胡萝卜土豆炖牛肉

胡萝卜土豆炖牛肉

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时间:2018-07-27

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1、胡萝卜土豆炖牛肉原料:牛腿肉(约400g,牛腩也可)胡萝卜洋葱土豆大蒜调料:红酒(约1/4杯)番茄汁(约3/4杯)高汤块盐黑胡椒粉酱汁:黄油3大匙面粉5大匙事先准备:1.牛肉切块,撒上盐和胡椒粉抓匀,腌制一会儿。2.胡萝卜切片,洋葱切条,土豆切块,大蒜切片。制作过程:1.锅内热油,加入蒜片爆香。2.加入牛肉煎至表面变色,装入汤锅内。3.锅内热油,加入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒一会儿。4.移入装牛肉的汤锅内。5.加入红酒。6.加入番茄汁。7.加入适量热水基本没过食材。8.加入高汤块搅匀。9.大火煮开后

2、,撇去浮沫,转小火。10.另取一口干净的锅,加入黄油小火溶化。11.加入面粉,搅拌。12.不停搅拌成深咖啡色成为酱汁。13.将酱汁加入牛肉中搅匀,继续小火炖煮,期间偶尔搅拌。14.煮至食材变软,汤汁呈现糊状,调入适量盐。15.磨入适量黑胡椒粉,搅匀即可。16.成品

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