中职旅游专业校企合作新模式初探

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1、中职旅游专业校企合作新模式初探　　摘要：根据中央下发的《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010～2020）》的文件精神，中等职业学校在办学机制上要扩大办学自主权，尤其要加强与行业企业的合作机制。结合中等职业教育以就业为导向，培养应用型、复合型、技能型人才为主旨的办学特征，在专业建设方面应积极引企入校企合作，以适应新时代的飞速发展，同时为企业提供一大批技术过硬、受过相关培训与教育的后备人才，使学校与企业达到双赢。　　关键词：中职旅游专业；校企合作；轮岗制度　　中图分类号：G710文献标识码：A文章编号：1671-0568（2013）20-0011-04　

2、　一、国内职业教育旅游服务与管理专业校企合作模式　　校企合作办学是职业教育的重要发展方向。早在2005年，《国务院关于大力发展职业教育的决定》明确提出：“进一步建立和完善适应社会主义市场经济体制，满足人民群众终身学习需要，与市场需求和劳动就业紧密结合，校企合作、工学结合，结构合理、形式多样，灵活开放、自主发展，有中国特色的现代职业教育体系”；要“依靠行业企业发展职业教育，推动职业院校与企业的密切结合”。至此，各大职业院校纷纷开展形式多样的校企合作，并根据各自的实际情况探索并总结出一些校企合作模式，适用于旅游服务与管理专业的模式有以下几种：　　1.建立实习基

3、地。这是旅游专业最常见的校企合作形式，即学校与旅游饭店、旅行社、旅游景区等签订短期或长期实习合作协议，建立实习基地。一是学生可利用“黄金周”和寒暑假的时间与旅游企业签订短期合作协议，让学生到旅游企业从事一些简单的工作，对旅游企业的运作有所了解：二是学生学完全部课程后，与旅游企业签订长期合作协议，到合作企业进行为期几个月的实习。桂林市的许多旅游企业都有一些大中专院校进行实习基地的挂牌，并保持长期的合作关系，为学生实习提供了很好的机会。　　2.顶岗实习模式。学校联系一批合作旅游企业，为学生提供合适的工作岗位，学生在企业进行为期一年工作实习。学生在校期间接受相关

4、专业知识教育和实际操作训练，同时考取相关职业资格证书，如导游人员资格证书、中餐餐饮资格证、客房服务员证等。在顶岗实习期间，能够在最短的时间内上岗工作，减少企业对新员工的培训成本。　　3.资源共享，共同培养人才。学校把旅游企业的管理人员请进来，聘为学校教师，参与学校教学、科研等工作，把企业经营管理的经验教训以案例的教学形式引入课堂。同时组织学校教师到合作企业各部门进行实际操作，安排教师到合作企业挂职进修，为企业管理提出一些可行性建议。既获得了实习环境，又提高了教学的实践性。学生在学校学完主要课程后，直接进入合作企业进行实习。实习要与就业相结合，可以让学生与企

5、业进行首次双向选择，优先选拔留用优秀毕业生，签订就业协议。　　订单式人才培养是广西桂林农业学校（以下简称“我校”）旅游专业的一种新型校企合作形式，由旅游企业资助学校办学，根据人才的需求情况提出具体方案，让学校按照企业要求培养旅游专业人才。这种培养模式不仅得到了学校与企业的认可，还能实现学校、企业、学生三方共赢。　　二、旅游服务与管理专业校企合作模式实施的缺口　　1.旅游专业校企合作难以让学生边学边实践。旅游行业有着与其他行业一个显著的不同特点――季节性，也就是随着客源量的增减分为旺季和淡季。旺季人手紧缺，会对一些实习学生有需求。而到淡季，企业工作人员工作量

6、相应减少，基本不需要实习学生，更不愿意为实习学生产生额外的培训成本及工资费用。所以，旅游企业一般都是黄金周等旺季实行短期校企合作，学生对实践操作只是浅层认识；或者学生完成学业才能去企业实习，也就是工作的模式，无形中转化了学生的角色。由于现实状况，旅游专业校企合作很难做到国家大力提倡的工学结合、半工半读的模式。　　2.旅游专业一些校企合作模式只是浅层次接触。目前有许多开设旅游专业的职业院校都通过各种渠道，积极寻求与企业合作的机会，并进行挂牌定名为实训基地。实质上，合作形式比较松散，学校借此解决学生的实习就业问题，旅游企业参与热情不是很高，两者之间的合作项目不

7、具体，双方交流渗透也不多。旅游专业的很多校企合作都变成挂名而无实质内容的合作形式。　　3.旅游企业与学校很难做到互通有无。旅游企业有经验的工作人员一般都是高层领导，很少有时间来学校对学生进行相关知识的培训，即使有时间培训内容也只能是粗线条的。学校教师去旅游企业挂职也只能参与一些无关紧要的事务，这样的锻炼也达不到预期的效果。　　三、我校与雁山园景区校企合作的模式　　通过对国内职业教育旅游服务与管理专业校企合作模式的分析与研究，结合我校与景区的实际情况，并汲取这些模式的长处，旅游服务与管理专业开创了一种综合、全面合作模式――学生轮岗、教师参与、校企共同培养人才

8、的模式。　　1.旅游服务与管理专业校企合作背景。　　（1）桂林作为