贝类 增养殖学 水产养殖 贝类学 贝类育种之六牡蛎的养殖

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1、固着生活型贝类牡蛎的养殖一.牡蛎的分类位置牡蛎属于软体动物门(Mollusca)，瓣鳃纲(Lamellibranchia)，异柱目(Anisomyaria)，牡蛎科(Ostridae)。牡蛎两壳不等，左壳大，右壳小，以左壳固着。壳表粗糙，具鳞、棘刺等；铰合部无齿，或具结节状小齿。单柱类，二孔型，无水管，有内韧带。二.牡蛎的养殖状况牡蛎养殖比较发达的国家有中国、美国、日本、朝鲜、法国、墨西哥、新西兰、澳大利亚等。各国对牡蛎的研究较多，养殖方法在各种贝类中也最完善。牡蛎在我国已有2000多年的养殖历史。三.养

2、殖牡蛎的意义食用：鲜蚝、蚝干、蚝油药用：有治虚弱、解丹毒、止渴等药用价值。如金牡蛎。工业：贝壳可供制石灰、水泥、电石等。四.主要的养殖种类广温广盐性种（-3℃~32℃）：近江牡蛎（10‰~37‰）、太平洋牡蛎（10‰~30‰），北起黄海，南至海南岛。褶牡蛎，于我国东、北部。分布在环境多变的潮间带。广温狭盐性:密鳞牡蛎，南、北部均有，分布于较深水区，一般在25‰-34‰的高盐度海区栖息。狭温狭盐性:大连湾牡蛎，分布于黄、渤海高盐度海区。壳较小薄而脆顶部固着面较大鳞片层较少壳大中型厚度左壳坚厚，凹陷较大壳大而

3、坚厚壳长形，薄壳顶固着面小五.牡蛎的生态习性1.分布牡蛎分布很广，除寒带的某些特别地区外，热带、亚热带、温带和亚寒带都有它们的踪迹，几乎遍布全世界。分布地带从热带性气候的印度洋一直漫延到日本和我国亚寒带性气候的北部沿海，且多生活在盐度多变的潮间带。一般在低潮线附近至水深20米以内数量最多。2.食性滤食性。幼体只能摄食一些极微小的颗粒，以10微米以内的食物颗粒为宜。主要为一些单细胞藻类（硅藻、金藻、扁藻、盐藻）。牡蛎成体的主要食料是硅藻及有机碎屑。鳃上的纤毛对食物颗粒起到过滤和运送的作用。3.幼虫的浮游和固

4、着习性(1)浮游习性：在幼虫的浮游阶段，极大部分的时间停留在底层生活。(2)固着习性不同种固着时幼虫大小有差别，褶牡蛎350µm，大连湾牡蛎315µm，长牡蛎380µm，密鳞牡蛎380µm。幼虫变态后，先放出足丝，附着在固着物的表面上，再从外套膜中分泌出粘胶物质，将左壳固定在固着物上。(3)群聚习性各个年龄的个体群聚而生，死壳和大量的生活个体形成牡蛎堆。牡蛎的外壳一般是非常无规则的，给分类鉴定带来麻烦。牡蛎群聚的习性给高密度养殖提供了可能。影响幼虫固着的因素盐度（15~25‰）固着基表面的粗糙度（喜粗糙）

5、背光选择固着基颜色（灰→黑、红→白）水层（0.5m水层中）4.贝壳的运动固着后仅有开壳与闭壳的运动，并只限于用右壳（上壳）作上下的运动，进行摄食，呼吸、生殖、排泄和御敌。六.繁殖(1)卵生型：多数属于此种类型海水中受精→浮游阶段→固着变态(2)幼生型：如密鳞牡蛎在鳃腔中受精发育成为面盘幼虫后离开亲体进入水中。经浮游阶段→固着变态卵生型和幼生型幼生型：如密鳞牡蛎卵大（102-105µ）产卵量少（10万-百万）大部分为雌雄同体人工授精困难卵生型：如近江牡蛎卵小（50-52µ）产卵量大（千万-亿）大部分为雌雄同

6、体人工授精容易七.生长两个类型：(1)固着后若干年还不断生长，大型牡蛎，如近江牡蛎、长牡蛎、大连湾牡蛎等。(2)固着一周年内生长迅速，以后生长极缓慢，如褶牡蛎八.单体牡蛎的培育单体牡蛎即游离的、无固着基的牡蛎。当牡蛎幼虫出现眼点变态时，进行处理，使之成为单个的游离的牡蛎。方法：药物诱导使幼虫不固着变态颗粒固着基采苗法(0.35~0.5mm的颗粒)先固着后脱基(质软的塑料采苗板)九.蛎苗抑制锻炼蛎苗抑制就是根据牡蛎营固着生活并经常露空的生态特点，每天对蛎苗进行一定时间的露空锻炼，抑制其生长，使之成为适应能力

7、强的优质苗种。抑制时间为5~6个月半抑制：6~8小时/天全抑制：8~10小时/天十.牡蛎的采苗与养成一.采苗器石类竹子贝壳胶胎水泥制件二.采苗与养成垒石采苗与养成深水投石(壳)采苗与养成插竹采苗与养成桥式采苗与养成立石采苗与养成筏式采苗与养成栅式采苗与养成滩涂播养结束近江牡蛎返回牡蛎鳃的横切面返回牡蛎幼虫固着的过程返回牡蛎垒石采苗与养成返回牡蛎插竹采苗与养成返回牡蛎桥式采苗与养成返回牡蛎立石采苗与养成返回牡蛎筏式采苗与养成浮筒养蛎牡蛎栅式采苗与养成滩涂播养