食品检测与管理专业实习报告

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1、食品检测与管理专业实习工作报告13目录目录前言2一、实习目的及任务21.1实习目的21.2实习任务要求2二、实习单位及岗位简介22.1实习单位简介22.2实习岗位简介2三、实习过程23.1举行上岗培训以及分配指导同事23.2逐步进入工作状态23.3学习岗位所需的知识2四、实习心得体会24.1人生角色的转变24.2需要注意的问题2五、总结2致谢213前言前言　毕业实习是每个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，使我认识到将所学的知识具体应用到工

2、作中去，为以后进一步走向社会打下坚实的基础，只有在实习期间尽快调整好自己的学习方式，适应社会，才能被这个社会所接纳，进而生存发展。刚进入单位的时候我有些担心，经历了一连串的实习之后，我努力调整观念，正确认识了单位和个人的地位以及发展方向，我相信只要我们立足于现实，改变和调整看问题的角度，锐意进取，在成才的道路上不断攀登，有朝一日，那些成才的机遇就会纷至沓来，促使我们成为社会公认的人才。从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，老师变成老板，同学变成同事，相处之道完全不同。在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应

3、新的环境。我们也许看不惯企业之间残酷的竞争，无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。很多时候觉得自己没有受到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活，自己的提议或工作不能得到老板的肯定。做不出成绩时，会有来自各方面的压力，老板的眼色同事的嘲讽。而在学校，有同学老师的关心和支持，每日只是上上课，很轻松。常言道:工作一两年胜过十多年的读书。几个月的实习时间虽然不长，但是我从中学到了很多知识，关于做人，做事，做学问。13实习目的及任务一、实习目的及任务1.1实习目的（1）认识和了解食品、药品行业的范围、种类，充分认识将来所从事的食品加工工作、药

4、品检验工作的性质。（2）树立良好的职业道德，培养学生吃苦耐劳的精神，锻炼坚强的意志品质，提高在工厂环境中与人相处、广泛交际的能力。（3）掌握食品厂、药品厂各个部门的运作程；了解食品厂、药厂检验的过程，通过参观学习和实际操作，达到理论联系实际，巩固、加深、拓展专业理论知识，提高学生分析问题、解决问题的能力，提高食品加工、药品检验技能技巧，为毕业后从事食品、药品及其相关行业奠定良好的职业基础。1.2实习任务要求（1）实习生必须高度重视，服从领导安排，听从教师指导，严格遵守实习单位的各项规章制度和学校提出的纪律要求。（2）实习生在实习期间应

5、认真、勤勉、好学、上进，积极主动完成实习单位交给的工作任务，有事需先请假，经实习单位和指导教师批准后方可。（3）实习生在实习中应该做到：将所学的专业理论知识同实习单位实际和企业实践相结合。将思想品德的修养同良好职业道德的培养相结合。将个人刻苦钻研同虚心向他人求教相结合。13实习单位及岗位简介二、实习单位及岗位简介2.1实习单位简介北京空港配餐有限公司(图一)是在中国改革开放的大潮中应运而生的，是民航体制改革和引入市场竞争机制的产物，由北京首都国际机场集团公司与新加坡机场航站服务有限公司共同合资经营。配餐公司于1993年4月注册成立，1

6、994年开始试营业，1996年9月6日，举行了隆重的开业庆典，中国民航总局局长陈光毅和新加坡资政李光耀等领导参加了开业仪式。北京空港配餐有限公司在首都机场T2和T3区拥有两座现代化配餐楼，目前正在使用的配餐楼建筑面积18700平方米，设计生产能力15000份/日，新配餐楼建筑面积50，000平方米，设计生产能力30，000份/日。公司经营范围：主要为中外航空公司提供航空餐食，中西糕点、饮料、免税烟酒及与上述业务有关的服务；为宾馆、饭店等其它行业提供相关的服务。北京空港配餐有限公司目前在全国拥有9家分子公司，分布在黑龙江、贵州、吉林、江

7、西、内蒙古、天津、沈阳、重庆和武汉，已经成为全国重要的航空配餐集团之一。北京空港配餐有限公司还努力扩展非航空配餐业务，与KFC、PIZZAHUT和PAPAJOHN’S等跨国餐饮公司建立了良好的业务合作关系，业务量与日俱增。北京空港配餐有限公司以“引领航餐品质，创造共同价值”为使命，正在努力成为“卓越品质、高尚品格、一流品牌”的配餐企业。2.2实习岗位简介（1）按照标准及相关检验规程，对原料、半成品、成品实施检验。并协助同事组织实施和检查执行情况。（2）负责各项检验数据的记录、填写，并进行统计、分析、结论。（3）严格遵守检验规范，按时完

8、成任务。负责出具相关产品的检验报告。13实习单位及岗位简介（4）协助主管领导科学管理，贯彻、实施有关规章制度。确定自己在食品营养与检测专业岗位的工作职责与任务，定期进修和业务相关的知识，不断提高业务水平和工作能力。图一：