重庆市江津区荣德食品厂质量手册

《重庆市江津区荣德食品厂质量手册》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、XXXXX公司质量手册目录章节内容版次页1目录2引言2.1公司简介2.2质量手册的目的3质量策略3.1新会厂使命3.2质量方针3.3总体质量目标4管理架构4.1组织架构图4.2职责权限4.3职能分配表5ISO9001要素描述4.0质量管理体系文件组织4.0.1质量管理体系文件一览表4.1总要求4.1.1质量管理体系流程图4.2文件要求5.0管理职责6.0资源管理7.0产品实现8.0测量﹑分析和改进6新会厂的卫生和食品安全质量保证体系6.1食品卫生法6.2GMP体系6.3HACCP体系6.4HACCP原则6.5ISO9001/HACCP推行委员会(

2、核心小组)成员及职责6.6相关文件2.1公司简介李锦记(新会)食品有限公司是一间香港独资公司﹐座落于李锦记集团主席李文达先生的家乡广东省新会市七堡镇﹐地理环境优美﹐四面环江﹐空气清新。公司总占地面积600亩(40万平方米)﹐建于1996年10月﹐现有生产厂房包括豉油﹑芝麻油﹑芝麻酱﹑虾酱﹑辣椒酱﹑原料(农产品)加工﹑中央仓库及高新渔﹑农业试验等。第一期年总生产能力49000吨﹐产品70%出口世界各地﹐其中销往欧洲占30%。公司设置生产﹑财务﹑工程﹑行政﹑生产计划﹑仓务﹑采购﹑进出口﹑研究发展﹑品质保证及信息科技等十一个部门﹐在职员工300人。我们

3、有一套严格的质量控制系统﹐工艺流程合理﹐设备先进。全公司的员工秉承李文达先生的“永远创业”精神﹐不断努力﹐永远进取﹐在这片环境优美的土地上为李锦记集团生产更多更优质的原料﹐使中国饮食文化宏扬世界。2.2质量手册的目的本质量手册阐述了新会厂的质量方针﹐并描述了本公司按ISO9001﹕2000标准要求和公司需要所建立的质量管理体系。质量手册是质量管理体系文件中的最高层文件。本手册对内用于实施质量管理﹐对外用于证实本公司的质量保证能力及持续改进的承诺。为了将本手册中的规定落实到实际工作中去﹐公司制定了质量手册﹑质量程序﹑作业指导书及质量记录﹐构成本公司

4、的质量管理体系文件﹐是公司基本法规的重要组成部份﹐管理层及所有员工必须遵照执行。颁布令本公司依据ISO9001：2000《质量管理体系——要求》编制完成了《质量手册》第一版，现予以批准颁布实施。本手册是公司质量管理体系法规性文件，是指导公司建立并实施质量管理体系的纲领和行动准则。公司全体员工必须遵照执行。总经理：年月日任命书为了贯彻执行ISO9001：2000《质量管理体系——要求》，加强对质量管理体系动作的领导，特任命为我公司的管理者代表。管理者代表的职责是：1、确保质量管理体系的过程得到建立和保持；2、向最高管理者报告质量管理体系的业绩，包括

5、改进的需求；3、在整个组织内促进顾客要求意识的形成；4、就质量管理体系有关事宜对外联络。总经理：年月日3.3总体质量目标a)品质为本常规产品成品合格率达到95%。负责部门﹕品质保证部。a)培训为基2001年内为所有与ISO9001有关的经理﹑主管﹑组长提供ISO9001及HACCP的培训课程。负责部门﹕人才资源及行政部。b)系统管理在2001年取得ISO9001﹕2000认证。负责部门﹕管理者代表。c)精益求精2001年度完成三项质量计划﹕改善豉油﹑虾酱和辣椒酱的质量。负责部门﹕豉油厂﹑虾酱厂﹑辣椒厂。d)满足顾客产品交货误期事件少于5%。负责部

6、门﹕物流部。批准﹕_____________________总经理组织结构图4.2职责权限4.2.1总经理GeneralManager4.2.1.1职责﹕总经理直接向董事报告,其职责包括﹕a)负责向新会厂各员工贯输“追求卓越品质﹐以客户为导向”理念的重要性。及遵守销售地的法律法规意识﹔b)负责制定质量方针﹔c)协调新会厂各部门制定质量目标﹔d)进行管理评审﹔e)确保所需资源的获得。4.2.1.2权限﹕a)批核管理层成员的职责权限﹔b)批核所有月薪雇员的聘用或辞退﹔c)批核公司质量手册﹔d)批核在营运限额内的预算支出﹔e)批核在预算限额内的固定资产

7、的投资﹔f)批核主供货商及外判商﹔g)批核各部门的部门目标。4.2.2管理者代表ManagementRepresentativeQA经理现经总经理委派为管理者代表。4.2.2.1职责﹕管理者代表直接向总经理报告﹐其职责包括﹕a)管理者代表负责制定和保持质量手册﹔b)负责建立﹑实施和保持质量管理体系﹔c)向最高管理者报告质量管理体系的业绩以及对改进的需求﹔d)在新会厂内促进顾客要求意识的形成﹔e)负责内部审核和管理评审﹔f)负责质量管理体系有关事宜与外部各方的联络。4.2.3技朮总监TechnicalDirector为总经理的辅助﹐其职责﹑权限包括

8、﹕4.2.3.1职责﹕a)维持及持续改善研究发展部和品质保证部的日常运作﹔b)监督上述两个部门的表现﹔c)保证及监察研究发展部和品质保证