银耳栽培管理技术

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1、银耳栽培管理技术  曾经和福建古田县老师做过食用菌,很是感情兴趣。今天把所了解和学到的东西玉大家分享一下。其一是银耳:分享如下:  代用料栽培各种食用菌已是目前国内食用菌工作中重要的一个方面,各种食用菌如都能利用代料生产,不但可以节约大批木材,增加群众收入,而且也是解决粮食问题的一个有效途径。银耳代用料栽培的成功,为今后工作开辟了道路,现将其栽培情况介绍于后。  1.栽培银耳需要的设备  银耳栽培基本是就地取材,土法上马,因而设备较简单,包括有培养室、灭菌消毒灶(即土蒸灶)、接种箱以及小型用具。  (1)培养室  是一个约12平方米的房间,一般的草房、瓦房、砖墙、土墙、土地、铺地皆可

2、使用,要求房间墙壁地面坚固密实,无洞穴、裂缝,以免杂菌及害虫孳生。室内要求明亮,有充足的散射光。室内即要要求易保温(特别是冬季),更要便于通风换气(最好能形成空气对流)。根据目前住房实际条件,发菌工作也是在培养室内进行,所以培养室最好能搞一个缓冲间,有利于上架、通气等管理工作。  培养室内,靠墙安放两排架子。架腿高5至6层,每层高35厘米。架子宽(内径不算架腿)75厘米。每层平扎上数根竹竿或直木棍,以做安放培养基袋子用。架子要求坚固、平稳、不松动。  培养室要准备农用喷雾器1个,打过剧毒药者不宜使用。  (2)灭菌消毒设备  银耳培养基灭菌是用常压灭菌法。也就是用土蒸灶来进行。它的构

3、造是:在1个1.5米X1.3米的灶面上用砖砌一个高1.5米的柜形蒸箱。一边留有进料门,门扇上方有插温度计的小孔。灶内有放料的搁板。搁板距水面要有一定的距离。内壁用水泥粉光,以防漏气。进料门下方有水位观察小孔,后边烟道一侧有加水口。烟道上有一连灶,架一口小锅,利用余热烧水,加入灶内。以免加冷水时降温。灭菌灶10多户可用一个。  (3)接种箱  接种箱的附件有接种勺、接种针、酒精灯。接种箱也可互相借用。  2.栽培银耳的代用料及其他材料  栽培银耳的代用料是很丰富的,资料介绍用于栽培的有:木屑、甘蔗渣。江西省奉新县东风综合垦殖场农业科学研究所,还用稻草经二步处理生产银耳。  为了利用本地

4、资源,我们用棉籽壳、木屑、玉米秆、棉花秆,做了栽培对比试验,均成功地长出了银耳。看来玉米秆、玉米芯、棉花秆生产银耳须加多种元素,且产量低,质量也较差,想大批投入生产,还要进一步作试验。棉籽壳、木屑生产的银耳,质量好,产量高,特别是棉籽壳比木屑提高产量50%。  (1)木屑的采集  采集木屑时,除有杀菌作用的松、柏、樟等木材外,一般阔叶树的枝、杆、根及碎屑均可采用。具体说来栎木类(枫木等)伴木、法国梧桐等木材产量最好。桃、梨、苹果、杨树等较次,各种山杂木及平原上生长的椿树、洋槐、柳树等也都可采用。采集的时间要在落叶以后、发芽以前,此时木材所含营养最丰富。加工的方法是将同一种树的枝、杆、

5、根等劈碎晒干,注意不要霉变。然后用一般饲料粉碎机粉碎。防霉、防潮,保存备用,每次栽培用量约480斤。加其他添加料可装5加袋。  (2)棉籽壳  棉籽壳应选择无霉变、无杂质、少绒毛团(以利机械装袋)的机制棉籽壳,干燥保存,以备栽培,每次栽用约需500斤。  (3)其他原料  为了使银耳生长有充足的矿物质和适合的碳氮比,还必须加添硫酸镁、麸皮、蔗糖、生石膏粉、黄豆粉以利银耳生长需要。  (4)辅助材料  ①塑料袋及其制作方法:塑料袋形为长筒,是农用塑料薄膜(聚乙烯)截成长50厘米,宽27厘米大小,经热粘而成的。粘合的方法可用电熨斗,在一"⊥"型的模板上进行。粘好后预先将一头用线扎紧火溶封

6、口,以备应用。也可同塑料厂直接联系,作13厘米宽的塑料筒较为省工。装满料后,袋长约40厘米,周长26厘米。  ②消霉灭菌药品  下面介绍几种常用药品的性能用途及注意事项。  a.酒精:能使细菌蛋白质脱水,变性致使细菌死亡。75%的酒精杀菌作用最强。  用途及用法:常用于皮肤器皿和菌种分离材料的消毒。  注意事项:本品易燃、易挥发,应密封保管。高浓度除用于点灯外,杀菌时应稀释,效果好。  b.甲苯酚(煤酚皂溶液):为50%的煤酚皂溶液。它的消霉能力比酚强4倍。  它的用途及用法是:1%~2%的溶液用于双手消毒(浸泡2分钟即可)。3%~4%的溶液用于室内喷洒和器皿消毒。用时应注意浓度不应

7、过高,否则会使皮肤变硬、脱皮。  c.甲醛溶液(福尔马林):为40%的甲醛水溶液。有强烈的刺激臭味。对细菌和病毒又很强的杀伤作用,对人体的皮肤组织有刺激的损害作用。它的作用在于熏蒸消毒接种室、引种箱和培养室。每立方米空间用量1.5~2毫升。用法是将甲醛溶液放入瓷碗内加热挥发,或用二份甲醛溶液加一份高锰酸钾混合一起任其挥发。可用10%的溶液(含甲醛4%)来保存标本。用甲醛溶液时要注意安全,因它对人畜毒性很大,刺激粘膜和神经。d.新洁尔灭溶液:是表面活性消毒剂

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