孜然羊肉microsoft word 文档

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1、食材明细·羊肉500克淀粉10克熟白芝麻20克香菜50克孜然粉15克辣椒粉15克·孜然粒10克花椒粉5克生抽1汤匙盐3克很经典的一道菜呢，不能去外面吃烧烤了，自己在家炒个孜然羊肉解解馋吧。自己做的孜然羊肉比外面的烧烤卫生多了，味道却一点也不逊色呢。·1准备所需要的食材。·2羊肉洗净，切成粗丝或者条。@美食天下MeiShiChina.Com·3放入生抽和淀粉拌匀。·4放入孜然粒。·5拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。·6香菜洗净，控干水分。·7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。@美食天下MeiShiChina.Com·8羊肉

2、刚刚变色的样子，继续翻炒。·9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。·10放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。·11翻入熟芝麻，翻炒均匀。·12炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。家庭牛排这个我有经验,因为我女儿最喜欢吃牛肉了.到超市买片好的牛排肉或者没有的话,可以买牛霖肉回家自己片（要逆丝切呦，不然嚼不动的），加生抽（记住做牛肉千万不能用盐调味，那样做的牛肉根本咬不动，这可是我失败了多少次的经验之谈呀），生粉，嫩肉粉（超市有种生粉种混嫩肉粉的，用起来更方便，少许糖（真是少许，增下鲜而已），葱，姜，蒜（受不了这味，不放也行，不过本人觉

3、得更香些），葡萄酒（葡萄酒最适合做牛排了，家里没有的话就用普通料酒将就吧），黑胡椒粉（喜欢就多洒些），不停地抓匀，待所有汁全都吃进牛排里后，再加少许水，抓匀，同时要等汁吃进牛排里．最后淋些油抓匀（色拉油就行，此举是为了将水份包裹住），至少腌半小时以上（我一般都是晚上弄好，放进冰箱，等第二天吃，入味）．锅放黄油（黄油煎牛排香），热后煎牛排（按自己喜好煎成几分熟的），煎的时间不能长，否则也会老的．试试吧，祝你好胃口！