民国时期北平城市粮食市场区位分布及其等级研究

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1、第23卷第3辑中国历史地理论丛V01．23，No．32008年7月JournalofChineseHistoricalGeographyJul．，2008民国时期北平城市粮食市场区位分布及其等级研究佟萌韩茂莉(北京大学城市与环境学院历史地理研究所，北京，100871)[提要]民国时期北平城市人口众多，粮食需求颇费。北平火车站附近的粮栈作为第一级市场将粮食输入到北平城内，一级销售商携带粮食样品在第二级粮食交易市场进行商品交换，第三级市场销售商在二级交易市场确定货源后，将粮食供应全市人民，最终覆盖整个北平城。第一级粮食市场承担代替外地粮商销售买卖的功能，多集中在车站附近；

2、二级粮食市场确定了一级市场的货j啄后，进一步将粮食供应系统扩大，三级销售市场的主要表现形式为米庄和陆陈行，其特点为数量大、规模小、覆盖范围广，有效地将粮食输入给最终消费者。粮食供给直接关系到民生问题，本文围绕粮食这一主题，探讨了民国时期北平城市粮食市场的总体运作原则，粮食商业的运行模式以及每级粮食供应商的特点与粮食流通方式，指出北平粮食市场的三个级别间的相互联系．[关键词]民国北平粮食市场区位特征等级[中图分类号]K928[文献标识码]A[文章编号]1001—5205(2008)03一0109·09[收稿日期]2007—11—27[作者简介]佟萌(1983一)。女，吉

3、林辽源人，北京大学城市与环境学院历史地理研究所硕士研究生，主要研究方向为历史人文地理。J定．je．，E一*—奠一，E—，E、，E．，E．，L．，E．，L．，e．，t．，t、，t．，E．，B．，c．，E．，c．，t．，E．，E．∞一0E．，L冀一，L√■LJxLJe．jc．，E．，t．，e．je．，t．，t．，E．，t．，E．，E．，e．，e．，L．儿民国时期北平是一座100多万人口的大城以历史时期北京商业地理为题，前人已经有市，为了维持城市人口生存，在众多消费品中，一些成果相继问世。比如早些年间全汉升先生的粮食具有不可取代的地位。受北平近郊地理环境《中国庙市之史的考察

4、》①、许大龄先生的《明代制约，进入城内市场的粮食只有少量来自当地，北京的经济生活》⑦，乃至后来任勇智先生《明支撑城市粮食供给需求的主体必须依靠周边地代北京的市场分布——兼述元、清两代》、周波区。长期以来为了满足北平的粮食需求，以供销先生《一种特殊的商业活动——从北京历史上庙商为纽带在粮食供应地与消费地之间建立了一个会的兴衰谈起》、高松凡先生的《历史上北京城复杂的供销系统，这一系统对于周边粮食供给地市场变迁及其区位研究》o，到最近的SusanNa—区表现出开放性的特征，系统内部则依托供销的quin的Pe愚i以g：了-研户zP4ndCi￡yLi／0，】4D0一层级关系，在

5、空间上形成规模、覆盖范围不同的粮食市场。粮食是维系民生的命脉，故粮食市场的存在不仅是城市经济生活的组成部分，同时影①全汉升：《中国庙市之史的考察》，《食货》半月响着城市商业布局的总体特征。以粮食市场为核刊，1934年第12期。⑦许大龄：《明代北京的经济生活》。《北京大学学心，本文旨在通过解读北平粮食市场的空间分布报》，1959年第4期。与供销链来探讨民国时期粮市的等级差别与行销③高松凡：《历史上北京城市场变迁及其区位研究》，规模，并在此基础上完善商业地理的部门研究。‘地理学报》，1989年6月。·109·万方数据．f9D0①、樊铧的《民国年问北京城庙市与城市市的剩余产

6、品都被粮商收购，也有一定的农户将收场结构》o以及FanI—Chun：Lo咒矿dis￡口疗cP成的稻谷销售后购买杂粮o。这种情况大多集中tr口dP口nd，咒口，．愚P￡主咒￡Pgr口zio咒i，z￡^PMi，zg—C^’在粮食产地，与城市粮食交易无关，不在本文的ing夕Priod，】400一】850。这些文章针对历史商论述之内。资本雄厚的粮商不但拥有大量的资业地理的研究拓宽了我们对历史时期北京市场层本、有固定的仓库和进行交易的门市部，粮商介级与空间关系的认识。于生产者与消费者之间，是完成粮食交易的关键受城市格局、交通、人口分布的影响，本文环节，而且在农村占有垄断的货源市

7、场，粮食流考察的粮食市场等级限定于北平特别市的内外通主要通过他们来进行。此外，各粮商从事的业城，郊区不在论述之内。民国时期遗存给我们大务不完全相同，有的从事大宗粮食交易，有的从量的档案资料和北平政府、北平社会局等制定的事大米加工，有的进行大米门市销售，还有些小关于粮食的规章制度以及民国时期的传记、报纸粮贩从农户家中直接收购粮食然后销售给大粮等都给本文的研究提供了基本资料。商。若按照许道夫先生对于近代中国粮食市场的分类方法，将其分为产地市场、中转市场、聚散一北平粮食贸易系统的整体概况市场、终点市场四类④，北平的粮食贸易系统包括中转市场、聚散市场、终点市