《园艺植物栽培学》实验书

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1、实验四果树主要果实类型及其构造的认识一、目的要求了解主要果树的果实形态和解剖结构，认识可食部分与花器官各部分发育的关系，掌握各类果实的主要特点，为学习果树分类打下基础。二、材料用具材料：梨、苹果、葡萄、柑桔、枣等果实。用具：水果刀，水果刀，糖量计，硬度计，天平，绘图用具。三、内客及方法先观察果实外部形态，然后分别从果实中部横切和纵切，从横切面和纵切面详细观察内部构造，并取出种子解剖观察，指出各部分的植物学名称。四、主要果实类型及其构造（一）落叶果树1、仁果类苹果、梨、山楂等。以梨、苹果为代表。果实由子房及花托膨大而

2、成。子房下位，位于花托内，由4－5个心皮构成。每个心室有1－2粒种子。花托发育成肉质果肉，子房发育成果心，子房壁分化为肉质薄壁组织的外果皮和软骨质的内果皮。胚珠发育成种子。种子倒卵形，微偏，种皮为深褐或棕色，子叶白色。食用部分是花托。2、核果类桃、李、杏、梅、樱桃等。以桃、李为代表。果实由子房发育而成。子房上位，由1个心皮构成。子房外壁形成外果皮，光滑而薄，有柔毛或无毛，子房中壁发育成柔软多汁的中果皮，此为果肉，子房内壁形成木质化的内果皮，此为果核，核内有1粒种子。食用部分是中果皮。3、坚果类栗、核桃、山核桃、银杏

3、等。以板栗为代表。果实由子房发育而成。由于雌花序上的花多为3朵，生于有刺总苞内，故每个总苞常有果实2~3粒。外果皮革质，内果皮薄，称种皮。食用部分为种子的肥厚子叶。4、浆果类葡萄、无花果、石榴、树莓、猕猴桃、草莓、柿、枣等。其中，葡萄果实由子房发育而成。子房上位，由2个心皮构成。外果皮膜质，中、内果皮为柔软多汁的果肉。果实中有种子或无，种皮较硬。食用部分为中内果皮。柿子房上位，由8个心皮构成。果形有圆球形、扁圆形或心脏形。外果皮薄，呈鲜黄色或桔红色，中果皮柔软多汁，内果皮肉质较韧。种子0~8粒，具白色胚乳。食用部分

4、为中内果皮。（二）常绿果树1、柑果类柑桔、甜橙、柠檬、柚、枳等。以柑、桔或橙为代表。果实由子房发育而成。子房上位，8~415个心皮构成。子房外璧发育成外果皮即油胞层，子房中壁发育成中果皮即海绵层，子房内壁发育成内果皮，形成囊瓣。内含沙囊（汁胞）和种子。果实成熟时果皮呈黄色、橙黄色或橙红色。种子多粒，亦有无核者。种皮革质，单胚或多胚，子叶绿色或白色。食用部分主要是内果皮表皮毛发育成的汁胞。五、检测各类果实的主要经济形状(1)形状：圆形、长圆形、扁圆形(2)果皮色泽：颜色(底色、面色)。(3)可容性固形物含量：糖量计测

5、量(4)果实硬度：硬度计测量(5)单果重：电子天平测量六、实习报告及要求每人交1份实验报告，内容是：1、细致观察各类果实的外观特征、解剖结构，并检测主要品质指标。2、绘制苹果、葡萄、柑桔果实的纵、横剖面图，并注明各部分名称。4实验五果树树体结构和枝芽特性的的观察一、目的要求果树树体结构和枝芽特性直接影响到果树生长结果规律、产量、品质和栽培管理技术。通过本次实习应达到下列要求：１、明确果树树体结构及各部分的名称。２、熟悉果树枝芽的类型和特点。二、材料用具材料选择桃（或李）、梨（或苹果）生长正常的幼树和盛果期植株。用具

6、皮尺，钢卷尺，放大镜，铅笔等。三、实验内容(一)观察乔木果树地上部的基本结构，明确各部分的名称：主干，中心干，主枝，侧枝，骨干枝，结果枝组。1、主干地面至第一主枝。2、中心干树冠中的主干垂直延长部分。3、主枝是中心干上的永久性枝。在葡萄上称主蔓。4、侧枝主枝上的永久性分枝。在葡萄上称侧蔓。5、骨干枝组成树冠骨架的永久性枝的统称。例如中心干、主枝、侧枝等均称骨干枝。6、延长枝各级骨干枝先端的延长部分。7、结果枝组由结果枝和生长枝组成的一组枝条。(二)观察主要树形1、有中心干形只有1个中心干。苹果、枣、柿、梨、枇杷、核

7、桃等果树多用这一类树形。2、开心形无中心干形，主干上有3~5个主枝向外延伸，适宜喜光性树种，桃、李、樱桃等多用这类树形。3、篱壁形和棚架形主要用于蔓性果树，如葡萄、猕猴桃等。(三)观察果树枝条和芽的类型1、枝条类型二年生枝，一年生枝，新梢，副梢，一次枝，二次枝，营养枝（生长枝），徒长枝，叶丛枝，结果枝，果台，果台副梢。(1)二年生枝一年生枝春季萌芽发后叫二年生枝。(2)一年生枝落叶以后到萌芽以前的枝条叫一年生枝。(3)新梢落叶以前的当年生枝叫新梢。(4)副梢二次枝以上的枝条的统称。(5)一次枝春季萌芽后第一次生长的

8、枝条。(6)二次枝当年由一次枝上抽生的枝条。(7)营养枝（生长枝）所有生长枝的总称。包括长、中短三类生长枝，叶丛枝，徒长枝等。(8)发育枝生长较健壮的一年生枝。仁果类一般指未形成花芽，长度在15厘米以上。中枝（中生长枝，长度10~15厘米。短枝长度在5厘米以内。4(9)徒长枝树冠内萌发出来垂直生长的枝条。生长快，节间长，组织多不充实，多由潜伏芽发出。(10)