春节素菜大全,果断

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1、1、旺来糖醋芋——新的一年好运旺材料：甜豆、木耳、芋头片、红椒、黄椒、凤梨半颗（挖好果肉备用）、凤梨罐头、姜末调味料：白醋约3匙、番茄酱约3匙、酱油膏约1匙、太白粉制作方法：1、芋头片乾裹太白粉2、放入油锅炸熟，炸到筷子可以穿透的程度即可。炸好后捞起沥乾备用3、红椒黄椒甜豆都过油，增加色泽。4、油倒出来，开始炒香姜末。5、炒香调味料白醋、番茄酱、跟酱油膏。6、整个凤梨罐头倒入，会用凤梨罐头是因为比较有甜度，比较容易控制味道，用凤梨罐头就不需要加水跟糖了，还有个塬因就是现在的凤梨不是时候..季节不对，所以并不会很

2、好吃。如果想用新鲜凤梨，就需要加水跟糖来调味，木耳也放入炒一会。7、把其他材料放入一起拌炒。这样就完成了2、法喜充满材料：藕、紫甘蓝、黄瓜；调味料：盐、糖、味素、植物油、胡椒粉、炸粉；做法：1、将黄瓜、紫甘蓝洗净，用盐开水腌制，切成花形，作装饰；2、将藕洗净，切成条状，用开水焯烫，冷却，放盘内加盐、糖、味素、胡椒粉腌制；3、将炸粉（面粉和淀粉，泡打粉）调成糊状；4、锅内放多些油，将藕逐条裹上炸粉，油炸成金黄色，装盘；（吃时可沾花生酱、番茄酱等）。3、孔雀开屏材料：豆腐皮、花生、芝麻、金桔、圣女果、芹菜叶；调料：

3、盐、糖、素易鲜、胡椒粉；做法：1、花生炒熟碾碎，加入熟芝麻、盐，拌成一种馅料；芹菜叶洗净切碎，加调味料拌成另一种馅料；2、豆皮洗净、焯烫、冷却后摊平，把两种馅料分层次包入，并卷成筒状，放盘中蒸几分钟；3、豆卷冷却后改刀，摆盘，用洗净、略焯烫过的金桔、圣女果、胡萝卜做的孔雀头装饰即可。4、素三丝材料：银芽200g、香干2块约80g、香菇4朵、胡萝卜半根约100g、西芹小半根、生姜2片切丝、盐1/3小匙、糖少许、太白粉少许；做法：1、香菇用冷水发软，胡萝卜洗净去皮，西芹在油盐水里焯一下捞出；2、银芽洗净后摘去头尾，

4、在油盐水里焯一下；3、西芹，香干，香菇和胡萝卜分别切丝；4、炒锅入3大匙油，油热后下姜丝和香菇丝爆香，加胡萝卜丝和香干丝，大火炒2分钟；5、加西芹丝和银芽，快速拌匀，加盐和糖调味。淋入太白粉水，拌匀，出锅前加几滴香油。5、广结善缘主料：西兰花、百合、莲子、银杏、银耳、黑木耳、莲藕、甜蜜豆、胡萝卜。调料：盐、蘑菇粉。做法：1、西兰花切成小块状洗净放盐水泡一会待用，莲子泡发后、莲子用牙签挑去中间的芯，银耳、黑木耳泡发后洗净撕成小块，百合剥开洗净，莲藕去皮切成片，银杏洗净，甜蜜豆摘去头尾、胡萝卜切成刀花待用。2、先将

5、西兰花飞水、净锅放入少许油、加入西兰花加入盐、蘑菇粉、调味炒熟出锅、摆入盘中围边。3、将百合、莲子、银杏、银耳、黑木耳、莲藕、甜蜜豆、胡萝卜放入锅中飞水。4、净锅放入少许油加入飞好水的原料翻炒一会，放入少许水、加入盐、蘑菇粉调好味翻炒一会勾少许薄芡出锅装入摆好的盘中即可。6、福气逼人原料：豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐、醋、淀粉、番茄酱、适量。做法：1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)；2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝；3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用；

6、4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火。如果你想学做饭，我的QQ是984867663喜欢护肤,养生，喜欢情感日志，美食护肤丰胸,教育孩子相关知识的朋友可以加一下7、海苔香菇三色卷原料：生豆包4块、香菇4朵、胡萝卜1/4条、海苔4片调味料：姜汁1茶匙、酱油1茶匙、沙茶酱少许、盐少许做法：1、调味料加水1茶匙调和备用。2、香菇先用少许姜汁、酱油、胡椒粉调味后蒸5分鐘。胡萝蔔切0.5公分长条。3、生豆包摊开涂上

7、调味汁，先将胡萝蔔捲一圈捲紧，再舖上海苔片、香菇捲紧。4、捲好的三色卷放在盘中蒸10分鐘。5、备一炒锅放一茶匙油，舖一张铝箔纸，纸上放一汤匙砂糖、一滴酱油，再放上蒸架，把蒸好的叁色卷放在蒸架上，盖上盖子用中火燻2-3分鐘。(燻的过程中不可掀开盖子)6.熏好的叁色卷上抹上香油，切成二段即可排在盘上食用。注：熏到表面微黄色即可，熏太久表面会变苦。8、冬笋罗汉上素主料：干香菇、蘑菇(鲜)、冬笋、素油面筋、黄花菜、白果(鲜)、黄花菜、胡萝卜、水发白木耳等(可随自己喜欢与季节时令菜加减)调料：淀粉、花生油、姜、白糖、蘑菇

8、精、香油。罗汉菜的特色：取料丰富，口味多样，香鲜滑润。做法：1、将所有的菜冷水洗净，沥干水分。冬菇、鲜蘑、冬笋、胡萝卜等均分别切成骨牌块。黄花菜切成3厘米长的段。素油面筋切开，胡萝卜用花刀切成螺丝花条。2、将白果、胡萝卜放入开水锅中氽熟。白木耳去蒂，用清水洗净，沥干水分。3、炒锅上火，放熟花生油，烧至八成热，将所有原料下锅煸炒，加酱油、姜末、白糖、蘑菇精、素高汤，炒拌均匀，见汤汁起滚，