蜂胶的抗氧化及抑菌作用

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1、蜂胶抗氧化和抑菌作用的研究进展蜂胶(Propolis)是蜜蜂从植物花苞及树干上采集的树胶，并混入颚腺分泌物和蜂蜡等物质加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物质，是防护病原微生物、修补巢房和内环境消毒杀菌的高效清洁剂[1-3]。蜂胶素有“自然界中的紫色黄金”之称，是一种对健康有很大作用的天然营养品。大量研究表明：蜂胶中起药理作用的主要有效成分是黄酮类化合物，其具有增强免疫功能、抗菌消炎、排除毒素、增强免疫、软化血管、净化血液、改善微循环、抗氧化、抗病毒、抗癌作用，此外，还能调节大鼠的血糖水平，调节体内蛋白质代谢，对肾脏有保护作

2、用，促进组织再生等广泛的生物学作用。我国已有将蜂胶作为主要原料的准字号药品，2005版《中国药典》第一部已经收录蜂胶。随着蜂胶的多种神奇医疗作用逐渐揭示，国际蜂胶消费量迅速增长，国内外学者对蜂胶的功能研究日益深入，尤其在蜂胶的抗菌活性方面进行了广泛的研究。经研究蜂胶提取物对革兰阳性菌的抑制效果较好。而有关蜂胶抗氧化作用报道也较多，均表明蜂胶及所含黄酮类化合物对动物体内的多种自由基有显著的抑制或直接清除作用。文章综合近几年蜂胶研究进展对蜂胶的抗氧化和抑菌作用综述如下。1.蜂胶的主要化学成分及其提取方法1.1蜂胶的主要化学成分目

3、前，已从蜂胶中分离鉴定出的化学成分有黄酮类、萜烯类、醌类、酯类、醇类、酚类、醚类、有机酸和大量的氨基酸、酶类、维生素B1、维生B2、维生素B6、维生素E和维生素A以及各种矿物质等。蜂胶总酚含量很高，要高出蔬菜、水果、植物药材的几万倍至几百万倍。蜂胶中的酚类化合物主要包括黄酮类化合物和酚酸类化合物以及它们的缩合体。含有大量的黄酮类、萜烯类化合物是蜂胶的重要特征。现已从蜂胶中分离鉴定的黄酮类化合物135种，其中黄酮及黄酮醇类化合物46种，二氢黄酮及二氢黄酮醇类36种,11种异黄酮类化合物。查耳酮和二氢查耳酮类17种，以及最近几年

4、从蜂胶中鉴定出的新黄酮类似物25种。包括白杨素、柚柏素、芹菜素、金合欢素、槲皮素、高良姜素、芦丁、山萘酚、山萘甲素，鼠李素，松属素等，其5，7-二羟基3，4-二甲黄酮和5-羟基4，7-二甲氧基双氢黄酮等蜂胶的特有成分，蜂胶大部分的生理及药理功能都与此类化合物有密切关系。蜂胶中挥发性成分——萜烯类化合物等形成了蜂胶特殊香气，分析鉴定出94种化合物，包括长叶烯、α-古芸烯、去氢白菖烯、α-雪松烯、香橙烯、α-芹子烯、杜松萜烯、大根香叶烯、α-广藿香烯、桉叶油醇、杜松烯醇等。1.2蜂胶化学成分提取方法蜂胶的化学成分提取主要采用2.

5、蜂胶的抗氧化作用在机体中氧自由基O2-·通过脂质过氧化损伤、破坏细胞膜等，最终使组织器官发生病理改变，氧自由基又是具有更大毒性的羟自由基和过氧化氢的前体，所以对机体危害较大。能制衡或清除自由基的物质称抗氧化剂，它们能干扰自由基链反应的启动和放大，阻断其反应过程，抑制其产生。抗氧化剂有两类，一类是酶类抗氧化剂，另一类是非酶类抗氧化剂，蜂胶属后一类[18]。一般认为，抗氧化剂的作用机理主要包括三个方面：(1)对自由基的直接清除作用；(2)阻断自由基的反应链；(3)提高体内抗氧化酶活力和抗氧化物质含量，如谷胱甘肽等[19]。有研究

6、表明，蜂胶黄酮类对自由基有直接的清除作用[19]。2.1蜂胶黄酮的抗氧化作用Krol等(1990)研究发现蜂胶乙醇提取液具有明显的抗氧化功能，主要原因是由于蜂胶中黄酮类化合物与超氧阴离子反应，阻止自由基反应的引发，或与铁离子螯合阻止羟基自由基的生成，或与脂质过氧化基反应阻止脂质过氧化过程。Scheller等(1990)利用电子顺磁共振的方法研究蜂胶乙醇提取液对自由基的作用，结果表明蜂胶中黄酮类化合物对2，2-苯基-1-苦肼基游离基有强烈的抑制作用，可有效地清除自由基。Rapta等研究发现，蜂胶醇提取液中黄酮类和咖啡酸酯类具有

7、较强的清除自由基和抗氧化能力，并且采用测定氧化还原电势的方法分析出抗氧化、清除阴离子自由基能力最强的是高良姜素和白杨素。Moon等(2001)指出高良姜属于黄酮类化合物中的黄酮醇类，在蜂胶中的含量很高，具有抗氧化、清除自由基活性和抑制化学药物的生殖毒性作用，是一种值得考虑的作为化疗导致生殖毒性的对抗物质。化学发光法研究表明，两种古巴蜂胶醇提取物对黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶产生的超氧阴离子均有捕获能力。它们的浓度为5μg/ml和9.5μg/ml时对超氧阴离子自由基的抑制率为50％，与72μg/mlSOD或0.15μg/ml儿茶素等效

8、。对烷氧自由基的半数捕获浓度为0．6μg/ml，与0.11μg/ml维生素E等效。蜂胶醇提取物对鲁米诺-H2O2产生的化学发光也有抑制作用，这可能与其所含的黄酮类化合物有关。陈明之等人发现蜂胶提取液清除·OH自由基的能力与总黄酮含量呈正相关，但其清除02-·自由基的能力与总黄酮含量并无相关