《现代食品检测技术》课件食品无损检测新技术与融合技术

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1、《现代食品检测技术》课件09食品无损检测新技术与融合技术目录z一、食品、农产品快速无损检测研究的一些概念z二、食品、农产品快速无损检测技术（结合本课程组研究的相关成果）z三、农产品快速无损检测研究展望z四、农产品无损检测的应用介绍2一、食品、农产品快速无损检测的一些概念1.31《现代食品检测技术》课件09食品无损检测新技术与融合技术目录z一、食品、农产品快速无损检测研究的一些概念z二、食品、农产品快速无损检测技术（结合本课程组研究的相关成果）z三、农产品快速无损检测研究展望z四、农产品无损检测的应用介

2、绍2一、食品、农产品快速无损检测的一些概念1.31《现代食品检测技术》课件09食品无损检测新技术与融合技术目录z一、食品、农产品快速无损检测研究的一些概念z二、食品、农产品快速无损检测技术（结合本课程组研究的相关成果）z三、农产品快速无损检测研究展望z四、农产品无损检测的应用介绍2一、食品、农产品快速无损检测的一些概念1.31食品、农产品品质无损检测的意义(1)实现农产品、食品加工增值，提高农民收入基本不经检测和分类直接上市，品质良莠不齐，无法按质论价，也不利于出口创汇。而发达国家的检测和分类很多已经

3、自动化，甚至“论个卖、贱卖的直接结果农民收入低。论颗卖”，增加了附加值，增强了市场竞争力31、食品、农产品品质无损检测的意义(2)无损检测技术一定要有自主知识产权¾我国食品、农产品品种多，靠进口设备无法解决受制于国¾进口设备硬件：价格昂贵，维护不便外厂家软件：只针对某一品种,柔性差(3)无损检测技术研究具有重要的理论价值¾¾理论和技术领域极宽,属多学科交叉领域31无现成的理论和通用设计方法42什么是食品、农产品品质无损检测？相应响应信号一定形式的输入能量(光、声、电等)检测对象光声电力学…特性目前用得

4、最多的是一些单一技术，如：计算机视觉、超声波、力学、电学、电子嗅觉等。5…3食品、农产品品质无损检测采用哪些主要方法?核磁共振(NMR)电子自旋共振(ESR)介电常数31导电率近红外可见电容容量磁特性方法振动超声波声音压缩电特性方法法方力学X射线红外紫外无损检测方法光学方31法放射线方法β射线γ射线64食品、农产品品质无损检测有那些优点?农畜产品品质无损检测具有传统方法无法比拟的优点:z除得到样品的外部品质信息外，也能获得很多的内部品质信息，同时保证了样品的完整性；z检测结果客观、准确、重现性好；z检

5、测速度又较传统的化学方法迅速、绿色。75.食品、农产品品质无损检测研究有哪些理31论价值和社会效益?•理论价值:这项研究集成了农业物性学、信息技术、人工智能、计算机技术、传感技术、光谱技术等多个学科知识，属多学科交叉领域，具有重要的理论价值。•社会效益：增加农产品的附加值提高农民收入使农产品加工业从劳动密集型走向技术密集型构建现代农业起着重要作用已成为当前农业工程领域科学研究的热点！8二、食品、农产品快速无损检测技术（结合本课程组的相关研究成果）国家863专项“农畜产品品质快速无损检测技术”2002A

6、A248051国家自然科学基金“农产品品质评判的识别模型”30370813教育部博士点专项基金20040299009江苏省自然科学31基金BK20010882002年以来本课题组完成的相关课题国家863项目“基于立体视觉的果实信息的快速提取定位及机械手避障”国家自然基金项目基于电子鼻和GC-MS的香醋香味物质和呈香机理研究30672199江苏省自然科学基金重点项目BK2005707-1江苏省自然科学基金BK20020059二、食品、农产品快速无损检测技术（结合本课程组的相关研究成果）正在进行中的相关项

7、目国家十一五科技支撑计划“农产品品质检测和商品化技术装备”------禽蛋动力学及裂纹检测技术2006BAD11A12国家863项目“基于高光谱图像的无土栽培作物营养元素亏缺研究2008AA10Z208”国家自然科学项目：基金名优茶品质智能评审中的新传感技术及融合模型国家自然基金项目：高光谱图像信息提取和识别模型国家自然基金项目：基于近红外茶叶的光谱信息提取和分类国家自然基金项目：野外果实信息的快速获取与机械手避障研究31江苏省自然科学基金3项10二、食品、农产品快速无损检测技术（结合本课程组的相关研

8、究成果）1.无损检测新装置及前沿新技术的研究1）农产品气味的图像化识别系统2）三摄像装置同步拍摄的水果等级检测系统3）电子视觉智能化分拣机（两台）4）食品异物软X射线检测系统2.在国内外首次开展了融合技术在农产品无损检测中的应用研究1)两技术融合的牛胴体质量快速无损检测装置2)三技术融合的水果无损检测系统113）电子视觉智能化分拣机（1）软胶囊检测装置简介发明点（创新点）：①31首次将计算机图像处理技术用于软胶囊的分拣；人工自动②开发了国内外第一台智能化