质