番 茄 栽 培 技 术(景谷)

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1、番茄栽培番茄是茄科的一年生草本植物。果实营养丰富，具特殊风味，富含胡萝卜素、矿物盐、有机酸等，可以生食、煮食、加工成番茄酱。番茄是全世界最为普遍的果菜之一。   （一）生物学特征特性    番茄根系发达，育苗移栽后主要根群分布在20厘米～30厘米土层中，横向伸展二米左右。茎蔓性或半蔓性，基部木质化，易生不定根。高60厘米～200厘米，一般行支架栽培。单叶深裂，呈7～9个奇数裂片。花黄色，一般每一花序有5～7朵花，呈总状或复总状花序，自花授粉，天然异交率在4％以下。浆果的果皮及胎座是食用部位。果实的颜色有红、

2、黄、粉红等色。种子黄褐色，扁卵形，具灰白色茸毛，千粒重2.8-3.3克左右，发芽年限4～5年。    番茄按照开花结果习性可分为有限生长和无限生长两种类型：    1、有限生长类型也称自封顶类型，主茎6～7张叶片开始着生花序，以后每隔1～2张叶片着生一个花序，主茎着生3～4个花序后，顶芽形成花序，不再继续向上生长，侧枝也同样方式自行封顶。这一类型植株较矮，生长期短，开花结果集中，适于早熟栽培，如多数的小番茄品种。   2、 无限生长类型生长期不封顶，主茎8～13张叶片开始着生花序，以后每隔2～3张叶片着生一

3、个花序，主茎能不断往上生长，侧枝也同样不断往上生长。这一类型植株高大，生长势强，生长期长，开花结果迟，多数属于中、晚熟品种，如现在普遍栽培的大红果、粉果类型品种。    番茄喜温，怕冷，不耐高温，遇霜冻即死。种子发芽以 25 C～30 C最为适宜。生长期间白天以20 C～26 C、夜间以15 C～17 C最好。35 C以上茎叶生长细小，花器发育异常，授粉不良，并引起落花落果。5C时停止生长，1C～2C时有冻害。番茄属短日照蔬菜，但经人工长期栽培的品种对光照要求已经不严格，只要温度适宜，四季均可栽培。较强的光

4、照有利于番茄生长。番茄以果实为产品器官，要求有较多的磷、钾肥料。前期茎叶生长要求有较多的氮肥，在果实膨大期要求较多的磷、钾肥料，对钾的需要量特别大。番茄植株体内氮、磷、钾的含量约为1：1：2。番茄叶面积大，耗水多，土壤湿度应保持田间最大持水量的50％～90％，空气湿度不宜过大，否则会引起病害。      （二）番茄的类型及品种    1．类型 番茄的种类很多，目前栽培的番茄有五个变种：    （1）普通番茄：茎蔓性，分枝很多不能直立，是栽培中最主要类型。果大，扁圆或圆球形，色泽有大红、粉红、深红、淡黄等。 

5、   （2）大叶番茄：又称薯叶番茄，叶少而大，无缺刻，形似马铃薯叶。果形与普通番茄相似，植株分枝性比普通番茄弱。    （3）直立番茄：茎粗短直立，可不支架或支矮架防倒。叶小而厚，深绿色，果实中等大小，圆形或扁圆形，红色或橙黄色。    （4）梨形番茄：植株长势旺叶小浓绿。果形小似洋梨，二室，红色或黄色。    （5）樱桃番茄：植株长势旺，茎细长，叶小，淡绿。果二室，小而园似樱桃，有红色或黄色。    2．品种选择 品种的选择应根据栽培的目的而定。为求产值的多选用早熟品种，求产量的多用中晚熟品种。现将近年各

6、地常用的优良品种，按有限生长及无限生长分为两类介绍如下，以供选择：    （1）有限生长类型：有早粉2号（粉红果，早熟）、沈农2号（红果，早熟）、意大利18（红果，中早熟）、加拿大8号（红果，中早熟）、青岛早红（红果，早熟）、南京524大红（红果，中熟）、苏杭4号（红果，早熟丰产型）、早丰（红果，早熟）、浙杂7号（红果，早熟，鲜食加工兼用）、早魁（红果，早熟）等。    （2）无限生长类型：农大24（粉红果，中熟）、苹果青（粉红，晚熟）、满丝（红果，晚熟耐贮运）、卡德大红（红果，晚熟）、强力米寿（粉红果，晚

7、熟）、台湾红（红果，中晚熟）、弗罗里达（红果，中晚熟）、特罗皮克（红果，中晚熟）、强丰（粉红果，中熟）、锡粉1号（粉红，晚熟）、苏抗3号（红果，中晚熟）(3)当前，我省各地种植的类型和品种：红果：德澳特7728，澳克兰2号，拉比，倍盈，刚石等。粉红果：澳克兰1号，迪芬尼。樱桃番茄：      （三）栽培季节  在云南，番茄春夏秋三季露地栽培加上保护地栽培等措施，可以达到周年供应。在景谷，从市场及气候因素对番茄生长发育的影响来安排，番茄主要是如下的几种栽培方式：    l·露地栽培    （1）春番茄：11月

8、中旬～12月上旬育苗，第二年1底～2月初定植，3～5月下旬收获。这一时期的番茄供应昆明、四川、重庆等市场。春番茄对品种的选择要求是，耐低温，易座果，果实彭大快，转色良好。粉果和红果品种都可以选用。    （2）秋番茄：7月中旬～8月上旬播种，8月~9月定植，10～12月收获。这一时的期番茄前期因高温，雨水多，易有病毒病、晚疫病等病害，后期还有霜冻。这个茬口的番茄品种要选耐热性好，同时耐雨水抗病毒、果大、叶片覆盖好